秀鳳 純米吟醸 山廃仕込み 亀の尾 生原酒 1.8L

  • クール便(6-9必須)
秀鳳 純米吟醸 山廃仕込み 亀の尾 生原酒 1.8L
商品コード: 121110L
販売価格: ¥3,300 (税込)
ショッピングポイント: pt
化粧箱
箱無し (ギフト箱の説明・ご注文ページへ)
クール便
クール便必須(6月~9月)(クール便について

こちらの商品は只今完売欠品中です。
※お問合せはこちら

054-389-1733
フリーダイヤル:0120-89-1713(固定電話のみ)
受付時間 平日9:30~18:30

メールでのお問い合わせ

※ウイスキーは入荷時期・本数未定のため
次回入荷・予約注文のお問合せへの
回答は行いません。ご理解ください。

入荷・発送予定
即納(在庫:0)

※「即納」表記でも、ご注文本数によっては店内在庫不足にてお待たせする場合がございます。お急ぎの方は事前にお問い合わせくださいませ。
※限定で厳密な数量管理が必要なお品は、クール推奨/必須のお品でも在庫管理のため通常便側にのみ在庫を入力しています。それらのお品でクールご希望の場合は、備考欄に「クール希望」と記載いただくか、同梱の他のお品でクール便をご選択下さい。

商品について

製造者
有限会社秀鳳酒造場
生産地
山形県山形市
日本酒特定名称
純米吟醸
日本酒取扱銘柄
秀鳳(秀鳳酒造場・山形)
保存方法
要冷蔵
【アルコール分】17 【日本酒度】±0【酸度】1.4 【使用米】亀の尾100%使用 【精米歩合】50%
★クールの御指定(6月~9月)【必須】でお願いいたします!(クールは「クール申込み」ボタンまたは、買い物カゴから購入できます。ご指定がない場合、原則普通便出荷と致します)。

蔵元限定1.8L/720ml各400本

かつて漫画・夏子の酒でその復活劇がモデルになった酒米が亀の尾(漫画では龍錦という名称でしたが)で、
当店では純米酒 亀の舞「陸亀」(秋田・喜久水酒造)でおなじみの好適米です。

その酒造好適米亀の尾を山形県の秀鳳さんが50%まで削って仕込んだのがこのお酒です。
山廃仕込(※)で以前より、より山廃らしい味になるように仕込まれたとのことです。

※山廃仕込み
生?系(きもとけい)に属する日本酒の製法の一つ。
山卸(やまおろし)という、蒸した米、麹、水を混ぜ粥状になるまですりつぶすという工程を廃したので山廃(山卸廃止?)。
大変な工程を廃止したとはいえ、それでも現在主流の速醸よりは手間暇がかかります。
生?系は一般的にお酒のボディが厚みを増し、たっぷりした旨味、乳酸菌の酸味が反映され濃醇な酒味が特長となると言われます。
当店では富士高砂酒造さんや杉錦さんのお酒が主にこの手法をとられています。
(一部wikipedia参考)

秀鳳 純米吟醸 山廃仕込み 亀の尾 生原酒 1.8Lの関連商品

この商品をチェックした人は、こんな商品もチェックしています。

品切れ中です
品切れ中です
カートに追加しました。
カートへ進む

PAGE TOP