「しずおかご当地グルメ」販売店の銘酒市川

≪秘伝の真っ黒スープ仕込み≫
〜はっきり言って、これは旨いですよ！〜

【静岡市】

今、新たにめちゃくちゃ脚光を浴びているのが銘酒市川の地元の「静岡おでん」。その魅力の秘密は、ひとつにその真っ黒い醤油味のスープにあります。牛すじをベースにコトコト煮込んだ店独自のだし汁を長年継ぎ足して継ぎ足して作られた秘伝の味だ。

静岡市に数多くあるおでん屋街のひとつ、「青葉おでん街」の中の「愛ちゃん」は、おでんの味はもちろんのこと、きさくなおじちゃんとおばちゃんの楽しい雰囲気でも人気がある。

ネタはお店では、串に刺してあって、主役のいわしの黒はんぺんのほかに、魚の練り製品や、牛スジ、大根、こんにゃく、玉子など。青のりとだし粉をかけて食べるのが静岡流。寒いこの季節、是非とも美味しい静岡の地酒ととも召し上がっていただければ幸いです。おつまみにはもちろんのこと、おかずにも！はっきり言って、これは旨いですよ！だし粉が足りなくなりそうなら「いわし削り節」をたっぷりと！

360g \480(税込)

≪ もつカレさま！！静岡県の港町・清水で人気の『絶品Ｂ級グルメ』≫
〜ビールはもちろん、焼酎のおつまみに、もろピッタシ！〜

【静岡市清水区】

銘酒市川の地元、静岡は清水で人気のご当地グルメです。 いま流行の『絶品Ｂ級グルメ』と言ってもいいでしょう！ 今や「もつカレさま！」これが弊社地元清水での挨拶言葉と「なっております！

清水港で有名な清水では”もつ煮”と言えばカレーで煮込んだものを言います。 居酒屋さんや料理屋さんでは「カレーもつ」「もつカレー」の名前で古くから愛され て きました。その「カレーもつ」を手軽に楽しめるようにと、レトルトパックが初登場 ！ お酒のおともや、御飯のおかずにぜひどうぞ！

この「カレーもつ」は和風に味付けがされていて、カレー独特の刺激的な辛さではな く、 やわらかでまろやか、おだやかな味わいです。 ビールはもちろんのこと、焼酎の水割りやオンザロックなどにまさにピッタシ！！ 過日は新規取扱の宮崎・日南飫肥の絶品いも焼酎　「杜氏潤平」と合わせましたら 最高でした！　 この味に絶対にハマりますよ。店主市川、私もハマってしまっております。

★Saita(2011年2月号）にて紹介されました

2011年1月7日発売のSaita2月号の「不定期連載　読モのご当地グルメ紹介」のコーナーにて、「カレーもつ」があの「富士宮焼きそば」と肩を並べて紹介されました。 「最新Ｂ級グルメは静岡の絶品もつ煮」 和風味のカレーでやわらかく煮込んだモツ料理は清水では常識。まろやかな味わいでご飯にかけてもおつまみにしてもハマる味です。 −とのコメントをいただきました。

★さらに美味しくいただくには！
お好みで玉ねぎのスライスや浅葱のみじん切りをたっぷりと乗せると、よりいっそう 美味しく召し上がれます。

さらにさらにわが銘酒市川スタッフのぽんちゃんもブログに書いてます！

150g \368(税込)

≪厳しい衛生管理システム＜HACCP（ハセップ）＞導入に基づいた日本一の品質と技術≫

【静岡市清水区蒲原】

銘酒市川の地元、蒲原町特産の「いわしの削り節」（蒲原では「削りっこ」と呼んでいる）をご紹介させてください。地元贔屓の店主市川の超オススメものなのです。

友人の杉浦英昭氏（蒲原町削節商工業協同組合理事長）によると蒲原の削節技術と品質は非常に高く、特に手間ひまがかかり、技術・修練の必要な「いわしの削り節」のその品質（よい原料と極薄に削る技術）は全国一といっても過言ではないそうだ。

【お召し上がり方】

• ホカホカのごはんの上に「きざみねぎ」や「のり」、「ちりめんじゃこ」と一緒に山盛りにのせて「ねこまんま」にして
• お漬け物、おひたし、冷や奴、お好み焼き、たこ焼き、焼きそば等にふりかけて。
• お醤油をかけておにぎりの具として。
• 味噌汁や煮物のおだしに。
• カレーの材料として(参考：蒲原仕立ていわしカレー)！などなど。

170g \525(税込)

≪農林水産大臣賞に選ばれた日本一おいしい醤油「甘露しょうゆ」≫

【御殿場市】

一度出来ました生一本の醤油を、食塩水の代わりとして再び糀の中に入れて二度目の発酵・熟成を行い、米糀等の原料を追加して出来ます。 二年以上の歳月と二倍の原料を使用した天然醸造品です。

全国品評会審査では「たまり」「しろ」「さいしこみ」の三部門で一位となり、日本一の農林水産大臣賞に輝きました。東京都内の有名料理店やホテルなどで愛用され、「甘露しょうゆ」ファンは全国的に広がっています。 ぜひ一度そのおいしさに触れてみてくださいね。とにかくおいしいですよ。お刺身やお寿司に使用すればその値打ちを著しく発揮し、最高のおいしさを実感できます。また、うなぎのたれ、豆腐、天ぷらのつゆ、焼き肉、鍋物等広くご使用いただけます。

1.8L \1,660(税込)

720ml \840(税込)

360ml \577(税込)

720ml2本ギフトセット \1,785(税込)

720ml3本ギフトセット \2,730(税込)

720ml6本ギフトセット \5,250(税込)

≪わさびの発祥地　静岡県静岡市梅ヶ島　杉山農園の絶品です≫

【静岡市葵区梅ヶ島】

【わさび漬け】

喜久酔の大吟醸の酒かすを使用し根わさびだけを入れた本格わさび漬で杉山農園のご家族の皆様の入魂の作です。わさびがたくさん入っております。わさび漬が大好物なわたくしですがこのわさび漬、本当においしいと思います。新鮮でいくらでも食べれてしまいます。じつはここの農園に喜久酔さんを紹介したのはなんとわたくしなのです。おかげさまで良く売れてます！

【わさびこぶ】

わさびの茎の中でも一番柔らかいところだけを使います。ですので茎がかたくなる６〜９月はごくわずかしか作ることができません。一日３０個弱しか作れない限定品です。こぶの甘味と茎わさびの辛味がお酒の肴にぴったり！ごはんといっしょだと食が進みます。これこそ絶品です。私は大好きです。おいしすぎて、このわさびこぶに決してはまらないでくださいね。

※わさび漬け・こぶはなるべく新鮮なお品をお届け致したく、在庫があっても商品入替等でお待たせすることがございます。
※クール便をご指定くださいませ。

わさび漬・100g \380(税込)

わさびこぶ・100g \450(税込)

富士川の河原をピンクに染める かそけき海の妖精、駿河湾の【桜えび】
銘酒市川の地元、蒲原特産　「生」でよし「釜あげ」でよし！最高の食材です！

【静岡市清水区蒲原】

【桜えび・釜揚げタイプ】

生を大鍋で煮えたぎる熱湯にさっとくぐらせたのが「釜あげ」です。大量の桜えびを一度に茹で揚げると、味わいや風味はより濃厚になるから不思議です。生と同じように急速冷凍し、全国にお届けしております。 　そのままで、または和え物やかき揚げ、煮物などの素材として、味・香り・彩りをお楽しみください。サラダにも最適です。マヨネーズとの相性もバッチリです。生をかき揚げにするのはちょっと・・・という方は「釜あげ」でぜひお試しください。こちらも生姜醤油で食べるとおいしいです！（お好みで、わさび醤油でもOK）

【桜えび・生タイプ】

獲れたての桜えびを新鮮なうちに急速冷凍し、全国にお届けしております。急速冷凍したものは長期間の保存が利き、新鮮な「生」ならではの自然の風味と甘みがそっくり生きています。 冷蔵庫で自然解凍し、冷水（薄い塩水かレモン水）ですすいでそのまま、あるいはお好みでレモン・ポン酢・しょうゆなどで召し上がり下さい。特に生姜醤油で食べるとおいしいです！（お好みで、わさび醤油でもOK）店主市川は生姜醤油で食べております。また、「生」桜えびの寿司が大好きです。軍艦巻きで食べます。

【釜揚げしらす】

生じらすを大鍋で煮えたぎる熱湯にさっとくぐらせたのが「釜あげ」です。大量のシラスを一度に茹で揚げると、味わいや風味はより濃厚になるから不思議です。急速冷凍し全国にお届けしております。 しらすは、そのままでも美味しいですが、大根おろしと和えてもいけます。また、あつあつのご飯と一緒の「しらす丼」や「お茶漬け」もおすすめ。生姜醤油、わさび醤油、ぽん酢、お好みの調味料で味わってみてください。

■カネホンさんからの直送になります。
■「桜えび」のみのご注文では、ご決済「代金引換」はご利用できません。
■ご注文フォームでは送料が出てしまいますが、こちらで調整いたしますのでご心配なく！

桜えび「釜あげ」60ｇx 6個 \3720（税込・送料・冷凍クール便込）

桜えび「生」70ｇx 6個 \3720（税込・送料・冷凍クール便込）

桜えび「生・釜あげ」 6個 \3720（税込・送料・冷凍クール便込）

桜えび・しらす「釜あげ」 6個 \3450（税込・送料・冷凍クール便込）

桜えび「生」・しらす「釜あげ」 6個 \3450（税込・送料・冷凍クール便込）

桜えび「生・釜あげ」・しらす「釜あげ」6個 \3550（税込・送料・冷凍クール便込）

≪「静岡吟醸酵母」の生みの親　河村傳兵衛氏が醸し出す絶品酢！≫
★お酢の『大吟醸』と呼ばせてください！★
和洋食にピッタリ！　傳兵衛 「柿酢」
＜最高の原料と氏の持つ究極の醗酵技術によって完成＞

【袋井市】

静岡吟醸酵母を開発し、静岡県を吟醸酒王国に導いた元静岡県工業技術センター技官、河村傳兵衛（かわむら　でんべえ）氏が最高の原料と氏の持つ究極の醗酵技術によって醸した『柿酢』です。原料に遠州は磐田市にあるにこにこ柿園の低農薬栽培の次郎柿（糖度20％）を使用し、静岡酵母ＨＤ−１と東京農大小泉幸道教授の酢酸菌Ｎ３４を用いて、精魂込めて醸造しました。

河村先生は静岡のお酒を全国レベルの銘醸地にまで引き上げた静岡県の日本酒業界いや、日本全国の日本酒業界にとっての恩人であります。日本酒に関わっている人たちにとって、先生のことを知らない者はいないというほどの存在なのです。

この傳兵衛 「柿酢」は香り高くまろやかな味の逸品だと断言させてください。和洋各種料理の調味料として、また健康飲料として楽しむことができます。

★河村流酒造りの継承者、傳一郎氏が醸す静岡地酒『國香』はこちらで販売中！

★河村流酒造りの継承者、傳三郎氏が醸す静岡地酒『喜久酔』はこちらで販売中！

500ml \3,500(税込)

≪超オススメ！沼津の美味しい地ビールです≫
〜お酒にこだわっている人にこそ飲んで頂きたい！〜
“ビールＷ杯”『ワールド・ビア・カップ2010』にて３部門金賞受賞！また、dancyuでも「日本一うまい地ビール」として紹介されました。

【沼津市】

ベアードブルーイングは、ベアード　ブライアンさんと奥さまのさゆりさんご夫妻が、ビールへの深い情熱とビール醸造の歴史、伝統、文化に対する尊敬の念から 2000年に生まれた家族経営の会社です。

「好きなテイストが必ず見つかる」と言われる定番8種の他、多彩なラインナップを誇る、季節限定の『スペシャルクラフト』ビールも大人気でファンから引っ張りダコなのです。

沼津港前のフィッシュマーケットタップルーム、東京の中目黒のタップルームにて、その美味なるテイストを楽しむことができますが、なかなか訪れることが難しい遠方のお客様にご自宅で楽しんでいただけましたらと思います。

沼津市在住のビール職人ブライアン・ベアードさんが、アメリカ・シカゴで10日まで開催されたビールの"Ｗ杯"「ワールド・ビア・カップ２０１０」の３部門で金賞を獲得した。日本地ビール協会によると、国内でほかに金賞に選ばれた出場者はなく、唯一の快挙。

受賞したのは、戸田のカボチャを使った「カントリーガールかぼちゃエール」、ホップの風味が際立つ定番ビール「沼津ラガー」、妻さゆりさんのイメージでミカンの皮や果汁を用いて清涼感を表現した「セゾンさゆり」。「沼津ラガー」以外は季節を限定し、「セゾンさゆり」は毎年果実を変えるなどして挑戦を続けている。

同杯は２年に１度開かれる世界最大規模のビールの大会で、今年は４４カ国の企業や地ビール工場が３４００銘柄を出品した。熟成の手法など製造方法ごとに計９０部門が設けられ、日本を含め各国を代表する専門家が２日間にわたり審査した。

ベアード夫妻は沼津市の水や大規模市場である東京への利便性を決め手に０１年、沼津港にほど近い同市千本港町に直営レストラン「タップルーム」をオープンした。周辺に小規模工場を設け、酵母の二次発酵が進む瓶内熟成ビールなど少量多彩の製造を続けている。

　「職人にしか造れない複雑な味わいを目指してきた。お客さんに飲んでもらう毎日が大会だと思い勝負してきたけれど、大会でプロに認められて光栄です」とブライアンさん。さゆりさんは「沼津の魅力があってこその受賞。感謝しています」と喜んだ。
(静岡新聞　平成２２年４月１４日朝刊より引用)

350ml \480(税込)から

633ml \860(税込)から

★商品ラインナップは当店ベアードビールのページをご覧くださいませ。

≪静岡地酒『臥龍梅　純米吟醸』酒粕≫
〜ワンランク上の甘酒、粕汁を作ってみませんか〜

【静岡市清水区】

「臥龍梅 純米吟醸」の銘酒市川手詰めのすばらしい酒粕！ほんとうに美味しいです。蔵元様に御願いし、しぼりたての出来たての蔵の香り漂う新酒粕を特別に安定供給(酒造期間限定)してくださるお約束をいただきました。甘酒に、粕汁に。また味噌汁に少量（味噌3：酒粕1の割合くらい）入れますと、コクと旨味がグ、グ〜ンと増しますよ！ぜひ、やってみてくださいね。♪

★只今酒粕大人気！静岡県外の酒粕もこちらにございます。

※5月〜10月の間、クール便を御指定くださいませ
※こちらの酒粕は『板粕(バラ粕)』でございます。
※こちらの商品は、銘酒市川にて袋詰めを行なった当店オリジナル商品です。
※蔵元様から送られてくる酒粕の状態がそれぞれ異なるため、粕自体の色合い等が写真と異なる場合がございますが、品質には問題ございません。

※夏季販売休止中です。今冬の再開までお待ちくださいませ。

1kg \525(税込)