越乃白雪　弥彦酒造　銘酒市川

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弥彦酒造株式会社

新潟県西蒲原郡弥彦村

弥彦酒造は越後の名峰　弥彦山の麓、あの有名な弥彦神社のある弥彦村にあります。初めてここを訪れたとき、電車から見た弥彦神社の大鳥居に感激し、また競輪ファンなら誰でも知っている弥彦競輪場を左に見て少し行ったところに蔵がありました。

酒造りの流儀である泉流の元祖がここ弥彦酒造なのです。天保９年に創業し、初代が定めた”多く石数を造らず、必ず精醸を期す・・・”を家訓とし、最高の酒米、山田錦と地元五百万石を全量自家精米し、仕込み水は弥彦山の伏流水で数百年前からの井戸水を使用しております。また雪が降り積もっている厳冬期にのみお酒を仕込んでいます。
「泉流」とは初代が創業時に研究し工夫して創始した酒造方法で、飲み易く、いつまでも造りたての新鮮な品質であることを特長としております。

「越乃白雪」のお酒の特徴を一言で言うと”フレッシュな香り”と”上品な飲み易さ”。雪のような、純粋で軽やかなお酒といったらいいでしょう。

年間生産量500石（1石＝1.8Lびんで100本）という小さな小さなお蔵です。しかし、普通酒の精米歩合が驚くなかれなんと60%（これは吟醸酒規格です）と非常に高く、そのほかいろいろな面においても、とてもレベルの高い、まだまだ世間にはあまり知られてはおりませんが、すばらしいお酒を醸している蔵元様です。全国の地酒ファン、知る人ぞ知る”幻の酒”です。

年間生産量を500石に抑え、良質な弥彦の水を使った丁寧な酒造りと徹底した本質管理を実践なされておいでです。社員さんは6名。全員が酒造技能士の資格を持っておられます。これは日本では弥彦酒造さんくらいではないでしょうか？

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「越乃白雪」（こしのはくせつ）　銘柄リスト

越乃白雪　平成八年度産　大吟醸超特撰原酒（13年熟成）大変な希少品です！！！！
101106S	720ML	\10,640（税込）	• 化粧箱入り（ギフトボックス指定不要）会員登録して、お買物されますとポイントが貯まります。
【アルコール度】17～18度　【使用米】兵庫産特等山田錦　40％精白【日本酒度】+4　【酸度】1.4 弥彦酒造様から下記のようなご案内をいただきました。「相変わらず、厳しい日本酒業界ですが、こだわりを崩さず、「真の日本酒」を飲んで頂き、さらに日本酒を見直して頂けるような、存在感のある商品をと考え、大変稀少ではございますがご紹介させていただきます・・・」と。じつは数があまりにも少なく、稀少品につき、実際に私・店主市川は口にしておりませんので、コメントは控えますが、弥彦酒造様が本当に「どうだあー」と自信たっぷりにご案内くださっておりますので、間違いなくすばらしいものであると確信いたしております。このお酒を手に入れることができたお客様はきっと「宝物」をいただいたくらいの価値があるかと存じます。（先着順となりますので品切れの際はどうぞご了承くださいませ）（蔵元様→弊社までの送料分加算させていただいております）

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越乃白雪　普通酒

101101L

1.8L

\2,175（税込）

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1.8L

【アルコール分】14.5
【日本酒度】+5　【酸度】1.2
【使用米】新潟産五百万石・雪の精60％

晩酌等、大いに楽しんでいただくためにとっても飲み易く造られております。
四季の気温の変化に合わせ、冷やしたり、そのまま常温で、またお燗にしたりとお好みでお召し上がり下さい。このお酒、はっきり言わせていただきます。「ハマります！！」

（蔵元様→弊社までの送料分加算させていただいております）

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越乃白雪　特別本醸造

101102L

1.8L

\2,660（税込）

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1.8L

【アルコール分】15.0
【日本酒度】+5　【酸度】1.3
【使用米】兵庫山田錦・新潟産五百万石50％

日常的に飲むお酒の中でも”本格的なものを”とお望みの方のために造られました。原酒の割合が多く、やや濃醇で本格的な味わいのお酒です。元来、お酒のお好きな方にはたまらない旨さだと思います。このお酒は特に一献のご感想をお聞かせいただきたく存じます。

（蔵元様→弊社までの送料分加算させていただいております）

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越乃白雪　特別純米

101103L

1.8L

\3,185（税込）

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