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『臥龍梅』の原点ともいえるお酒 臥龍梅　大吟醸35　袋吊斗びん囲い雫酒 ＜全国新酒鑑評会出品酒＞
100329L	1.8L	\10,500（税込）	■数量限定■ 会員登録して、お買物されますと ポイントが貯まります。
100329S	720ml	\5,250（税込）	■数量限定■ 会員登録して、お買物されますと ポイントが貯まります。
1.8L 720ml ★6月〜9月の間、クール便の御指定【必須】でお願いいたします！ (クール便は、「クール便申込み」ボタンまたは、買い物カゴから購入できます)。 他の月でも、出来るだけクール便のご指定をお願いいたします。 静岡県清水市　三和酒造（株）謹製　　　　　 【アルコール分】17〜18度　 【日本酒度】+4　　 【酸度】1.1 【使用米】兵庫県産山田錦35％ 今回も三和酒造・鈴木社長のご厚意によりすごいお酒を手に入れることに成功しました！ 本年度「2010年度全国新酒鑑評会」に出品中の”袋吊り”の特別バージョン」のお酒です。 蔵元：三和酒造さまは、山田錦発祥の地：兵庫県西脇市の契約農家さんから直接調達した“山田錦”を35％まで磨きこんで使用しております。 味、香りとも、どなた様にでも必ずやご満足いただける出来栄えのお酒です。 皆様、ぜひ『臥龍梅』の原点ともいえるこの超希少なスーパー大吟醸酒をぜひお試し頂ければと存じます。 がんばっているご自身への御褒美に！またこれからの時季、「お中元」や「御礼」「御祝い」等ここぞ！というときの、また大切な方へのご贈答に最高のお品ではないかと存じます。

最上級の日本酒一五〇本限定の大変希少な羅生門、特別限定発売 純米大吟醸 羅生門 龍寿 自然圧搾斗壜採り原酒
100609S	720ml	\10,640（税込）	■限定24本■ 会員登録して、お買物されますと ポイントが貯まります。 ■ギフトボックス指定不要
★6月〜9月の間、クール便の御指定【必須】でお願いいたします！ (クール便は、「クール便申込み」ボタンまたは、買い物カゴから購入できます)。 他の月でも、出来るだけクール便のご指定をお願いいたします。 【アルコール分】16〜17 　 【日本酒度】3.5 　 【酸度】非公開　 【使用米】兵庫県吉川町産山田錦　 【精米歩合】39％ 長い冬が終わり、今季のお酒造りも何とか無事終えることができました。 モンドセレクション最高金賞二十二年目受賞も決まり、ホッとした中・・、今年も夏季限定で「羅生門龍寿自然圧搾斗壜採り原酒」を発売させて頂くことになりました。 斗壜採りをしてから、約四カ月経ち、お酒も程よく熟し、飲み頃となりました。今回また、商品化をするにあたり、仕込の時のこと、麹造りで夜中ずっと室にいたこと、酒袋を冷たい水で洗っていることなどいろんなことが思いだされます。 中でも搾る時が造っていて何より楽しみなことです。飲んで頂いて「美味しい」と言ってもらえるのが何より嬉しいことです。 兵庫県吉川町産の山田錦と酒水として良質な紀ノ川の伏流水など最高の原料を用いて、蔵人皆で心を込めて醸した純米大吟醸「羅生門龍寿」。もろみの入った酒袋より自然に滴りでた雫を採りとめた最上級の日本酒。労力のかかる割には、採れるお酒の量がごく僅かなので、大変希少なお酒となります。是非、今年度百五十本限定の「羅生門龍寿 自然圧搾斗壜採り原酒」をご賞味ください。 杜氏　山本浩伸 （蔵元様→弊社までの送料分加算させていただいております）

蔵元二五〇本限定の大変希少な羅生門、特別限定発売 羅生門 大吟醸 生貯蔵酒
100610S	720ml	\5,390（税込）	■限定18本■ 会員登録して、お買物されますと ポイントが貯まります。 ■ギフトボックス指定不要
★6月〜9月の間、クール便の御指定【必須】でお願いいたします！ (クール便は、「クール便申込み」ボタンまたは、買い物カゴから購入できます)。 他の月でも、出来るだけクール便のご指定をお願いいたします。 【アルコール分】15〜16 　 【日本酒度】+3.0 　 【使用米】兵庫県吉川町産山田錦　 【精米歩合】49％ 今季のお酒造りも無事終えることができ、今年も夏季限定で「羅生門　大吟醸　生貯蔵酒」を発売させて頂くことになりました。 紫陽花の花が日に日に美しく色を深める季節、大吟醸ならではの華やかな香り、生貯蔵酒ならではの爽快な喉ごし、初夏の訪れと共に飲みごろを迎えたお酒です。蔵人皆が一滴一滴に心を込めて、懸命に醸し上げた今年度二百五十本限定の特別な生貯蔵酒を是非、ご賞味ください。　 杜氏　山本浩伸 （蔵元様→弊社までの送料分加算させていただいております）

この値段でこのコストパフォーマンス　圧倒的な旨さ！ 〜インドリンゴのようなみずみずしい香りがすばらしいです〜 高砂　純米 別撰 「山田錦」 生原酒　 ＜冷やして、常温で、またぬる燗で旨いオールマイティーなお酒＞
100509L	1.8L	\2,520（税込）	■限定30本■ 会員登録して、お買物されますと ポイントが貯まります。
100509S	720ml	\1,260（税込）	■限定24本■ 会員登録して、お買物されますと ポイントが貯まります。
★6月〜9月の間、クール便の御指定【必須】でお願いいたします！ (クール便は、「クール便申込み」ボタンまたは、買い物カゴから購入できます)。 他の月でも、出来るだけクール便のご指定をお願いいたします。 　　　　　 静岡県富士宮市　富士高砂酒造（株）謹製　　　　　 　　　　　 【アルコール分】17.5 　　　　　 【日本酒度】+5.5　 　　　　　 【酸度】1.8 　　　　　 【使用米】兵庫県産　特A地区山田錦60％ 　　　　　 【使用酵母】新型静岡酵母5MT-14 このお酒は3/10に行われた蔵での内見会で一発で気に入り、さっそく予約。 いや予約しなくては気が済みませんでした。720MLもご用意いたしております。 蔵の低温冷蔵庫で約一ヶ月じっくり待機させていただき、満を持しての入荷です。 このお酒は実にいいですよ〜。 全量山田錦のそれも兵庫県産特A地区の超一級米を使用しているのにこの価格。 一升税込で2520円。はっきり言って安いです！ コストパフォーマンスに秀でたスグレモノ。いい出来です！まさに超お買い得！ こだわりの杜氏小野浩二氏、通称小野ちゃんも大のお気に入りの新型静岡酵母 5MT-14を使用。 この静岡酵母5MT-14は静岡酵母系HD-1に近い酵母で、非常に むずかしい酵母 だと小野杜氏はおっしゃられておりました。特長として、酸がふつ う の酸と少し違い リンゴ酸に近いとのこと。またおだやか感のあるお酒に仕上がり、 酵母本来の 特長が良く表れる酵母ということです。 非常に柔らかく、酵母の特長が良く表れたおだやかで味わいたっぷり。 香りと味のバランスがすごく良く、原酒ということを思わず忘れてしまうくらいで す。 甘すぎず辛すぎず、とっても飲みやすく、女性陣にも必ずやウケルでしょう。 インドリンゴのようなみずみずしい香りもなんとも言えず良いです。 酸がこのお酒をピリッと引き締めて、爽快さをも感じさせてくれます。 このお酒はどんな肴にも合いますねぇ〜。本当にうまいっす！ ありがとう同級生！ 小野杜氏よくやった！飲みやすいので飲み過ぎ注意！（くれぐれもこれは原酒です） 冷やしても、ヒヤでそのままでも、またぬる燗でもお楽しみいただけるお酒です。 皆様どうぞご期待ください！ また熟成によって大いに旨くなるはずですので、1本は みずみずしい美味しさをお楽しみいただき、もう1本はご自宅の冷蔵庫でじっくり寝 か せてみて、ふくよかに 変化する旨味をお楽しみいただけましたらうれしいです。 【お客様の声】 ▼高砂　純米　生原酒　山田錦　1.8L 早速、上記の酒をあけてみました。 しっかりと原酒の味がするのに嫌みの無い、上手に醸されたという印象を受けまし た。 数日するとどう変化するのか楽しみでもあります。 東京都　濱永様

銘酒市川が自信をもってお薦めするオリジナル限定酒 高砂　山廃本醸造 原酒・生　「タンク番号178」　 〜旨味溢れたいいお酒＝小野杜氏推薦！〜 ＜この世知辛い世の中にきっとウケルでしょう！＞
100513L	1.8L	\2,415（税込）	■限定30本■ 会員登録して、お買物されますと ポイントが貯まります。
★6月〜9月の間、クール便の御指定【必須】でお願いいたします！ (クール便は、「クール便申込み」ボタンまたは、買い物カゴから購入できます)。 他の月でも、出来るだけクール便のご指定をお願いいたします。 　　　　　 静岡県富士宮市　富士高砂酒造（株）謹製　　　　　 【アルコール分】19.0 　　　　　 【日本酒度】+7　 　　　　　 【酸度】1.8 　　　　　 【使用米】五百万石・他　65％ 　　　　　 【使用酵母】非公開 ■銘酒市川特注オリジナル限定酒　30本のみ！■ このお酒も蔵での内見会で思わず30本予約してしまいました。 内見会で気に入った3つのうちのひとつです。 私の大学時代の同級生・小野杜氏が「これはいいですよ！」と推薦してくれました。 吟醸香がなんとも言えずいいんです。 とっても爽やかに感じます。 原酒でありながら、ものすごくやさしい味わいで、全くひっかかるものがありませ ん。 お米の旨味が前面に出て参ります。 この時代、このお酒も安くて旨くて、のんべーさんに大受けするに違いないお酒だと 思います。飲み応え十分です！（ワンカップを10本買うことを考えれば、このお酒の コストパフォーマンスがいかにスゴイかをきっと感じ取ってくださるのではないかと 存じます）

この値段でこのコストパフォーマンスはズバリ！お買い得！！ 高砂　純米 原酒・生　「タンク番号179」　 　　〜インドリンゴのようなみずみずしい香りがすばらしいです〜 ＜はっきり言って、旨いです！＞
100505L	1.8L	\2,415（税込）	■限定30本■ 会員登録して、お買物されますと ポイントが貯まります。
★6月〜9月の間、クール便の御指定【必須】でお願いいたします！ (クール便は、「クール便申込み」ボタンまたは、買い物カゴから購入できます)。 他の月でも、出来るだけクール便のご指定をお願いいたします。 ■銘酒市川特注オリジナル限定酒　30本のみ！■ 　　　　　 静岡県富士宮市　富士高砂酒造（株）謹製　　　　　 　　　　　 【アルコール分】18.0 【日本酒度】+6　 【酸度】1.7 【使用米】五百万石・他60％ 【使用酵母】静岡酵母NEW-5 このお酒は3/10蔵での内見会で、14ある試飲のお酒の中から一発で気に入って ★印をつけさせていただき、その場で30本予約をしてしまった店主市川イチオシ の逸品です。　 ※その時の様子は↓ブログで http://e-sakaya.com/mt/archives/2010/03/post_194.html はっきり言って、旨いです！とっても良いです！ 新酒独特のフレッシュさとインドリンゴのようなみずみずしい香り。 口当たりがとても柔らかいうえ、コクがあります。 そのうえ後口もサッパリと切れます。 原酒ということを思わず忘れてしまうくらい。甘すぎず、辛すぎず、とっても飲み やすく、味にうるさい輩にも必ずやウケルでしょう！ 冷やしても、ヒヤでそのままでも、またぬる燗でもお楽しみいただけるオールマイ ティー選手です。マリナーズのイチロー選手のようです。どうぞご期待ください！ また熟成によってさらに旨くなるはずですので、1本はみずみずしい美味しさを お楽しみいただき、もう1本はご自宅の冷蔵庫でじっくり寝かせてみて、ふくよかに 変化する旨味をお楽しみいただけましたらうれしいです。

シルクのような滑らかな喉ごし 杉錦　純米吟醸エクストラ 　〜「杉錦」　蔵元様理想型の出来　4年熟成　マジ旨〜
110313L	1.8L	\3,465（税込）	会員登録して、お買物されますと ポイントが貯まります。
110313S	720ml	\1,743（税込）	会員登録して、お買物されますと ポイントが貯まります。
1.8L 720ml 静岡県藤枝市　杉井酒造 【アルコール分】15.6　 【日本酒度】+5　 【使用米】兵庫県産山田錦＜麹米40％　掛米50％＞ 【酵母】静岡ＨＤ−１　NEW−５ 【酒母】山廃仕込 ※活性炭無使用／瓶詰め時一回火入れ 純米吟醸の特別版がこの「エクストラ」です。 蔵元杉井社長は4年前のこのお酒が出来たとき次のように語っております。 「静岡吟醸として理想的な発酵温度経過をとり、最終は5度以下で発酵させ ました。最終成分も理想的でした。」 一口飲んで驚いてしまいますよ。 シルクのような滑らかな喉ごしと口当たりのやわらかさに！ 香りは穏やかで日本酒度+5を全く感じさせません。 これも4年の熟成の賜物です。 ぬる燗〜上燗で。お燗にするとよりスッキリと締まります。 これはヤバイ！本当に危ない！。 全く飲み飽きせず、飲めば飲むほど飲みたくなる”危険なお酒”です。 店主市川はこういうタイプが大好きです。 このお酒こそ毎晩の晩酌には最適かなと思いました。ほんとイケますねえ。 あ〜あ、困るんですよねぇ。こんなにいい酒造っちゃ！ ずーっと飲んでいたい！って思ってしまいます。 最後に4年前、さらに杉井社長は次のように語っております。 「吟醸酒造りでは精米歩合を良くする事により味がきれいで香りの良いお酒が できるのは常識ですが、麹の精米歩合がより高い方が良いという考えがあります。 （逆が良いという考えもあります。） 麹は仕込みに使う米の送料の二割ほどですから、もし麹だけの精米歩合を高く する事で全体が良くなれば、比較的少ないコスト上昇で良い効果が得られることに なります。今回はそんな考え方から特別版を造ってみました。 確かに精白歩合が高いほうが吟醸酒としてハゼ込みがよい、グルコアミラーゼの 高い麹を作りやすいようです。このお酒はたいへん順調な経過で上槽することが できました。」

【限定酒】杉錦　純米大吟醸　雫取り 「平成22年度静岡県清酒鑑評会出品酒 純米の部　会長賞受賞酒」 　〜市販されないためお思い切りレアな希少酒です〜
110305S	720ml	\4,200（税込）	会員登録して、お買物されますと ポイントが貯まります。
★6月〜9月の間、クール便の御指定【必須】でお願いいたします！ (クール便は、「クール便申込み」ボタンまたは、買い物カゴから購入できます)。 他の月でも、出来るだけクール便のご指定をお願いいたします。 静岡県藤枝市　杉井酒造 　　　　 【アルコール分】16.9 　　　　 【日本酒度】+1　 　　　　 【酸度】1.6 　　　　 【使用米】兵庫山田錦40％ 　　　　 【酵母】静岡酵母HD-1　　　　 【上槽】しずく取り 　　　　 【粕歩合】80%　http://www.e-sakaya.com/doc/mame/mame.htm#buai 　　　　 【製麹】麹蓋 　　　　 【総米】540キロ仕込み　　　　 一般に鑑評会用のお酒は市販されないためこのお酒は正真正銘のレア酒！蔵元さまが、不眠不休で精魂込めて造り上げた「しずく取り」の純米大吟醸です。 2010年3月に開かれた静岡県内の蔵元が新酒の出来を競う「県清酒鑑評会」（静岡県酒造組合主催）が行われ、純米酒（純米大吟醸）部門において、名だたる銘醸蔵がひしめき合い、切磋琢磨し、品質向上を目指している静岡の銘酒のなかで見事会長賞を受賞したお酒です。 最高級の酒米である兵庫県産山田錦を40％まで磨き上げ、”しずく取り”にて瓶詰まで丁寧に醸した逸品です。味わいまろやか。香りはやさしい華やかさを持ちながら、しかも非常に上品。甘すぎない日本酒度との組み合わせで、食中酒として最適なバランスのとれた逸品に仕上がっております。 これはふだんめったに味わうことができないお酒だと思います。がんばっている自分自身に、奥さまに、ご家族に、たまには贅沢をしてみてはいかがでしょうか？ゆっくりと楽しんで頂きたいお酒です。杉井社長より「鑑評会を目的として造ったお酒ではなく、あくまで実戦（＝ご家庭やお店で食事をしながら気兼ねなく飲めるお酒）を目指しました」と伺いました。

★銘酒市川　特別注文酒★ ＜シャープな感覚の”紫”＞ 英君 純米吟醸「紫の英君」無濾過生原酒 うすにごり　 〜ヒヤが実に旨いお酒です〜
107319L	1.8L	\3,780（税込）	会員登録して、お買物されますと ポイントが貯まります。
107319S	720ml	\1,890（税込）	会員登録して、お買物されますと ポイントが貯まります。
1.8L 720ml ★クール便の御指定【必須】でお願いいたします！ (クール便は、「クール便申込み」ボタンまたは、買い物カゴから購入できます)。 -「かんすけ」と「酒香グラス」を揃えれば、もうバッチリ！- 静岡県静岡市由比　英君酒造（株）謹製　　　　　 【アルコール分】17.5 　　　　　 【日本酒度】+2 　　　　　 【酸度】1.7 　　　　　 【使用米】兵庫山田錦50％（自家精米） 　　　　　 【酵母】静岡酵母ＨＤ−１０１（泡なし） 英君さん人気の純米吟醸酒の特別注文品です！ 上槽したフレッシュな風味そのまま、特別にタンクから手詰めをしました。 通常は滓（おり）のからまない液面上部を詰めるのですが、今回は事前予約をし、 特別に採っていただいた「おりがらみバージョン」です。 通常の無濾過生原酒よりも味わいが厚く、シャープな感覚を持ち、さらに新鮮な 滓の風味も楽しめるまさに”いいとこづくめ”！ 常温のヒヤが実に旨いお酒です！ 旨味がぎっしりと詰まっているようです。 そして爽やか！夏季は冷やして（キンキンの冷やしすぎは×）召し上がってくださ い。

★銘酒市川　特別注文酒★ ＜ふくよかさの”橙”＞ 英君 純米吟醸「橙の英君」無濾過生原酒 うすにごり　 〜バランスの良さが際立ちます〜
107320L	1.8L	\3,780（税込）	会員登録して、お買物されますと ポイントが貯まります。
107320S	720ml	\1,890（税込）	会員登録して、お買物されますと ポイントが貯まります。
1.8L 720ml ★クール便の御指定【必須】でお願いいたします！ (クール便は、「クール便申込み」ボタンまたは、買い物カゴから購入できます)。 -「かんすけ」と「酒香グラス」を揃えれば、もうバッチリ！- 静岡県静岡市由比　英君酒造（株）謹製 【アルコール分】17.5 　　　　　 【日本酒度】+4 　　　　　 【酸度】1.6 　　　　　 【使用米】備前雄町50％（自家精米） 　　　　　 【酵母】静岡酵母ＨＤ−１０１（泡なし） 英君さん人気の純米吟醸酒の特別注文品です！ 上槽したフレッシュな風味そのまま、特別にタンクから手詰めをしました。 通常は滓（おり）のからまない液面上部を詰めるのですが、今回は事前予約をし、 特別に採っていただいた「おりがらみバージョン」です。 通常の無濾過生原酒よりも味わいが厚く、さらに新鮮な滓の風味も楽しめる まさに”いいとこづくめ”のお酒です。なめらかで、しっかりとしたボディーの このお酒は常温のヒヤ、または冷たくして（キンキンはだめですよ！）、さらには お燗、それもぬる〜上燗がすばらしく花開きます。バカ旨です。 どうぞお試し下さい。そしてお楽しみください。すばらしい時間となりますように！

〜西酒造様より年に一度の超限定商品〜 宝山　綾紫（あやむらさき）
201804L	1.8L	\3,730（税込）	（1C/Sは6本入りです。） 会員登録して、お買物されますと ポイントが貯まります。 • ご決済方法は 稀少品につきご決済は「代金引換」「クレジットカード」「銀行振込先払い」のいずれかでお願い申し上げます。
※2ケース以上ご希望の場合は1ケースにつき別途送料のご負担をいただきたく存じます。 (2セット以上のご注文でも自動返信メールでは1個口分で送料が計算されますので再計算の上ご連絡申し上げます)。 【原材料】鹿児島県産綾紫、米麹 【アルコール度数】34度 【仕様】無濾過・無調整直詰 【蒸留方法】常圧単式蒸留 「綾紫」という紫芋は色素自体が紫色をしているきれいな芋です。でんぷん質が少なく、また水分含有率も少なく、実際仕込んでみると、ポリフェノール類が多く含まれるからなのか、非常に華やかな印象を持った焼酎になります。効率はよくありませんが、あえてその持ち味を残した焼酎を造ったのだそうです。香りには華やかな甘味があり、後味は未練がましくなくキレがいいです。 【お客様の声】 ▼何度か飲んだことはあったのですが、やっぱりうまいですねえ！綾紫は、軽さにコクがあって、いいですね。薫りもものすごくいいいです。「紅東」も注文してあるので、よろしくお願いしますね。 東京都　中島様 ▼先日予約で仕入れた「宝山綾紫」、飲み始めました。 大変おいしゅうございました。 お湯割にすると、部屋中に芋の香りというよりは、赤ワインのような香りが 広がりました。ほんとに美味しいかったです。 ロックにすると、少しきついので、水割りしましたが、水が鹿児島の水だともっと 美味しかったのでしょうね。 ビンのデザインといい、満足の品物ですね。 同じ値段の赤ワインと比べると、本当にコストパフォーマンスがいいと思いました。 最もワインにはそれなりのよさがありますが・・・。 静岡県　影山様

長期貯蔵秘蔵酒　『天使の誘惑』
201901S	720ml	\3,250（税込）	（1C/Sは12本入りです。） 会員登録して、お買物されますと ポイントが貯まります。 • ご決済方法は 稀少品につきご決済は「代金引換」「クレジットカード」「銀行振込先払い」のいずれかでお願い申し上げます。 • 化粧箱入り  （ギフトボックス指定不要）
※数量わずかですので、完売の際は何卒、ご容赦の程お願い申し上げます。 ※芋麹全量、富乃宝山1.8L／720ML、吉兆宝山1.8L／720ML、天使の誘惑、万暦、一粒の麦1.8L／720MLなど含めて2ケース以上（1ケースは1.8Lで6本、720mlで12本程度まで)になるご注文の場合は1ケースごと別途送料のご負担をいただきたく存じます。最初のご注文では1ケース分の送料が表示されますが、改めて調整させていただきます。 【アルコール分】43　【原料】コガネセンガン(有機栽培) 薄い琥珀色である。が、ほのかな甘さや後に残る上品な旨みは、確かに芋の持ち味。欧米の樽貯蔵という分野にも、芋は豊かな可能性を持っている。 そう、芋焼酎を樫樽で８年間長期熟成させました。熟成させることによって、味わいに一体感が生まれ、深みを増し、丸みが出てきます。 「天使の誘惑」の味わいは旨みもコクも強く、複雑で、厚みもある。それだけでなく、甘みがはっきりと存在し、余韻が長く、凝縮した味わいが最後まで残ります。オン・ザ・ロックが最高です！といいながら、それぞれのお好みの飲み方で召し上がってみてください。限定品につき売切れゴメン！！になりますのでご希望の方はお早めに！！豚の角煮や油脂成分の多い中華料理にもバッチリ合います！寝酒に最高！店主市川談（笑） 【お客様の声】 ▼こんにちは。お世話になっております。 「天使の誘惑」、無事到着いたしました。 早速義父へ、一週間遅れの「父の日」プレゼントしたところ 大変喜んでいただけました。 また、中身もさることながら、父の日ラッピングにいたく感激されました。 「お父さん、ありがとう」のコメント付ラッピング、ありがとうございました。 東京都　阿部様 ▼楽しみにしてた天使の誘惑が届きました。さっそくその日の夜にロックで飲みましたよ。 そうそうこんな味でしたね。久しぶりに飲みましたが本当に芋焼酎なのかと思う程不思議なお酒ですね。 まるでウイスキーかブランデーのような味で、初めて飲んだ時はびっくりしました。 また、注文させていただきます。ありがとうございました。 広島県　近藤様 ▼先日は大変貴重な「天使の誘惑」をお届け頂き誠にありがとう御座いました。 今年は新潟の中越地区は大雨でいろいろと被害がでて一ヶ月ばたばたしていて 毎年恒例の夏飲み会がのびのびになり、先週親しい友人と「天使の誘惑」を ちびりちびり飲みました。 みんなにお湯割りで飲ませたところ、みんながとにかく感激してました。 大雨のかたずけで、ヘトヘトの体が一瞬ですが、和ませて頂きました。 誠にありがとう御座いました。 新潟県　小林様

≪三年間大切に、蔵の中（別名もみじ蔵）で熟成させた限定品≫ 麒麟山　大吟醸　三年貯蔵限定酒　「紅葉」（もみじ） 　数がなくてすみません・・・
100905L	1.8L	\6,300（税込）	■限定12本■ 会員登録して、お買物されますと ポイントが貯まります。
100905S	720ml	\3,150（税込）	■限定12本■ 会員登録して、お買物されますと ポイントが貯まります。
★クール便の御指定【必須】でお願いいたします！ (クール便は、「クール便申込み」ボタンまたは、買い物カゴから購入できます)。 1.8L 720ml 新潟県阿賀町　麒麟山酒造（株）　　　 　　　 【アルコール分】16.8％ 　　　 【日本酒度】+3 　　　 【酸度】1.4 　　　 【使用米】五百万石50％ 「金上の城の跡なる麒麟山今は紅葉の名所なりけり」と先人は紅葉する麒麟山を 見てそう詠んだそうです。そこからこの銘酒「麒麟山・紅葉（もみじ）」は誕生しま した。毎年10月、11月の二ヶ月のみ販売の限定品としてお届けいたします。 若い大吟醸酒を三年間大切に、蔵の中（別名もみじ蔵）で熟成させました。 吟醸香に加えまろやかな舌触りと余韻として残るコクが特徴の熟成酒で、まさに 円熟期を迎えております。 旨みたっぷりの脂が乗った秋の食材、特に肉料理・脂の乗った魚料理に最適です。 少々冷やしてお楽しみくださいませ。まろやかな舌触りと余韻として残るコクそして デリシャスな吟醸香を楽しめるお酒です。まさに絶品です！ お酒を手にとっていただいてまず驚くことに、お酒が一升瓶も四合瓶も真空包装シュ リンクされていることです。下記メッセージにも書かれておりますが、お酒は空気に 触れると劣化します。まだ開栓していないものでも、ビン詰め後時間が経つほどに、 わずかではありますが打栓の隙間から空気入ってくるそうです。1.8Lよりもスク リューキャップの四合瓶のほうが劣化しやすいのだそうです。そんな心配を吹き飛 ばしてくれるアイデア、それがビンごとそのままの”真空包装”なのです。 三年前「紅葉」の発売日に弊社を訪問くださり、小一時間お話させていただいた斎藤 俊太郎社長がそう教えてくださいました。品質管理に関してものすごいこだわり！ そしてすごいコストをご負担くださっているのです。 下記、麒麟山酒造様からのメッセージです。 ─────────────────────────────────── 専用貯蔵庫『もみじ蔵』 【麒麟山　「紅葉」をもっともっと楽しんでいただきたい】麒麟山酒造様より 三年熟成酒の際立つ個性、麒麟山酒造の徹底したこだわりにご期待ください。 （１）大吟醸へグレードアップ ■麒麟山らしい熟成酒、それは綺麗さとまろみのあるお酒。 熟成感の中にも綺麗さを追求した結果、精米歩合を50％まで高めた大吟醸として生まれ変わりました。 （２）さらにしっとりと、さらにまろやかに ■これまでは、秋の出荷前に加水・ビン詰めを行ってまいりました。 しかし、それではせっかく三年貯蔵して生まれた“熟成感”が損なわれてしまいま す。そこで、今年から専用貯蔵庫“紅葉蔵”を設備。タンクで熟成した紅葉をビン 詰め後、さらに“紅葉蔵”にて貯蔵。お客様にお届けする頃には、“さらにしっと りと、さらにまろやかに”仕上がった紅葉がお楽しみ頂けます。 ■また、“しっとり感、まろやか感”とアルコール度数との関係は大変密接です。 紅葉はアルコール度数16.8％、 “さらにしっとりと、さらにまろやか”になりました。 （３）長期保存に最適な包装 ■お酒は空気に触れると劣化します。まだ開栓していないものでも、ビン詰め後、 時間が経つほどに、わずかではありますが打栓の隙間から空気の移入が見られ ます。蔵の中で三年貯蔵された紅葉は、メーカー出荷後も酒販店様やお客様の 管理次第では更なる長期貯蔵でより熟成感を楽しんで頂けるお酒ですが、その 期間が何年に及んでも、お酒と一切の外気との遮断を目的にビンをそのまま 真空包装しました。そこまでしたのも紅葉を最高の状態でお飲み頂きたい、 ただその一心からです。 （４）品質管理表で徹底した長期貯蔵を証明 ■仕込みから貯蔵・出荷までの管理記録、そして酒販店様における貯蔵期間の管理 記録を一表にまとめ、化粧箱の上蓋に添付いたしました。 ご購入いただくお客様に、安全・安心も一緒にお届けします。 （５）デザイン一新 ■商品名通りラベル中央に紅葉の葉を一枚あしらい、ビンは特殊フロストビンで個性を強調。裏には仕込んだ年を表示して、その年に起きたトピックスも掲載いたします。それが、仕込みから出荷まで、長年熟された紅葉に対する期待につながれば幸いです。 ───────────────────────────────────

≪酒造りの伝統の粋を集めた技法”生もと”造りで醸し出された絶品酒≫ 【超希少】小笹屋竹鶴『生もと』シリーズ 「純米大吟醸原酒19BY」「純米吟醸原酒19BY」 「純米原酒仕込2号／3号／4号19BY/14号18BY」
今回この『小笹屋竹鶴』シリーズ「生もと純米大吟醸原酒」「「生もと純米吟醸原酒」「生もと純米原酒」の７酒の商品のご紹介をさせていただきます。本年平成21年9月27日に広島県竹原市のホテルにて行われました恒例の第13回小笹屋竹鶴呑切会での私、店主市川の飲んだ一言コメントを添えました。 【竹鶴酒造様からのメッセージ】 竹鶴酒造は2004（平成16）BYに初めて（もちろん、昔は別として）※「生もと」造りに挑戦しました。生もとは、酒造りの伝統の粋を集めた技法です。私どもも、生もとと向かい合えたからこそ、今まで考えもしなかったことを考え、今まで見えなかったことが、おぼろげながらも見えるようになりました。そして、「すべての答えは伝統の内にある」という信念に、一層の確信を抱くことができたのです。 クラシカルでありながら、最も新しく、革新的な酒造り、それが生もとだと思います。したがって皆様が、生もとを単なる商品としてだけでなく、本来の酒や今後の酒を考える基準として見てくださることを願ってやみません。 ※数がとても少ないので、ご興味のございます方は、お早めのお手当をよろしく お願い申し上げます。まさに稀少酒です。 ※生もと 酒母（しゅぼ）を造る際に、蒸米、麹、水を半切りという桶に入れ、米を櫂棒で 何時間もすりつぶすという「山卸し」という大変な作業を行い、自然の力を利用し、 天然の乳酸菌を増殖させる昔ながらの手法。 この方法で造る酒母は育成日数も30日程かかりますが、純粋な乳酸菌となるので、 酒の旨味成分となるアミノ酸を多く含みます。
【超希少】小笹屋竹鶴　「生もと純米大吟醸原酒」　19BY
101520L		1.8L	\12,600（税込）	◆12本限定 会員登録して、お買物されますと ポイントが貯まります。
広島県竹原市　竹鶴酒造（株）謹製　　　　　 【アルコール分】19.1 【日本酒度】+2【酸度】2.7 【使用米】兵庫県産山田錦　40％ 【酵母】無添加 【粕歩合】24.8％ （一言コメント） 　きれいでやさしい味わいです。やや甘く感じられます。とても上品な味に仕上がっている、正真正銘の絶品酒です。竹鶴さんには珍しい日本酒度+2のまろやかな味わいにぜひうっとりしてみてくださいね。少しぬる目から上燗くらいのお燗が最高に美味しいと思います。
【超希少】小笹屋竹鶴　「生もと純米吟醸原酒」 19BY
101519L		1.8L	\7,350（税込）	◆18本限定 会員登録して、お買物されますと ポイントが貯まります。
101519S		720ml	\3,675（税込）	◆36本限定 会員登録して、お買物されますと ポイントが貯まります。
広島県竹原市　竹鶴酒造（株）謹製　　　　　 　　　　　 【アルコール分】19.5 【日本酒度】+10【酸度】3.0 　　　　　 【使用米】福岡県産山田錦　50％ 　　　　　 【酵母】無添加 【粕歩合】30.7％ （一言コメント） 　香りはほんのりと甘く、香りを利いただけで「いったい味はどんななんだろう？」 と 　ワクワクしてしまうお酒です。一年以上熟成させているのでに、まだちょっと若い 　かなと感じさせてくれる事自体、お酒の豊かな将来性を予感させてくれます。 　酒質は抜群だなと感じました。スゴイお酒だと思います。
小笹屋竹鶴 「生もと純米原酒」
101517L	仕込２号 19BY	1.8L	\5,250（税込）	◆18本限定 会員登録して、お買物されますと ポイントが貯まります。
101521L	仕込３号 19BY	1.8L	\5,250（税込）	◆30本限定 会員登録して、お買物されますと ポイントが貯まります。
101521S	仕込４号 19BY	720ml	\2,625（税込）	◆30本限定 会員登録して、お買物されますと ポイントが貯まります。
101517S	仕込14号 18BY	720ml	\2,625（税込）	◆60本限定 会員登録して、お買物されますと ポイントが貯まります。
広島県竹原市　竹鶴酒造（株）謹製 【仕込２号】 【アルコール分】19.3 【日本酒度】+13.5 【酸度】3.7 　　　　　 【使用米】広島県産雄町70％ 　　　　　 【酵母】無添加 【粕歩合】18.8％ 【仕込３号】 【アルコール分】19.3【日本酒度】+14.0【酸度】3.6 　　　　　 【使用米】広島県産雄町70％ 　　　　　 【酵母】無添加【粕歩合】19.3％ 【仕込４号】 　　　　　 　　　　　 【アルコール分】19.1【日本酒度】+12.0【酸度】3.4 　　　　　 【使用米】広島県産雄町70％ 　　　　　 【酵母】無添加【粕歩合】18.2％ （一言コメント） 　仕込２号、仕込３号、仕込４号どれもたくましいなあ。 　お〜、酸がばっちり効くぅ〜。　これもすごい酒だ。 　熟成は何年でも耐えられるくらいのボディー。お燗はめちゃ旨です。　 　お燗にすると爽やかなキレが現れて、スッと切れます。 　和食・洋食、どっちもOKな万能選手。焼き鳥、ローストチキンなどの鳥料理全般、 　すき焼きなどにバッチグーなお酒ですね。焼き鳥屋さんは必須アイテムですよ！ 　仕込３号は仕込２号より少〜しだけやわらかい感じがしました。また仕込４号は 　仕込２号・３号に比べて、飲みやすさを感じました。いずれにしても基本形は同 じ。 ◆「生もと純米原酒」 仕込14号 【アルコール分】18.9　【日本酒度】+17.5　【酸度】1.7 【使用米】広島県竹原市大和産　契約栽培　雄町70％ 【酵母】無添加 （一言コメント） 約三年の熟成となったこの「生もと純米原酒 仕込14号」。非常にまろやかになっております。19BYの仕込２、３、４号との熟成の違いをお楽しみいただければと思います。

幻の酒米『亀の尾』を復活させて醸す！ ■限定品■純米酒 亀の舞「陸亀」 ＜安くて旨い究極の晩酌酒＞ 〜旨みがぎゅっと凝縮された特筆モノの旨き酒〜
115615S	720ML	\1,570（税込）	会員登録して、お買物されますと ポイントが貯まります。
720ml 秋田県能代市　喜久水酒造（資）謹製 【アルコール分】15.5 　　　　　 【日本酒度】-1　 　　　　　 【酸度】1.7 　　　　　 【使用米】地元秋田・能代産　亀の尾　70％ 戦後の品種改良の波に飲まれて幻の米となった「亀の尾」。 「亀の尾」の独特の風味が忘れられなかった先々代喜三郎が一握りの種籾から復活 させた。「亀の尾」仕込みで精米歩合が70％。旨みがぎゅっと凝縮されているが、 どことなく優しさと懐かしさを感じる味わいです。 ＜七代目　喜一郎氏より＞ 貯蔵トンネルを思い浮かばせる柔らかい味わいが特徴で、含み香が優しく口の中を 包み込んでくれます。この優しい味わいは優しさに飢えた自分にとって「癒し」の お酒です。お気に入りの備前焼でゆっくり楽しみたいです。適した温度は貯蔵トン ネル内の温度と同じ10度〜15度が、楽しめると思います。 ＜ジザケジャパン株式会社　白鳥陽介氏＞ まずは飲んでみてください！その旨さとお値段の手頃さにびっくりしますよ！ 実は昨晩、ジザケジャパン白鳥さんに薦められたまま、先入観なしで、最初の一口。 「こりゃ旨いわ〜！白鳥さん言ったとおり！！」。まだお燗で飲んでおりませんが、 常温のヒヤが旨いです。喜一郎さんの「旨みがぎゅっと凝縮」という表現、ほんとそ の 通りです。70％精白にしてこの味！特筆モノの旨さです。 「亀の尾」って聞きしにまさるお米とは聞いておりましたが、さすがにすごい。 それ以上に、こんなすごいお酒を醸す喜久水さんはもっとすごい！ ※表現に「！」（感嘆符）ばっかり使ってしまって申し訳ないです。 ラベルには酒漫画家・高瀬斉先生が描いてくださった、とぼけた陸亀がなんとも ほのぼのとしたイイ味だしております。私も高瀬先生を存じ上げているのですが、 以前先生から求めさせていただいたマンガに、この亀の舞「陸亀」の項があったと 記憶しているのですが、本棚をあちこち探して見たのですが、見当たらずちょっと イライラ・モヤモヤしております。

＜平成２０酒造年度全国新酒艦評会金賞受賞酒＞ 大吟醸　能代「花散里」 〜ダントツ評価とお手頃価格の店主市川オススメのお酒〜
115614L	1.8L	\5,250（税込）	会員登録して、お買物されますと ポイントが貯まります。
115614S	720ML	\2,730（税込）	会員登録して、お買物されますと ポイントが貯まります。
1.8L 720ml ★6月〜9月の間、クール便の御指定【必須】でお願いいたします！ (クール便は、「クール便申込み」ボタンまたは、買い物カゴから購入できます)。 他の月でも、出来るだけクール便のご指定をお願いいたします。 秋田県能代市　喜久水酒造（資）謹製 　　　　　 【アルコール分】16.5 　　　　　 【日本酒度】±0　 　　　　　 【酸度】1.4 　　　　　 【使用米】兵庫県産　山田錦　48％ 喜久水酒造さんの箱入り娘がこの「大吟醸　能代　花散里（はなちるさと）」。光源氏に寵愛を受けた人物から名を取った美酒です。淡麗のやや辛口、すっきりとしたフルーティーな大吟醸です。下記、喜一郎さんのコメントにありますように今年の「花散里」はずば抜けて評価が高く、ダントツだったとのこと。また1.8Lで5千円とお手頃価格ということもあり、これは試してみる価値大の店主市川オススメのお酒です！ 「花散里」出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）より 【喜久水酒造さまからのメッセージ】 平素は格別のご高配を賜り、厚く御礼申し上げます。今年度も上記鑑評会にて金賞をいただきました。応援してくださった皆様、受賞の喜びを分かち合ってくれた皆様に厚く御礼を申し上げます。４年連続という出来すぎの結果ですが、驕ることなく今まで通り、旨い酒を目指して頑張って参ります。これからもご愛顧の程、宜しくお願い申し上げます。 さて、過去3年、金賞受賞酒は大吟醸能代「比羅夫」でした。今年の受賞酒は大吟醸能代「花散里」（山田錦48％精米）です。出品酒を変更した理由ですが、3月の秋田県清酒鑑評会の成績では比羅夫と花散里、両方共金賞をとれそうな評価をいただいておりました。ただ、花散里がずば抜けて評価が高く、ダントツだったこと。秋田のトップは全国で大体コケるというジンクス（？）を破りたかったこと。金賞受賞酒が一升一本五千円だったらすごく魅了的と遊び心をくすぐられた等です。できれば2種類全国に出品したかったと贅沢な悩みもありました。今年のお酒達、どれもいい子に育ちました。 喜久水酒造合資会社　平澤喜一郎

☆★☆蔵元　秘蔵の超限定酒☆★☆ 正雪　大吟醸　「斗瓶取」 ≪年に一度だけの超限定酒、数が少なくて申し訳ありません≫
100208L	1.8L	\10,500（税込）	会員登録して、お買物されますと ポイントが貯まります。
100208S	720ml	\5,250（税込）	会員登録して、お買物されますと ポイントが貯まります。
1.8L 720ml ★6月〜9月の間、クール便の御指定【必須】でお願いいたします！ (クール便は、「クール便申込み」ボタンまたは、買い物カゴから購入できます)。 他の月でも、出来るだけクール便のご指定をお願いいたします。 静岡県由比町　（株）神沢川酒造場謹製　　　　　 【アルコール分】17〜18　【日本酒度】+5　 【酸度】1.0　【使用米】兵庫県産山田錦35％ 年に一度だけの出荷の超限定品で毎年すごい人気です。選び抜いた最高のお米を、最高の技術で醸して、出来上がった最高のお酒で正雪ファン、いいや日本酒ファンなら、一度はお試しいただきたいお酒です。 「吊ししぼり」という一番手間暇かかる贅沢な技法を用い、上槽時に酒袋に圧力をかけず、自然に滴り落ちる雫だけを集め、又その一番いいところを“斗瓶”という18Ｌ入の瓶に詰め、瓶火入れ後、低温貯蔵した究極のお酒。ですので、ほーんのわずかしか取れません！1.8L換算で100本くらいとのこと。 非常にきれいで、かつ深みのあるすばらしい味わいのお酒です。日本酒の底力を知らしめてくれます！ 名杜氏と称されている山影純悦杜氏が精魂こめた銘醸・神沢川酒造で一番のお酒ですので、ゲットされた方はどうぞ存分にお楽しみくださいませ。 ★数がないのでお早めにお手当くださいませ。

しぼりたての風味と静岡酵母の持つフルーテイーな香り ＜年に一度の人気の絶品酒入荷！今が旬！＞ 正雪　特別本醸造 「山田錦」　「生」
100219L	1.8L	\2,100（税込）	会員登録して、お買物されますと ポイントが貯まります。
★6月〜9月の間クール便の御指定【必須】でお願いいたします！ (クール便は、「クール便申込み」ボタンまたは、買い物カゴから購入できます)。 他の月でも、出来るだけクール便のご指定をお願いいたします。 -「かんすけ」と「酒香グラス」を揃えれば、もうバッチリ！- 静岡県由比町　　神沢川酒造場 　　　　　　　　　　 【アルコール度数】15〜16　 【日本酒度】+5　 【酸度】1.2　 【使用米】山田錦 60％精白　 ★これぞ隠しダマ！！今の季節は”生”で登場！★ 2010年2月の終わり「市川さん、今回も特本、ご要望数だけ”生”で詰めますが、今年はどれくらいご入り用でしょうか？」とのお電話をいただき、今回も120本ほどお願いいたしましたそんな待ちに待ったお酒が3/9に入荷してまいりました。ですので、僅かな数しかないという”レア”そのもの！ ということで正雪ファンの皆様、たいへんお待たせいたしました！ このお酒は究極の晩酌酒として開発され、味わい深く、柔らかい切れ、そして フレッシュな香りと三拍子揃った飲みあきしない店主市川が太鼓判！を押す 「超お買い得なお酒」です。 「生」できっとあなたを満足させて見せます！（うひひひ・・・何の話？） 出荷まで蔵の低温冷蔵庫で−7℃以下で管理されておりましたので、しぼりたての 風味と静岡酵母の持つフルーテイーな香りをお楽しみいただけます。 普段の晩酌に奥様と、また彼と彼女と、お友達と気軽にお飲みいただきたい お酒です。安くて旨い”みんなのお酒”といえるでしょう。 蔵元さんありがとう！山影杜氏さん・望月正隆社長ありがとう！ 正雪さんは飲んべえの味方です。

人気の臥龍梅・純米吟醸・袋吊りシリーズの超人気商品 〜酒米の王様「兵庫山田錦」〜 「臥龍梅」　純米吟醸　袋吊り雫酒　生原酒　 ＜兵庫山田錦＞ 数が少ないですのでどうぞファンの方はお早めに！
100327L	1.8L	\3,465（税込）	■120本限定■
100327S	720ml	\1,733（税込）	■120本限定■
★6月〜9月の間、クール便の御指定【必須】でお願いいたします！ (クール便は、「クール便申込み」ボタンまたは、買い物カゴから購入できます)。 他の月でも、出来るだけクール便のご指定をお願いいたします。 静岡県清水市　三和酒造（株）謹製 【アルコール分】16.5　 【日本酒度】+3　 【酸度】1.5 【使用米】兵庫県産山田錦　55％ 人気の臥龍梅シリーズでの「兵庫山田錦」。この最高級の酒米を55％精白。発売と同時に蔵元様では品切れになってしまったそうです。 心地よいフルーティな香りとふくよかな味は”まさに臥龍梅”をお感じいただけることでしょう。55％精白のコメントでも書きましたが、酒米の王道・山田錦というお米の特長であるシャープな切れ味と、一本芯がビシッとが入っているかのごとき腰の強さも印象的です。 春の新酒のころは、若干若さを感じさせますが、時間の経過とともに、やわらかさ、ふくよかさが確実に増してまいります。新酒の爽やかさをまずは味わっていただき、残っていればの話ですが、初夏そして夏明けの頃の秋口とお求めいただき、熟成の旨みをお感じいただけましたら、ものすごく楽しいのではないかと思います。ぜひ、お試しいただければと存じます。 純米吟醸　袋吊り雫酒＜富山五百万石＞ 純米吟醸　袋吊り雫酒＜兵庫山田錦50％＞ との飲み比べも楽しいですよ。ぜひお薦めいたします！ 【袋吊りとは】 通常なら「槽」（ふね）、「ヤブタ」と呼ばれる圧縮機を使ってお酒を搾りますがこの方法は、出来立てのお酒「醪」（もろみ）を汲み上げ、酒袋（布製）に入れ、その袋からしたたり落ちる”雫（しずく）”だけを集めるという、大変に手間と時間（コスト）がかかる手法です。まさに「手造りの極み」のお酒です。

お待たせしました！　臥龍梅シリーズ　人気の「誉富士」 ＜王様「山田錦」をも凌ぐ酒米＞ 臥龍梅　純米吟醸「誉富士」無濾過原酒　 デリケートで、マイルド＆スムーズ
100309L	1.8L 生貯原酒	\2,730（税込）	会員登録して、お買物されますと ポイントが貯まります。
100309S	720ml 生原酒	\1,365（税込）	■120本限定■ 会員登録して、お買物されますと ポイントが貯まります。
★6月〜9月の間、クール便の御指定【必須】でお願いいたします！ (クール便は、「クール便申込み」ボタンまたは、買い物カゴから購入できます)。 他の月でも、出来るだけクール便のご指定をお願いいたします。 静岡県清水市　三和酒造（株）謹製 【アルコール分】16.5 　　　　　 【日本酒度】+2　 　　　　　 【酸度】1.3 　　　　　 【使用米】誉富士55％　 下記説明いたしますように希少品種によります新酒の”しぼりたて”のお酒です。 この「誉富士」は静岡県が新たに開発した酒造好適米で、3年前、静岡県内において こちらの三和酒造様が一番最初に仕入れて仕込み、市場に初めてお披露目をした お酒で、県内はもちろん全国でも話題になりました。 「誉富士」は酒米の王様「山田錦」を改良して造られました。 酒米に不可欠な心白（しんぱく）は山田錦よりも多く、高度な精白が可能になり、 親の山田錦を越える品質が期待できます。 また、丈の長さが山田錦よりも25センチも短く、強風でも倒れにくいため、安定した 収量を維持することができるとのことです。 ですので、開発した県としても「相当おいしいお酒ができそうだ」と期待度大。 3年前の思い出ですが、この「誉富士」で醸したお酒の袋吊りの作業をしている ところを、鈴木社長直々にご案内していただき、上槽したばかりのお酒を試飲 させていただきました。「これ、めちゃうまいっすね〜！相当イケますよ」って 思わず口にしてしまったくらいまさにマイルド＆スムーズそのものでした。 本当に旨かったです！ ちょうどその日（2006年1/20）、地元の静岡朝日テレビの収録があり、わたしも ゲストとして、出演させていただいたのですが、アナウンサーのおねえさんも、 しぼりたてのこのお酒を利き酒したところ、「美味しい〜！こんな美味しいお酒 飲んだことがない〜」ってこぼれんばかりの笑顔と驚きの顔で感動していたのが 今でも忘れられません。 さて、今年のお酒も抜群の出来です！デリケートでやわらかくて、すっきりした 味と香りがなんともグー！！吟醸酒独特の心地よいフルーティな香りと、山田錦や 五百万石、雄町とは明らかに違った繊細でやわらかく、かつ、きれいな味です。 この値段はとってもお値打ちです。とにかくおいしいです。 本当に『頬がゆるんじゃいます！』。自然と笑顔がこぼれて参ります。 うまいっけな〜（静岡弁）

臥龍梅シリーズの”花形”一番人気のお酒が出来てきました！ 〜蔵元様が皆様へ感謝の意味で超お買い得・サービス価格でご提供〜 「臥龍梅」　純米吟醸　袋吊り雫酒　生原酒　 ＜富山県産五百万石＞　 ＜うますぎて、こまっちゃう！足りなくて、こまっちゃう！＞
100304L	1.8L	\3,098（税込）	■120本限定■ 会員登録して、お買物されますと ポイントが貯まります。
100304S	720ml	\1,523（税込）	■120本限定■ 会員登録して、お買物されますと ポイントが貯まります。
★6月〜9月の間、クール便の御指定【必須】でお願いいたします！ (クール便は、「クール便申込み」ボタンまたは、買い物カゴから購入できます)。 他の月でも、出来るだけクール便のご指定をお願いいたします。 静岡県清水市　三和酒造（株）謹製 【アルコール分】16-17　 【日本酒度】+4　 【酸度】1.3 【使用米】富山県産五百万石　55％ 新酒のしぼりたてです。このお酒は臥龍梅シリーズの”花形”で一番人気のお酒なんで す。 また2002年「臥龍梅ブランド」としてデビューしたのが、この＜五百万石＞でしたの で、 蔵元さまはこのお酒に相当な愛着を感じておられるようです。 だからこそ1.8L \3098／720ML \1523という超お買い得・サービス価格でご提供さ れ ているのです。蔵元の佐野博之様も「ほんとこのお酒はサービスなんですよ。皆様 への感謝なんです。」とおっしゃられておりました。 吟醸酒独特の心地よいフルーティな香りとふくよかな味とキリッとした辛さが、なん ともいえません。しぼりたての若々しさが私達に元気を与えてくれるようです！ とてもパワーを感じるお酒だと思いました。 いかにきちんと造られているかが感じ取れます。 お酒の温度が上がってくるにつれてまろやかさと一緒にお米がもつ上品な甘みが やわらかく出てきます。 熟成していけば行くにしたがって、成長をしていくそんなお酒でしょうね。 くどいようですが、この値段はほんとお値打ちです。とにかくおいしいです。 本当に『頬がゆるんじゃいます！』よ。自然と笑顔がこぼれて参ります。 女性陣には間違いなく大受けするでしょう。（男性陣はもちろんです） 2〜3人でおいしいお料理とこのお酒で楽しいおしゃべりをしているうちに、知らぬ 間に一升瓶がカラになってしまって、「あら、いやだわ。あたしたちこんなに飲ん ゃったのお！あははは！いやーん」なんていう光景が浮かんでまいります。 普段あんまりお酒を飲む機会が少ない方でも、このお酒は間違いなく気に入って くださると思います！ お食事の時に、ちっちゃなグラス1杯飲んだら、お料理がおいしくなるはずです。 その日の疲れが吹っ飛んでしまうんじゃないでしょうか？ このお酒が飲めない方・初心者の方が「お酒っておいしいんだ！」っていうきっかけ 作りのお酒になってくれたら最高です。 2002年の暮れに所用で三和酒造鈴木社長のお宅を訪問させていただいた際、 「市川さん、このお酒はどうでしょうか？」とそのとき初めて試飲させていただいた のがこのお酒との出会いでした。 その旨さにもうびっくり！こんなすばらしいお酒があったんだ！と近くにいて、 知らなかったのは不覚だったなあと反省したのを今でも覚えております。 それにしても、弊社の近くにこの「臥龍梅」や「正雪」「英君」「喜久酔」「國香」 「高砂」「杉錦」様というすばらしい蔵元様に恵まれて、店主市川は本当に幸せ者 だと実感しております。 【お客様の声】 ▼この間頼んだ『五百万石』がとてもおいしくて、また注文してしまいました。 　近場の温泉に行く車中で、後部座席の友人と二人、あやうく温泉につくまでに1本あけるところでした（笑） 　もう一度飲めると思うと幸せです。 神奈川県　小林様

社長自ら1本1本手詰めをしてくださった絶品酒 英君　純米新酒　「槽口詰め手汲」　無濾過生原酒 〜総生産数わずかの「超めんどくさいお酒」〜
107311L	1.8L	\2,520（税込）	■限定品■ 会員登録して、お買物されますと ポイントが貯まります。
107311S	720ml	\1,313（税込）	■限定品■ 会員登録して、お買物されますと ポイントが貯まります。
★6月〜9月の間、クール便の御指定【必須】でお願いいたします！ (クール便は、「クール便申込み」ボタンまたは、買い物カゴから購入できます)。 他の月でも、出来るだけクール便のご指定をお願いいたします。 静岡県由比町　英君酒造（株）謹製 【アルコール分】16.5度 【日本酒度】+1　 【酸度】1.5 【使用米】兵庫県産日本晴65％（自家精米） このお酒は英君酒造・望月裕祐社長の気合いの一品です！ 槽口からなんと手汲みで一本一本瓶詰めしたものです。 この「手汲み」、銘酒市川といたしまして、年間を通じて、コツコツとその旨さを伝えていこうと思っております。 「一番新鮮なところを出したかった！炭酸ガスがまだある一番自然でそのままの状態 で、瓶詰めしたかった」という蔵元望月社長のこだわりから、手汲み瓶詰めする日からスケジュールを逆算してお酒を造ったそうです。 そして当日、しぼってすぐさま手汲み・手詰めをし、低温冷蔵庫へ保管されました。 「とにかくしぼりたて・出来たての新鮮なお酒をみなさんに味わっていただきたい。 そして季節感を味わっていただきたい」。そんな蔵元様の願いと情熱がこのお酒には 込められているのです。蔵にとってはそんな「超めんどくさいお酒」なのですが、 蔵元様の情熱が「めんどくささ」に勝ち、このお酒が誕生したのです！（笑） 通常のお酒は、機械の瓶詰ラインを使って行われるのですが、今回の「手汲み」とい う作業はなかなかむずかしく、蔵人さんは全員全神経を集中し、気合いを入れてやら なければ失敗してしまうという作業なんだそうです。だから蔵人さんはやりたがらな いのが本音なのだそうです。そんなめちゃ手間の掛かる作業を望月社長自らも お忙しい合間を縫って、作業してくださったのです。ありがとうございました！ 望月社長より今年のお酒の感想をいただきました。「今年は最新鋭の洗米機を導入し、米が例年以上にきれいに洗えたため、酒質もよりクリアになりました。新酒の荒々しい風味を残しながら、新鮮な果実のような香味がお楽しみいただけます。 またぬる燗をすると荒々しさが消え、柔らかな飲み口のお酒に変貌します。お好みに応じてお楽しみください。 」 さっそく飲ませていただきました。 フルーティーで青リンゴのような爽やかな香りがお楽しみいただけます。 口に含むとかすかにバナナのようなニュアンスも感じさせてくれます。 炭酸ガスの独特のピリピリ感も楽しめます。 率直な感想は「品の良いきれいなお酒」だなぁって感じました。 また、本物のしぼりたてをお届けしたいという願いから、滓引きもろ過も熱殺菌も していないため、多少「おり」が残り、ほんのわずかですが薄〜く濁っております。 すっきりとしたフレッシュ感と複雑な旨味をどうぞお楽しみください！ 開栓後一週間くらい置いた後で飲むとまた、よりまろやかでコクがでてきて おいし〜いですヨ。 （この時期は常温管理でも全然平気です。ただし、直射日光はダメ！） ※店主市川は常温のヒヤが一番旨いかなって思った次第です。 超手間暇をかけ「手汲み」にすると、こんなにも、おいしくまろやかになるのか！ って驚きをかくせません。 これからもこの「手汲み」は望月裕祐社長にお願いをしていきたいと思いました。 これからもこんなすばらしいお酒をドンドン世に出していきたいと思いました。 こんなすばらしいお酒をご紹介できるなんて、店主市川は大満足です。 こういうお酒こそ酒屋冥利に尽きるお酒です。蔵元さまのご厚情に大感謝です。 【お客様の声　2007】 市川様　お世話になっております。 年末から年始にかけては、市川さんのところで買わせていただいた日本酒を親類と 飲み、楽しませていただきました。 特に「英君の純米新酒槽口詰め」は、静岡のお酒らしいフルーティーな香りとボディ の しっかり感のバランスが、今までいただいた静岡のお酒と比べて秀逸で私好みでし た。 また、最近いただいた中では、「大和川の低温生熟」がかなりのヒットでした。 我が家では、八百新さんのお酒が一番人気なのですが、八百新さん（特に雁木 ブランド）の良い意味で荒々しさのある旨みと比べて、やわらかい味ながらどっしり と した味わいで、この１年のベスト３には入る酒だなあと感じました。 追伸　本日、帰宅すると、貴店より新しいお酒と「かんすけ」が届いているはずで、 とても楽しみです。 静岡県　飯田様 【お客様の声2005】 ▼いつも、お世話になっております。 本日、商品が到着しました。 ゆっくり楽しみたいと思います。 ところで、先日購入しました英君の純米新酒　「槽口詰め手汲」　無濾過生原酒です が、 おいしいですね。栓を開けたときは少し、アルコールのつんつん感があって、ちょっ と 邪魔だなと思ったのですが、でも、冷蔵庫に入れて、その都度飲んでいると、いつの 間に かつんつん感が消えて、フルーティーな美味しさに落ち着きました。 かみさんも、これは美味しいね、と喜んでおります。 普段は地元和歌山の羅生門を愛飲しておりますが（龍寿ではありませんよ）、これは 御存じの通り、すっきりとした飲み口で、英君のこれとは全く異なりますね。 本当に、どうしてこれほど味が異なるのか、不思議で仕方ありません。 英君の純米新酒　「槽口詰め手汲」　無濾過生原酒、リピートしたい逸品ですね。 和歌山県　尾松様

飲んだその瞬間、「うひょ〜！（笑顔）」とうれしくなってしまいました。 英君　純米吟醸　「緑の英君」　無濾過生原酒　 〜冷酒から熱燗まですべてしっかり旨いオールマイティー酒〜
107315L	1.8L	\3,570（税込）	会員登録して、お買物されますと ポイントが貯まります。
107315S	720ml	\1,785（税込）	会員登録して、お買物されますと ポイントが貯まります。
1.8L 720ml ★6月〜9月の間、クール便の御指定【必須】でお願いいたします！ (クール便は、「クール便申込み」ボタンまたは、買い物カゴから購入できます)。 他の月でも、出来るだけクール便のご指定をお願いいたします。 -「かんすけ」と「酒香グラス」を揃えれば、もうバッチリ！- 静岡県由比町　英君酒造（株）謹製　　　　　 【アルコール分】17.5 【日本酒度】+6　 【酸度】1.5 【使用米】福井県産五百万石50％（自家精米） 【酵母】静岡酵母ＨＤ−１０１ このお酒は400キロタンクという非常に小さな仕込みで、望月裕祐社長自ら蔵人さんと一緒になって一期一会の精神で、米の旨味だけを、よりよい形で出せるよう情熱を持って丁寧に醸した無濾過・生の純米吟醸の原酒で、完全予約生産の特別品です。その望月社長が「市川さん、すばらしいお酒が出来ました！かなりいい出来に仕上がっております！胸のすくような自信作です！」とおっしゃいました。また「今年は麹を例年より引っ張った（麹造りに時間をかけた）ので、より香りが高くなっておりますので、楽しみにしてくださいね」ともおっしゃってくれました。 本年度の「緑の英君・無濾過生原酒」、まずは常温のヒヤで。そうです！本来の味を見極めるのならこの時季は常温のヒヤに限ります。冷蔵庫でギンギンに冷えていると、冷たさに負けて、本来持つお酒のビミョーな味が分からなくなってしまうからです。そんなわけで常温のヒヤで試飲開始！ このお酒を「緑の英君」と名付けたのは、出来上がったお酒を飲んだとき、その味が爽やかでクリアーな感じがして、「緑の森」が社長の頭にイメージされたからなのだそうです。まさにそのとおりです。口に含んだその瞬間、「うひょ〜！（笑顔）」とうれしくなってしまいました。なんていう飲み口の良さなんでしょうか！爽やかな緑の英君ならではの軽快な香味はそのままに、更に米の旨みを感じるお酒に仕上がっているのではと思います。 酒名のように香りが非常に高貴で、すがすがしく、甘すぎず、辛すぎず、マイルドにすっきりとしております。それでして味があり、且つ、お米の旨味たっぷり。穏やかなのですが芯のしっかりした感じ。私はこの味、大好きです。 ※特筆ものはこのお酒のお燗！ものすごい美味しいです。お燗でいただきますと特にその良さが引き立ちます。「やわらかくなるね〜」、「うーん、これはいいね〜」って声が聞こえてきそうです。とにかく、すばらしいふくらみです。ヒヤよりもはるかにふくよかになります。「ぬる燗からやや熱め」の温度帯が特にうまいかったです。お好みでお楽しみいただけたらと存じます。 ※ぬる燗の温度はお風呂のお湯の温度くらいと思ってください。実際にお風呂に入ったら、そのお湯を口に含んでみて、そのくらいの温度だという感覚をぜひ覚えておいてください。 ※お燗がさらに美味しくなる究極のお燗器「蓋付錫チロリ　ミニかんすけ＆ミニミニ かんすけ」で！あの「サライ」誌にも取り上げられた『極上の逸品』なのです。 純米吟醸生原酒をお燗で楽しんじゃいましょう！ 高瀬斉先生のマンガを参考にしてみてくださいね。 【蔵元さまからのメッセージ】 今年も緑の英君がようやく発売となりました。 この無ろ過生原酒は爽やかな緑の英君ならではの軽快な香味はそのままに、 更に米の旨みを感じるお酒に仕上がりました。 今年は酵母をＨＤ−１からＨＤ−１０１（泡なし）に変え、例年よりも更にシャープ な切れ味のお酒です。完全予約生産の生原酒をどうぞお楽しみください。 【スタッフが試飲してみての感想】 ▼このシリーズは、「緑」の名のイメージにピッタリな感じで、 今回もやっぱりさわやかで華やかです。 また、こちらは無濾過生原酒ということなのか、濃厚なコクが従来の「緑の英君」 より強く感じられて、飲み応えも十分なお酒に仕上がっているなあと思いました。 うまく言えないのですが、味わいが心地よく感じられてあとを引きました。 ＜弊社スタッフ 原ひろき＞

ヒヤでよし、燗でさらによしの両刀使いのすごいヤツ 英君　吟醸　「特別袋吊り雫酒」　生詰 〜あくまで淡麗ながらきっちりと米の旨みを感じるお酒。ぬる燗にして香味が引き立ちます。〜
107306L	1.8L	\3,640（税込）	会員登録して、お買物されますと ポイントが貯まります。
★6月〜9月の間、クール便のご指定をお願いいたします。 （総生産量ほんのわずか、蔵元サイドはすでに完売！） 静岡県由比町　英君酒造（株）謹製 【アルコール分】17.5 【日本酒度】+6 【酸度】1.3 【使用米】福井五百万石50％（自家精米） 【酵母】静岡酵母ＨＤ−１０１（ＨＤ-1の泡なし） このお酒は鑑評会出品酒と同様に手間を掛けた”袋吊り無濾過生詰原酒”で、2010年2月に搾ったお酒です。酒袋による手搾り、しかも圧力を掛けずポタポタと自然に滴り落ちる雫だけを集めビン詰め。そのお酒を瓶燗急冷し、低温冷蔵庫で熟成させ、望月裕祐社長がまさに今が飲み頃！とのご判断で、今回のお目見えとなりました。とても贅沢なお酒で、地酒を大切に扱っていただける地元静岡県内の酒販店数店のみの超限定流通品です。 呑みました！香りは、穏やかな中にも、かすかに青りんごやメロンのグリーンの果物が感じ取れ、爽やかな森の緑を想像してしまいます。 非常に香味のバランスの良い、切れ味するどいお酒というのが第一印象です。口の中で広がるきれいな含み香がこのお酒の特徴で、上品な味わいとフレッシュな淡い感覚がとても気持ちよく、口当たりもスマートで、とても軽快。スカッと切れる感じです。後口に心地よい辛さを残します。 お燗（ぬる燗からちょいと熱め）までの温度帯で試してみました。辛口のキリッとした芯を持った、そしてコク・ふくらみに満ちあふれた味わいが出てきて一層美味しくなりました。このお燗はクセになりそうなくらいに旨かとです。ヒヤでよし、燗でさらによしの両刀使いのすごいヤツです。 こんなすばらしいお酒を皆様にお届けできる喜び、そして、「おいしかったよ！」と皆様からのお声をいただくことが何よりの喜びです。このお酒を通して蔵元さまの情熱を皆様にお届けしたく存じます。 ★このお酒、ご自宅での保管状態がよければ、もう何年でも熟成に耐えうるお酒だと思います！ 【望月裕祐社長からのコメント】 アルコール度数17％台とは思えぬほど軽やかでフルーティーです。香りはほんのりとバナナか青リンゴ。味はあくまで淡麗ながらきっちりと米の旨みを感じます。冷で飲んでいただいても美味しいですが、ぬる燗にしても香味が引き立ちます。 【スタッフが試飲してみての感想】 ▼開栓一番、「ぶわーっ」と華やいだいい香り。それが次第に落ち着いていく・・・ 一口飲んで、「うわっ、マジヤベ〜！」もとい、「美味しい」。 これは、止まらなくなりそうだ。 味わいは、陰と陽のそのどちらでもなく、中庸な感じがしました。 安心して楽しめるというか、筋の通っている感がありました。 ＜弊社スタッフ　ひろきさん＞ 【昨年までのお客様の声】 ▼岩手の黒川です。先日、注文した静岡吟醸飲み終えました。 その中でおいしかったのは、國香の「傳一郎」と 英君の「吟醸　特別袋吊り雫酒　生詰」でした。 國香は常温になるにつれて旨みが口に広がる感じで、おりがらみもあって 程よい酸味が爽やかさを感じさせてくれました。山田錦のコク旨感もいいですね。 これで辛口の分野なんて、不思議。まさに「國香マジック」ですね（笑）。 燗にする前になくなってしまいました・・・。 英君は上立香、含み香、さほど強すぎず、丁寧に造られているなあと感心 いたしました。五百万石で造られているからでしょうか、飲み口の軽い仕上がりに 感じ、いつもは料理を食べながらが多い私ですが、お酒だけ飲んで身も心も リフレッシュできました。 静岡のお酒、旨いですね！！今度は、花見をしながら一杯やりたいものです。 岩手の春ももうすぐそこまでです。 また、注文させていただきます。ありがとうございました。 岩手県　黒川様

雁木の微発泡のこの「活性にごり」は日本最高峰のレベル！ 〜きっと日本酒が好きになります〜 雁木 「活性にごり」発泡純米原酒 　★”乾杯”のお酒は雁木・活性にごりで決まり★
101613L	1.8L	\3,150（税込）	■120本限定■ 会員登録して、お買物されますと ポイントが貯まります。
101613S	720ml	\1,575（税込）	■360本限定■ 会員登録して、お買物されますと ポイントが貯まります。
クール便の御指定【必須】でお願いいたします！ (クール便は、「クール便申込み」ボタンまたは、買い物カゴから購入できます)。 山口県岩国市　八百新酒造株式会社　 　　　　 【アルコール分】14〜15　 　　　　 【日本酒度】】-10〜-8 　　　　　　 【使用米】山田錦　60％（麹）／（掛） 　　　　 【使用酵母】山口酵母9Ｈ 　　　　　 年に一度、たった一回出荷だけの超限定品です。 このお酒は、「お酒が生きている」ということを目で見て実感できる日本酒スパーク リングで、八百新酒造さんが4年前から研究を重ねに重ねてこられたその努力の 結果の集大成がこの雁木「活性にごり」なんです。 私も少しだけ関わらせていただいておりましたので、今年のこの「活性にごり」の さらなる完成はなんともいえない感慨とうれしさがあります。 さあ今年のお酒のお味はいかに！ 「さあっ待ってました！」とばかりに味見（試飲）をしてみたところ、その美味しさ というかその雰囲気の感じの良さに改めて感服！脱帽。 薄いブルーの瓶も涼しげでとっても良い感じです！ 試飲のつもりで、晩ごはんの時に720MLびんを空けたのですが、私と母と家内で あっという間に飲んでしまいました。 お味はと言うと、当たり前なんですが、その炭酸ガスが微発泡というか、細やかと いうか、上品で繊細なガスというか、ものすごいお洒落な味わいです。 今年のは昨年のよりも少し辛めかなぁと感じましたが、まあ旨い旨い！ 爽やかな甘みに加えて、香りもフルーティーで爽やかで、”そそる”んですよね。 休日の朝から、ブランチから飲んでもまったくお洒落なお酒じゃないかと思った 次第です。 お世辞や誇称抜きにすごい旨さなんですよ。本当にすばらしいんです。 今年も、別件でお電話をいただいた小林社長に「美味しかったです！いいお酒 ですね！」と御礼を申させていただきました。 社長も本当に喜んでくださり、うれしかったです。 三年前は、このお酒が着いた日、その日にちょうど来店した友人（アメリカの姉妹 都市提携先インディアナ州シェルビービル市へ子どもたちをいっしょに引率した女 性） に用がなかったら、素晴らしいお酒が入ったからいっしょに飲もう！と思わず誘って しまい、晩ごはん時に宴会となってしまったのを思い出しました。その時に、その女 性 もスタッフ原も母も、目を丸くしてその美味しさに驚いていた顔が今でも忘れられま せん。 あっという間に720MLを2本空けてしまい、その後、ふらりとやってきた叔父も加えて 本格的な宴会モードに突入したのでありました。 心から皆さんに飲んでもらいたいです。こんなに美味しいお酒が飲める喜びを みんなで分かち合いたいのでございます。きっと日本酒が大好きになります！！ 普段あんまりお酒に縁遠い女性にも実際に飲んでもらったら間違いなくびっくり するばずです！「あ〜ら、おいしいわ〜」って。 ほんと名作！もうお手上げです。 参った！小林社長、ほんと参ったぜ！八百新酒造！！ とにかく飲んでみてください！飲んだら分かります！！ 八百新酒造さんのみなさんの努力と技がここに実った逸品です。 雁木の微発泡のこの「活性にごり」は日本最高峰のレベルだと確信しております。 こんなおいしいお酒を造ってくださって本当にありがとうございました。 それから、アルコール分は14度台ですが、まったく加水していない原酒です。 ※よ〜く冷やして、飲む前に軽く（ほんと軽く）ひっくり返して、まんべんなく全体 に「にごらせて」からお飲みください。 まさに日本最高峰のレベルの微発泡「活性にごり」日本酒スパークリングです。 お洒落にワイングラスで！一欠片のロックアイスを入れてもバッチグー！ 思い切り飲みやすくなりますよ！ 普段、ワインを嗜んでおられる方々にぜひ飲んでいただきたいお酒です。 ※食前酒として、また食中酒として料理を選びません。またフルーツとの相性が とっても良くて、アイスクリームやチョコレートとの相性もこれまたグー！ ★お飲みになる時／保存時のご注意★ 発泡性ですが、下記の諸注意をお守りいただければ、むやみに吹きこぼれる ことはありません。 １．開栓の際、ビンを振ったり、衝撃を与えないこと。 ２．一気に開封せず、中身が吹き出さないように、ゆっくりと少しずつガスを抜きながら開けると、炭酸ガスの力で底に沈んでいた”もろみ”が泡立ちとともに 　　浮き上がってきます。 ３．酵母が生きたまま瓶詰されておりますので必ず冷蔵庫に保存してください。常温で置いた場合栓が飛び、中身が吹き出すことがあります。 【八百新酒造　蔵の皆さんからのメッセージ】 ＜小林久茂社長＞ 未遂に終わってしまった第一回目も勘定に入れると、四造り目の活性にごりです。 昨年、一昨年と大好評だっただけに正直プレッシャーを感じていましたが、先日 県内で開催された“山口酒の祭典”で出荷に先立ちお披露目をしたところ多くの方 から何杯もお代わりをせがまれましたので、いつもながらの出荷前の不安が軽く なっているところです。 製法については企業秘密の部分があって詳しくは語れませんが、このお酒は 通常25日くらいを経て搾る醪をあえて12〜13日目頃に搾ります。 この時期はまだ発酵が旺盛ですからアルコール分や糖度、諸々の成分が1日に して大きく変化します。すなわち上槽（搾り機に醪をのせること）のタイミングが1 日 早すぎても遅すぎても、ガラッと違う味になってしまうのです。また、上槽後の温度 管理、瓶詰のタイミングにもポイントがあって早すぎても遅すぎても… 改めて「酒造りって見守ることが仕事だなあ」と実感します。 ＜蔵人・中村恵太様＞ 大変長らくお待たせいたしました。 昨年は大好評を賜りました『雁木活性にごり酒』の出荷準備が整いました。 今年の出来もいいですよ！心地よ〜い炭酸が少〜し舌をチリッとさせ、同時に旨味が パッと口に広がり、喉を気持ちよ〜く通って行きます。 なんと言っても“喉越し”が最高です。 相性の良かった食材として“アジの南蛮漬け”が妙に馴染みました。 活性にごりの炭酸と南蛮漬けの酢が絶妙にマッチしてアジを甘く感じさせ大変美味し く いただきました。玉ねぎまで美味しくなります。（笑） すっぱい系のサラダとの相性もいいですよ。 キリッと冷やしてグビッとお召し上がりください。 ○乾杯には雁木活性にごり酒をお使いいただければ幸いに存じます。 【スタッフが試飲してみての感想】（2007/5/8） ▼キタ━━━━(゜∀゜)━━━━ッ!!? 普段感想を書く際に、この表現だけは絶対に使うまいと思っていたのですが、 その封印を破ってしまうくらいの素晴しさ。にごりファンの方は必飲ではないでしょ うか。店主市川が詳しく紹介しているので、あえて細かいことは言いません。 同世代の方々に味わっていただきたいです。きっと日本酒が好きになります。」 と昨年は書かせていただきましたが、さて今年のお酒はどうなんでしょう？ よっ！待ってました。昨年の感動再び！うん、今年もイイです。 個人的には今年の方が好きかも。 とにかく、すっきり・さっぱり感と喉越しのよさはこれからの季節にピッタリかと・ ・・。 「とりあえずビール！」ももちろん良いのですが、「とりあえず雁木活性にごり！」 も いいなぁと思わせてくれます。 ＜弊社スタッフ　ひろきさん＞ 【お客様の声】 ▼雁木活性にごり！友人が集まるバーベキューに持っていきました。 にごりファンの友人（男）に一杯「これすっげ〜うめ〜〜！」 日本酒を飲まない友人の奥様達に「これ日本酒なの？おいし〜〜」「なんか日本酒のシャンパンみたい〜」「これなら飲めるわ〜〜」 日本酒嫌いの友人は「日本酒ハイだね〜これはうまい！」（あくまでも「これは」で日本酒は否定） そして私の感想、非常に上品に味が乗って、さらにオリがまったり舌に絡む しかし微炭酸の発泡がサッパリスッキリ、味を調製してものすごく飲みやすい。 マジ「ヤ・バ・イ」です！！　ほんと女性が「これ飲み過ぎちゃう」って言っておりました。 みんなが１杯ずつ飲んで瓶は空！ すると「どこに売ってるの」「私の分も買ってきて」「俺は5本ほしい」 との事で「市川さん１ケース12本発注で〜〜〜す！」 静岡県　石川製茶　石川和延様 ▼いつも楽しいお酒をありがとうございます。 雁木の発泡にごりは女性に大ウケでした。 追加で頼まれるほどです。 夏場でも冷やなので私も美味しく頂きました。 また近くに行きましたらお邪魔させていただきたいと思います。 これからの新酒に期待しながら。 乱文　失礼いたしました。 神奈川県　伊藤様 ▼ワインと発泡日本酒届きました〓ありがとうございます。 カミサンがアンホーリ大絶賛です〓雁木も凄く美味しいと申しております〓 自分も飲めないのに結構飲んでしまいました。 静岡県　有田様 ▼いつも美味しいお酒をありがとうございます。横浜の矢吹と申します。 感動できる美味さに思わずメールいたしました。 先日の「雁木活性にごり」と「麦焼酎　さくら魯山」には驚かされました！ 特に「雁木活性にごり」の丁寧な造りはワイン好きにも十分楽しめますね。 又、楽しみにしてた「麦焼酎　さくら魯山」は期待どうりでした。 一口飲んで「あぁぁ〜」とうなずける優しい美味さに惹かれました。 常に常備しておきたい一本です！黒糖の長雲も！ 今週末に行く家族キャンプで焚き火と一緒にゆっくりと飲みたいと思います。 それまで残っていればですが・・・家内も好きなので・・・ これからも、素晴らしいお酒に期待しております。 神奈川県　矢吹様 ▼先日の雁木の活性にごり酒、「絶品で旨過ぎ、飲み過ぎ」につき注意です。 もっとも開栓の時、私の不手際でシャンパンのように噴出し泡柱が立って しまい家族中びっくり。量が４分の３になってしまい、「飲み過ぎるなと神様が いたずらしたんだね」と皆で大笑いしてしまいました。 静岡県　野村様 ▼先日お願いいたしました雁木 「活性にごり」 発泡純米原酒、実家でも大好評でし た。 「とてもすっきり、きっぱりしたお酒だった」そうです。 いいお酒をご紹介いただき、どうもありがとうございました。 これからも、どうぞよろしくお願いいたします。 丑丸＠ボストン様 ▼「平井城の隠し酒」の印象がまだ生々しく残っていたので、ビンのなかのうっす らとした「オリ」を眺めたとき味も薄めなのかなと勝手に思っていたのです。 でも飲んだ瞬間勝手な思いこみは吹っ飛びました。 味のバランスが絶妙なのです！突出した味の成分がなく、すべての味わいがうま くまとまっている感じです。これはうまい！ふたを開けた最初からここまでまと まった味わいのにごり酒は初めてです。 こんなにごり酒もあるんですね・・この酒に出会えた喜びをかみしめつつこのメ ールを書いております。 本当にうまい酒を紹介してくださりありがとうございました。またよろしくおねがいします。 茨城県　菅井様

【完全予約限定酒】 喜三郎の酒　遠心分離しぼり 雪しぐれ（生） 「遠心分離」 ■ライトにごりタイプ■
115607L	1.8L	\4,200（税込）	会員登録して、お買物されますと ポイントが貯まります。
1.8L ★クール便の御指定【必須】でお願いいたします！ (クール便は、「クール便申込み」ボタンまたは、買い物カゴから購入できます)。 秋田県能代市　喜久水酒造（資）謹製 　　　　　 【アルコール分】16.3 　　　　　 【日本酒度】±0　 　　　　　 【酸度】1.9 　　　　　 【使用米】華吹雪　55％ 　　　　　 【使用酵母】901号 遠心分離機で搾りますと”にごった”状態のお酒が搾れてきます。 その状態のお酒を加水・瓶詰めしたものを『雪しぐれ』、その”にごり”の部分を 時間をかけて沈殿させて、澄んだ状態になった清み酒のみを加水・瓶詰めした ものを『二斗しぼり』と喜久水さんでは名付けております。 ●ライトにごりタイプ→雪しぐれ ●清み酒タイプ→２斗しぼり　　　とお考えください。 喜久水さんの遠心分離器の場合は1回に絞れる量はわずか36リットル。 非常に貴重なお酒で、数ヶ月前からの★完全予約限定酒であります。 【遠心分離システムとは】 通常、お酒の搾り方は醪（もろみ）を酒袋に入れて、その醪自体の重さ（自重）に よって流れ出る方法と機械的に外から圧力をかけて搾り出す２つの方法があります。 前者には「袋吊り」「無加圧」などがあり、後者ではヤブタ式に代表される自動醪圧 搾 機による搾り方が有名です。実際、獺祭、千代の光も、この機械を導入しており ます。 上記の二つの搾り方と違うこの遠心分離システムは、1分間に数千回転という遠心力 を もって醪からお酒と粕に分離させるという画期的な方法です。搾りに全く圧力がか かって いないため雫酒のような自然滴下の出品酒のような最高のレベルのお酒が採れます。 普通は酒袋を通して搾るため「酒袋」独特のクセ、「袋香」（ふくろか）というもの が どうしてもお酒についてしまいます。これに蔵人さんは一番神経を使ってしまうので す。 とにかくよく袋を何度も何度もしっかり洗う、実際問題、これしか防ぎようがないの です。 「蔵の仕事は袋洗いに始まって、袋洗いに終わる」ということを実際、杜氏さんから お聞きしたことがあります。 ですので、この方法は袋やゴムに触れないため、「袋香」「ゴム香」がまったく酒に 付く 心配がないという蔵人にとってはまさに神様のようなシステムなんですね。 ただし、普通の搾り機に比べ、約40％の上槽（処理）能力しかないのがたまにきず。 ですので生産量にも限りがあります。喜久水さんの遠心分離機の場合は1回に絞れる 量はわずか36リットル。

入荷本数の非常に少ない貴重品 かんろ原酒 〜桐箱入り、「ぐいのみ」付き〜
203505S	720ml	\3,945（税込）	■毎月6本の限定入荷品です。 会員登録して、お買物されますとポイントが貯まります。 • ご決済方法は 稀少品につきご決済は「代金引換」「クレジットカード」「銀行振込先払い」のいずれかでお願い申し上げます。
宮崎県日南市　京屋酒造（有） 【アルコール分】40％　【原料】甘藷（コガネセンガン）、米麹 いも焼酎の逸品「かんろ」の原酒です。すばらしい桐箱に入っており、そのうえ趣のある「ぐいのみ」付き。一ヶ月にわずかしか作られないそうです。入荷本数の非常に少ない貴重品！ 大がめ仕込みによる丁寧な造りで、伝承の業を駆使し、昔ながらの重厚な味と香りを継承しつつ、新たな味と香りに挑戦し、甘藷の本来の香りと味の切れを引き出しました名品です。 召し上がり方はご自由に！まずはストレートで風味をご自分の舌でお確かめになり、オン・ザ・ロックやお湯割りなどお好みの味を見つけてください。 この値段は本当に安い！と思った次第です。 【お客様の声】 ▼日本で頂いた「かんろ原酒」なんともいえぬまろやかさが本当に美味しかったです。 丑丸＠ボストン様

人気の芋焼酎「時代蔵かんろ」の原酒 ＜数量限定の稀少酒！＞ 【限定品】時代蔵かんろ原酒 〜重量感あふれる味わいをどうぞお楽しみください〜
203506S	720ml	\3,260（税込）	■毎月6本の限定入荷品です。 会員登録して、お買物されますとポイントが貯まります。 • ご決済方法は 稀少品につきご決済は「代金引換」「クレジットカード」「銀行振込先払い」のいずれかでお願い申し上げます。
宮崎県日南市　京屋酒造（有） 【アルコール分】41％　【原料】甘藷（自社栽培紅寿）、米麹＜黒麹＞ ＜数量限定の稀少酒！＞ 人気の芋焼酎「時代蔵かんろ」の原酒です。 大がめ仕込みによる手間を惜しまない丁寧な造り。 こだわりの姿勢が風味豊かな味わいを醸し出しております。 無農薬・有機肥料の厳選した自社栽培による紅寿甘藷を黒麹で仕込むことにより、 素材が持つ本来の旨味を十二分に引き出し、飲む人の心を魅了する伝統的な 風格を持つ本物の味を追究した逸品です。 原酒ならではの重量感あふれる味わいをどうぞお楽しみください。 ※この焼酎は、なにぶん毎月極少量しか入荷してまいりません。 数に限りがあるため、先着順の限定販売とさせていただいております。 品切れの際はその事情をどうぞご理解いただきたく存じます。 まずは常温のストレートで、本来の姿をじっくりとお味見ください。それから、 お好みでオンザロック、お湯割等お好みでお召し上がりいただければと存じます。

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