越乃白雪　弥彦酒造　銘酒市川

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弥彦酒造株式会社

新潟県西蒲原郡弥彦村

弥彦酒造は越後の名峰　弥彦山の麓、あの有名な弥彦神社のある弥彦村にあります。初めてここを訪れたとき、電車から見た弥彦神社の大鳥居に感激し、また競輪ファンなら誰でも知っている弥彦競輪場を左に見て少し行ったところに蔵がありました。

酒造りの流儀である泉流の元祖がここ弥彦酒造なのです。天保９年に創業し、初代が定めた”多く石数を造らず、必ず精醸を期す・・・”を家訓とし、最高の酒米、山田錦と地元五百万石を全量自家精米し、仕込み水は弥彦山の伏流水で数百年前からの井戸水を使用しております。また雪が降り積もっている厳冬期にのみお酒を仕込んでいます。
「泉流」とは初代が創業時に研究し工夫して創始した酒造方法で、飲み易く、いつまでも造りたての新鮮な品質であることを特長としております。

「越乃白雪」のお酒の特徴を一言で言うと”フレッシュな香り”と”上品な飲み易さ”。雪のような、純粋で軽やかなお酒といったらいいでしょう。

年間生産量500石（1石＝1.8Lびんで100本）という小さな小さなお蔵です。しかし、普通酒の精米歩合が驚くなかれなんと60%（これは吟醸酒規格です）と非常に高く、そのほかいろいろな面においても、とてもレベルの高い、まだまだ世間にはあまり知られてはおりませんが、すばらしいお酒を醸している蔵元様です。全国の地酒ファン、知る人ぞ知る”幻の酒”です。

年間生産量を500石に抑え、良質な弥彦の水を使った丁寧な酒造りと徹底した本質管理を実践なされておいでです。社員さんは6名。全員が酒造技能士の資格を持っておられます。これは日本では弥彦酒造さんくらいではないでしょうか？

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「越乃白雪」（こしのはくせつ）　銘柄リスト

＜食との調和を極めた食中酒＞【冬季限定酒】越乃白雪　特別本醸造　しぼりたて無濾過本生原酒～越乃白雪・弥彦酒造さんの勝負酒！～
101118L	1.8L	\2,830（税込）	会員登録して、お買物されますとポイントが貯まります。
★クール便の御指定【必須】でお願いいたします！ (クール便は、「クール便申込み」ボタンまたは、買い物カゴから購入できます)。他の月でも、出来るだけクール便のご指定をお願いいたします。新潟県西蒲原郡弥彦村　弥彦酒造（有）　　　　【アルコール分】17～18　　　【日本酒度】+4　　　【酸度】1.3 　　【使用米】新潟・弥彦村産五百万石55％　　【酵母】新潟酵母越乃白雪・弥彦酒造さんの勝負酒！「本生酒」≫ ”雪のような純粋で軽やかなお酒”、”飲みやすいやさしい味でしかもフレッシュ！”という「越乃白雪」の特徴を一言で表現したお酒ではないかと思います。きれいでそして柔らかく香りも上品。雪のようになめらかです。それでいて原酒であることも忘れさせてしまう抜群のハーモニーを醸し出しております。舌にまとわりつかないすっきりとした至玉の味わいをどうぞお楽しみください。お酒をあまり飲み慣れていらっしゃらない女性の方にも、抵抗なく受け入れていただけるお酒ではないかと思います。和菓子・アンパンなど甘いものにも合います！（実際にちょうどいただいた「成城の桜あんぱん」と合わせたらよく合うのです）ちょっと冷たい位が美味しい温度帯かと存じます。あまり冷やしすぎないようにしてみてくださいね。お燗でしたらぬる燗まで。お寿司やお刺身との相性は抜群！「食との調和を極めた食中酒」としてお楽しみいただけましたらありがたく存じます。限定販売でございますので、よろしかったらこの機会にぜひお試しください。【この蔵の思い出】今から16年前の2月、この蔵を訪ねました。寒い日で、新潟でも珍しい大雪が降った翌日でした。上越新幹線の燕三条で弥彦線に乗り換え、終点弥彦にて下車。途中、弥彦神社の大鳥居が右手に見えました。弥彦駅からタクシーで蔵へ。左手に有名な弥彦競輪場がありました。この蔵、蔵の中へは立ち入り厳禁なのだそうです。これは代々伝わる決まりとのこと。税務署さんは別だそうですが・・。ストーブを囲んで、コーヒーを入れていただき上品な奥様といろいろなお話をさせていただいたのを今でも覚えております。まるでこの奥様のようなお酒が「越乃白雪」です。残念なことですが、御世話になったその奥様はすでにお亡くなりになりました。（お酒の代金に蔵元様→弊社までの送料分を加算させていただいております）

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越乃白雪　平成八年度産　大吟醸超特撰原酒（14年熟成）大変な希少品です！！！！
101106S	720ML	\10,640（税込）	• 化粧箱入り（ギフトボックス指定不要）会員登録して、お買物されますとポイントが貯まります。
【アルコール度】17～18度　【使用米】兵庫産特等山田錦　40％精白【日本酒度】+4　【酸度】1.4 弥彦酒造様から下記のようなご案内をいただきました。「相変わらず、厳しい日本酒業界ですが、こだわりを崩さず、「真の日本酒」を飲んで頂き、さらに日本酒を見直して頂けるような、存在感のある商品をと考え、大変稀少ではございますがご紹介させていただきます・・・」と。じつは数があまりにも少なく、稀少品につき、実際に私・店主市川は口にしておりませんので、コメントは控えますが、弥彦酒造様が本当に「どうだあー」と自信たっぷりにご案内くださっておりますので、間違いなくすばらしいものであると確信いたしております。このお酒を手に入れることができたお客様はきっと「宝物」をいただいたくらいの価値があるかと存じます。（先着順となりますので品切れの際はどうぞご了承くださいませ）（蔵元様→弊社までの送料分加算させていただいております）

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越乃白雪　普通酒

101101L

1.8L

\2,175（税込）

会員登録して、お買物されますと
ポイントが貯まります。

1.8L

【アルコール分】14.5
【日本酒度】+5　【酸度】1.2
【使用米】新潟産五百万石・雪の精60％

晩酌等、大いに楽しんでいただくためにとっても飲み易く造られております。
四季の気温の変化に合わせ、冷やしたり、そのまま常温で、またお燗にしたりとお好みでお召し上がり下さい。このお酒、はっきり言わせていただきます。「ハマります！！」

（蔵元様→弊社までの送料分加算させていただいております）

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