正雪 特別純米吟醸 別撰「山影純悦」(赤ラベル) 1.8L

株式会社神沢川酒造場


銘酒市川の商品概要

正雪 特別純米吟醸 別撰「山影純悦」(赤ラベル) 1.8L

銘酒市川の商品説明

カテゴリ 純米吟醸
内容量 1.8L
生産地 静岡市清水区由比
保存方法 要冷蔵
決済方法 通常決済 (お支払い方法について)
その他
【アルコール分】16 【日本酒度】±3.0 【酸度】1.3
【使用米】兵庫県産山田錦50%
≪大吟醸仕込みの”純米吟醸”低温熟成させた「ひやおろし」感覚!≫
〜低温熟成期間がさらに長い「秋バージョン」〜
どうぞお楽しみください!お早めに。

■限定品■

★6月〜9月の間、クール便の御指定【必須】でお願いいたします!
(クール便は、「クール便申込み」ボタンまたは、買い物カゴから購入できます)。
他の月でも、出来るだけクール便のご指定をお願いいたします。


年初からけっこう楽しみにしておりましたお酒がようやっと届きました。

このお酒は兵庫県産山田錦50%精白の純米吟醸を大吟醸のようにしっかりと行い、低温発酵させました。詳しく申し上げますと大吟醸仕込み用のサーマルタンクで低温で40日以上にわたり、ゆっくりと発酵させてじっくりと搾った純米吟醸酒を 生酒のまま瓶詰めし、蔵の冷蔵庫でいったん保管した後、パストライザークーラーで一本ずつ丁寧に火入れ、急冷をして、さらにもう一度蔵元様のマイナス5度以下の冷蔵庫に戻して蔵出しを待ちました。

新酒を数ヶ月熟成させた「春バージョン」という位置づけのグリーンのラベルの 正雪 純米吟醸 山影純悦より、赤ラベルは低温熟成期間がさらに長い「秋バージョン」だと思っていただければ結構かと存じます。名杜氏と称されている山影純悦杜氏が納得したお酒なのです。

最初はフレッシュなニュアンスも感じますが、少しすると”ふくよかさ”がじわじ わっと現れてきます。舌に感ずる柔らかな感触がなんともいえず、それでいて飲み口はさらり・するり。何杯でもいけてしまう恐怖さえも感じさせます(笑) 飲んだあとの余韻が、とても静かで、旨さがほんのりと軽く上品に佇みます。

山影杜氏と望月社長が、お酒の状態を常に見極めながら、「よし!ここで出荷だぁ」 (あくまで想像)てな感じで、相当な神経を使って、このお酒に携わっていることがよーく感じとれます。純米吟醸ではすばらしく高いレベルだと断言します!!

このお酒を端的に表現すれば、「飲み口さらり、旨味たっぷり!」。”油っこい料理のあと”の口中をこのお酒がスーッと拭い取ってくれます。今年もとってもいい感じに仕上がっているなあって結構感動してしまいました。まさに「秋上がり」を地でいくようなお酒ですね。丁寧な仕込みと管理によって成される格別な味と香りの調和したキレの良い仕上がりをどうぞご堪能ください!

お燗(特にぬる燗!)にしますとなお、美味しさが増します。やわらかな甘みが現れ、とっても飲みやすく、知らず知らずに杯が進みます。このお燗はすばらしく美味しいです。さすが山影杜氏と社長が「秋バージョン」と してこのお酒の美味しい時季にリリースされるのもうなずけます!ゲットされた方はどうぞ存分にお楽しみくださいませ。
★数がないのでお早めにお手当くださいませ。


【お客様の声】
▼先日「正雪の山影」を注文して飲んだのですが、飲んだ人みんなに好評で是非欲しいという人がいて追加注文します。コストパフォーマンスも良くすばらしいお酒だと思います。
鹿児島県 前村様

▼先日送っていただいた正雪 純米吟醸 別撰「山影純悦」 生貯蔵 1.8L ですが、一昨日の晩友人たちとの早めの忘年会でいただきました。各自持ち寄ったお酒の最初に飲んだのがこのお酒です。パイナップルや甘酸っぱい林檎の香り。この香りでびっくりです。でもそれだけでないこくとのど越し。本当に久し振りに感激した酒です。又宜しくお願い致します。
秋田県 木村様

株式会社神沢川酒造場 正雪 純米吟醸 別撰「山影純悦」<生貯> (グリーンラベル)1.8L
株式会社神沢川酒造場
正雪 純米吟醸 別撰「山影純悦」<生貯> (グリーンラベル)1.8L


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株式会社神沢川酒造場 正雪 純米大吟醸 備前雄町 <火入れ> 1.8L
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正雪 純米大吟醸 備前雄町 <火入れ> 1.8L


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三和酒造株式会社
臥龍梅 純米吟醸 ★袋吊り雫酒★ 生原酒 兵庫山田錦 1.8L


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英君酒造株式会社
英君 純米吟醸 「緑の英君」 無濾過生原酒<28BY> 1.8L 


販売価格:3,456 円(税込)

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