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お酒は（どのお酒もそうですが）、冷蔵庫から出してそのまま飲むと冷たさが本来そのお酒がもっている味や香 店主市川お気に入りの片口とぐい呑みと愛飲の「喜久酔特別本醸造生原酒 ひやおろし」 りに勝ってしまい、「冷たくてただ飲みやすい」で終わってしまいます。そう言う飲み方は非常にもったいない飲み方です。 　 　 　冷蔵庫から出して、そうですね。３０分、１時間そのままにして常温（室温）近くまで戻してあげましょう。１５度位が目安です。 　すると不思議や不思議、つめたさの陰に隠れていた香りや味がホワーんと出てきます。 　そこが飲み頃！いよいよグラスに注ぎます。 　 　 　ちょっと待った！おいしくなったお酒をさらにおいしくさせる方法があるんです。びんからそのまま注ぐのではなく、お気に入りの徳利や片口（私は片口<写真右>が好きですが、お好みで）にいったん移し替えるのです。それから、これまたお気に入りのぐい呑みやグラスに注ぐんです。これで数段おいしくなります。 　うそじゃないですよ。市川うそつかない！だまされたと思ってに実行してみてくださいね。

飲むのには お酒をおいしく

店主市川が『市川酒ニュース』で掲載しているコラムです。 『市川酒ニュース』の購読はこちらからどうぞ。 １９９９年 連載企画 『銘酒市川　お酒の便り 』 より ２０００年ミレニアム連載コラム １. ヘンな話し・・・DSはお酒が高い？ ２. 飲み屋さんの見分け方 ３. おいしいお燗のつけ方 ４. おいしいお酒と出会う方法 ５. お酒をおいしく飲むために（その１） ６. お酒をおいしく飲むために（その２） ７. お酒をおいしく飲むために（その３） お酒に感謝！ ８. お酒を楽しんでいただくために 必要なこと ９. 日本酒・・・わたしが思っていること １. 風邪と風呂 ２. 酒風呂 ３. 「福来純」三年熟成本みりん（生詰）と さいしこみ甘露しょうゆで おいしい”うなぎのたれ”を作ろう!! 店主市川の宝物で愛用の　藤岡周平（伊賀焼）作　ぐい呑みと徳利 九年前に一目惚れで思わず買ってしまいました。 本当の値段を家内が知ったら、しかられそうなので、うその値段を言ってます。 （みなさん、このことは家内には内緒ですよ。絶対に！） ２００２年連載コラム 焼酎をおいしく飲むのには　　 １. 焼酎（お湯割り）のおいしい作り方 ２. 焼酎が先か？お湯が先か？