獺祭 磨き二割三分 純米大吟醸「遠心分離」720ML DXカートン入り

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獺祭 磨き二割三分 純米大吟醸「遠心分離」720ML DXカートン入り
商品コード: 100711S
販売価格: ¥8,498 (税込)
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商品について

製造者
旭酒造株式会社
生産地
山口県岩国市周東町
製造法
純米大吟醸
銘柄
獺祭
保存方法
冷蔵もしくは冷暗所
※1回のご注文で4本までお求め可能です。
【アルコール度数】15~16% 【日本酒度】+4 【酸度】1.1 【使用米】山田錦 23%精白
★火入れ酒の為、ご不在がちでなければ通年普通便でよろしいかと存じます
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お酒と「遠心分離」?これがどういう関係にあるのかふつうは疑問に思いますよね。さて、ご説明いたしましょう。通常、お酒の搾り方は醪(もろみ)を酒袋に入れて、その醪(もろみ)自体の重さ(自重)によって流れ出る方法と機械的に外から圧力をかけて搾り出す2つの方法があります。

今回、旭酒造が日本で初めて導入した遠心分離システムは、1分間に3000回転という遠心力をもって醪からお酒と粕に分離させるという画期的な方法です。この方法、搾りに全く圧力がかかっていないため雫酒のような自然滴下の出品酒のような最高のレベルのお酒が採れるのです。

新生二割三分遠心分離は、この遠心分離の技術で搾ったお酒に、通常の圧力をかけて搾った二割三分をブレンドしております。遠心分離の美点である「いやなところが何もない酒質」に従来の搾り方由来のパンチのある「ごく味」を持つ酒質を加えて、洗練された華やかさと洗練さに、厚みと複雑さを表したものです。

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