雁木 純米 無濾過「ひとつ火」 1.8L

八百新酒造株式会社


銘酒市川の商品概要

雁木 純米 無濾過「ひとつ火」 1.8L

銘酒市川の商品説明

カテゴリ 純米
内容量 1.8L
生産地 山口県岩国市
保存方法 要冷蔵
決済方法 通常決済 (お支払い方法について)
その他
【アルコール分】15〜16 【日本酒度】+4 【酸度】1.9 
【使用米】山田錦 60%(麹)五百万石 58%(掛) 【使用酵母】協会9号
■なんでこんなに旨いのだ!ぬる燗の妙味が味わえます!■

生原酒を一度火入れして安定、和水(加水・割水)してアルコール度を下げて非常に飲みやすくした生貯蔵酒です。いわゆる雁木の「和水・火入れ」バージョン。ですので一度火入れ→「ひとつ火」と命名されたそうです。
このお酒、この日本酒関係業界において絶対に”話題の酒”になること間違いなし!9/7に蔵元さまをお訪ねした際、試飲させて頂きましたところ、正直申しまして、「なんでこんなに旨いのだ!?」とびっくりしてしまいました。

雁木の持ち味である凝縮した米の旨味・味わい・独特の香り・コクを残しながら、口当たりがやわらかく、優しい飲み口のまさに絶品酒!バランスがとてもよく、冷やしても、そのままのヒヤでもとってもおいしいです。
でもなんたってこのお酒は「お燗」で本領を発揮しますね。※ぜひ、一度、「お燗」、それも『ぬる燗』(40度位。お風呂のお湯を口に含んでみた時の温度)でお試しください。ぬる燗がこのお酒のもっている妙味をうまーく引き出してくれます。 蔵元 小林専務と一緒に利き酒をして同意見だったのには、うれしかったです。
ちょうど今ごろ、夏の暑さで疲れた身体・肝臓を回復させていくのに、もってこいのお酒でしょう!秋の夜長・夜の静寂の中で、山口・岩国の錦川岸の雁木(船着場の階段のある桟橋のこと)にある常夜灯に火がほんのりと灯り、辺りを温かく照らす光景を想像しながら、このお酒をじっくりと味わってみてくださいませ。身も心も”ほんのり”となってまいります。

※小林専務のお話によりますと、この「ひとつ火」、これから雁木の定番として通年販売されるとのこと。飲んべえにとって、まさに果報ですね。
【お客様の声】
▼注文の「雁木ひとつ火」を本日いただきました。 迅速な発送に感謝いたします。 夏の間変わった味の日本酒がほしくて人の進めもあり浮気?をしましたが結論として 冷酒も雁木に限ると分かりました。今後ともよろしく。
埼玉県 今城様

▼肉丸です。いよいよ関東では朝晩寒さを感じ始めている時季で、暖かい飲み物・食べ物が恋しくなってきました。こんな時は「おでん」に「雁木・ひとつ火」のぬる燗がなによりも楽しみ。また、獺祭・初心も楽しみにしています。
埼玉県 高橋様

▼「雁木 ひとつ火」を入手しました。いつもお世話になりありがとうございます。この酒は私の肌に合うみたいで真夏を除く暑いいとき、寒いときそれなりにご機嫌です。これからのシーズンはぬる燗で牡蠣鍋をつつくのが楽しみです。今後ともよろしく。
埼玉県 今城様

▼肉丸です。市川さんより購入した「緑の英君」「獺祭初心」「雁木ひとつ火」等どれも会社でバカうけしてます。市川さんから買うお酒はどれも美味しい物をばかりで感謝すると同時に知人に美味しいお酒を分けて喜んで頂いております。いままで、美味しい酒を飲んでなかったのねーーって感じ。
埼玉県 肉丸様

▼鍋料理用に「雁木 ひとつ火」もお願いしちゃいます。冬はこの「ぬる燗」に優る物なし!
埼玉県 高橋様

▼雁木は早々に冷やとぬる燗で味わってみました。市川様のおっしゃる通り、ぬる燗がベストだとおもいました。冷やでは、ものたりなさが、燗することによって、豹変します。山口県恐るべし。。。
埼玉県 高橋様

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