シャトー デ ゼサール
Chateau　des　Eyssards

生産者の情熱が激烈な美味しさに活きています！
〜このコストパフォーマンスの高さはほんとに奇跡ともいえます。〜

実は今回ご案内の「シャトー　デ　ゼサール」のワイン、全アイテム激烈に美味し いんです！まず生産者の情熱がほんとうにすさまじいのです。フランス南西地域で このコストパフォーマンスの高さはほんとに奇跡ともいえます。 一度味わったら、必ずやびっくりされるのではと思います。

そのシャトー　デ　ゼサールは1984年にパスカル　キュセイ（弟さん　1964年生　 43歳　セールス部門と醸造関係）とローラン　キュセイ（兄　1962年生　45歳　畑の 管理と醸造関係）の兄弟が両親とワイン造りを始めました。 現在、40haの葡萄園を所有、赤用が19ha、白用が21haです。 土壌は石灰岩と粘土質で収穫量を抑えています。 「ワイン造りでとても重要な事は、収穫量を抑えること」で、6,600本／ha植えてい て、 1本当たりの葡萄の数も極力減らしています。

パスカル　キュセイは、自信を持ってこう語ってくれました。 「私はワイン造りでは絶対に金持ちにならないし、なれない。なぜなら、こんな ハイコストパーフォーマンスのワインをこの地域で他に誰が造っているのだろうか？ それが私の絶対的自信No.1である。それが出来るのは、私がワインの仕事自体が とても好きだからであり、また職人にはなれるがビジネスマンにはなれないからだ。

21世紀はもうテクノロジーの時代ではない！そもそも私のワインはテクノロジーに 頼らない！そのために葡萄造りにひたすら専念する。つまり化学肥料を一切使わない で畑の土にできる限り手をかける。それが私の意味する自然を尊重することに他なら ない。私は、ワイン造りは90％が自然の力によるものだと信じている。そして残りの 10％は理解できない未知の部分を持つ。私にはその10％の未知の世界が面白くて 仕方がない。私のワインはどこのコピーでもない、私のワインなのである。

それはまるで料理つくりと同じである。よい材料が肝心で、さらに個々の料理人の 味わいが出る。テクノロジーに頼ると品質が画一化してしまう。私は最高の畑を持っ ているし、自然だけを相手に働くので、各品種が個々の個性をもったよいフルーツを 造ってくれる。」

買っといてよかった！と満足していただける赤ワイン シャトー デ ゼサール ルージュ　2010 Chateau des Eyssards Rouge‘09 〜同価格帯のボルドーワインにはライバルは存在しない！〜
414601N	750ml　　\1,470（税込）　　 会員登録して、お買物されますと ポイントが貯まります。
★ご使用はお客様のご判断にお任せいたしますが、6-9月の間、クール便の御指定【必須】でお願いいたします！ (クール便は、右側「クール便申込み」ボタンまたは、買い物カゴから購入できます)。 《赤》【ミディアムボディ】 【生産地】フランス/南西地方 【生産者】シャトー デ ゼサール A.O.C：ベルジュラック　ルージュ 葡萄品種： メルロ、カベルネ フラン まず一言で申しますと”ボルドーらしいワイン”であります。 抜栓したすぐは軽く、固く、若い感じがしますが、本性はそうではないのです。この時点で上記のように勘違いされないでいただければと思います。 じつは時間の経過とともにまろやかさが出てくるのです。ですので、抜栓してしばらくおいてから召し上がるか、デカンタージュをしてみるのもいいかと思います。 そんな点はなんとなくエリタージュに似ている？ような気もします。 色は中位の赤色。フルーティーでカシスや黒い果実を思わせる風味、タンニンはなめらかでやわらかく魅力的な濃縮した味わいがあり、心地よい広がりを感じます。後味もとても良いです。比較的低価格のワインですが、グランヴァンのような熟成にも耐えられると思います。総合的に見ても同価格帯のボルドーワインでライバル を探すことは容易ではないでしょう。万人が税込1470円というこの価格なら十分納得が行くのではないでしょうか？ ※ケースで買われても将来的に「あ〜買っといてよかった！」と満足していただける ワインだと思います。

≪'03ヴィンテージが２千円にして最高峰シャトーの4万円のと最高賞を同時受賞！≫ シャトー デ　ゼサール　ルージュ　キュヴェ　プレスティージュ　2007 Chateau des Eyssards Rouge Cuvee Prestige‘07 ＜すばらしいワインを造るが蔵は儲からない？？＞ 〜採算度外視！バカ安の価格設定〜
414602N	750ml　　\1,995（税込）　　 会員登録して、お買物されますと ポイントが貯まります。
★ご使用はお客様のご判断にお任せいたしますが、6-9月の間、クール便の御指定【必須】でお願いいたします！ (クール便は、右側「クール便申込み」ボタンまたは、買い物カゴから購入できます)。 《赤》【フルボディ】 【生産地】フランス/南西地方 【生産者】シャトー デ ゼサール A.O.C：ベルジュラック　ルージュ 葡萄品種：メルロ(75％)、カベルネ ソーヴィニオン（15％）、カベルネ フラン（10％） フランス最高評価誌「ギッド・アシェット2006」で、2003年ヴィンテージが最も注目のワインだけに贈られる最高賞クー・ド・クール（最も心に残るワイン賞）を獲得したのです！同じく受賞したのはなんとその地区で最高峰とされるシャトーの4万円もするワインだったのです。この4万円ワインの 1/20のお値段が「シャトーデ　ゼサール　ルージュ　キュヴェ　プレスティージュ」というのも、その凄さを物語っているのではないでしょうか？また「デカンター2006.10」の『デカンター　ワールド　ワイン　アワード2006』でゴールドメダルを獲得しております。 飲んだらもう完全にハマリます！！深いルビー色、豊富なタンニン、リッチでやわらかくもありながらも、エレガントな風味がもうたまりません。樽の風味と果実味のバランスが絶妙です。 パスカル　キュセイは、自信を持ってこう語ります。「私はワイン造りでは絶対に金持ちにならないし、なれない。なぜなら、こんなハイコストパーフォーマンスのワインをこの地域で他に誰が造っているのだろうか？それが私の絶対的自信No.1である。それが出来るのは、私がワインの仕事自体がとても好きだからであり、また職人にはなれるがビジネスマンにはなれないからだ。」 ↑ここまできますともう、採算度外視。商売無視。完全に自己満足に尽きます（笑）。でも飲み手としては、こんなにうれしいことはありませんよね！ ステンレスタンクを使い低温で発酵させた後、フランス産オークのバリックで12ヶ月間熟成させています。

≪お手頃価格の凄い白ワイン≫ シャトー　デ　ゼサール　ブラン　2010 Chateau des Eyssards Blanc‘10 〜'05ヴィンテージが最高評価誌『デカンター』誌で満点の五つ星★★★★★に輝く〜
414604N	750ml　　\1,470（税込）　　 会員登録して、お買物されますと ポイントが貯まります。
★ご使用はお客様のご判断にお任せいたしますが、6-9月の間、クール便の御指定【必須】でお願いいたします！ (クール便は、右側「クール便申込み」ボタンまたは、買い物カゴから購入できます)。 《白》【辛口】 【生産地】フランス/南西地方 【生産者】シャトー デ ゼサール A.O.C：ベルジュラック　セック 葡萄品種： ソーヴィニオン　ブラン、セミヨン お手頃価格なんですが凄い白ワインなんです。ワインの最高評価誌『デカンター』誌において、満点の五つ星★★★★★に輝いたのです('05ヴィンテージ)。満点はこのワインを入れてわずか2本しかなかったからその価値はあります。そのもう1本の満点ワインはなんとこのゼサール ブランの10倍のお値段！このゼサールブランがいかに高いパフォーマンスを持っているかがわかります。　 やや薄い黄色で、爽やかなフルーティで甘い香り、熟したリンゴやバナナのようなフレッシュで果実味に溢れ、しかも程良いボディとまるみ・たっぷり感があるので、けっこう飲み応えがあります。 樹齢はセミヨンが35年以上、ソーヴィニオン・ブランが6〜10年。ステンレスタンクを使い、低温で発酵させています。最高峰シャトー並に収穫量を抑えることによって成し得た成果の賜物です。

≪造り手が”採算度外視””自己満足”の特別な白ワイン！≫ シャトー　デ　ゼサール　ブラン　キュヴェ　プレスティージュ 2009 Chateau des Eyssards Blanc Cuvee Prestige‘09 ＜濃く、滑らかで焦がしたオークのニュアンス＞ 〜他地区ならこの数倍の価格をきっと付けるのでは？〜
414605N	750ml　　\1,995（税込）　　 会員登録して、お買物されますと ポイントが貯まります。
★ご使用はお客様のご判断にお任せいたしますが、6-9月の間、クール便の御指定【必須】でお願いいたします！ (クール便は、右側「クール便申込み」ボタンまたは、買い物カゴから購入できます)。 《白》【辛口】 【生産地】フランス/南西地方 【生産者】シャトー デ ゼサール A.O.C：ベルジュラック　セック 葡萄品種：セミヨン(50%)、ソーヴィニオン　ブラン(50%) さらにすばらしい白がこのブラン　キュヴェ　プレスティージュ！洋梨のような完熟したフルーツにスモーク、ナッツ、蜂蜜の風味があります。濃く、豊かな個性があり、滑らかで焦がしたオークの風味の後口が感じられます。造り手が”採算度外視””自己満足”の特別な白ワインと言えます。他地区のワインならこの数倍のお値段を付けるのではないでしょうか？ アメリカ産オークのバリックで発酵、さらに6〜12ヶ月間熟成。2004年が、「デカンター2006.10」の『デカンター　ワールド　ワイン　アワード2006』でシルバーメダル獲得！

≪シャトー デ ゼサールの”スペシャル　キュヴェ”≫ アダージョ　デ　ゼサール　ルージュ　2006 L‘Adagio des Eyssards Rouge‘06 ＜力強いタンニンと凝縮された圧倒的な迫力＞ 〜アダージョ「ゆるやかに」との意・・・生産者は5年熟成を推奨！〜
414603N	750ml　　\2,625（税込）　　 会員登録して、お買物されますと ポイントが貯まります。
★ご使用はお客様のご判断にお任せいたしますが、6-9月の間、クール便の御指定【必須】でお願いいたします！ (クール便は、右側「クール便申込み」ボタンまたは、買い物カゴから購入できます)。 《赤》【フルボディ】 【生産地】フランス/南西地方 【生産者】シャトー デ ゼサール A.O.C：ベルジュラック　ルージュ 葡萄品種：メルロ(80％)、カベルネ ソーヴィニオン(10％）、カベルネフラン（10％） 最高の完熟ブドウが収穫できる最良の区画のメルロを主としたシャトーデゼサールのスペシャル　キュヴェがこれです。14ヶ月間フランス産オークのバリック（新樽2／3、1年樽1／3）で熟成しています。ブラックベリー、スパイスの香り。力強いタンニンがあります。アルコール度数も15度で濃く、圧倒的な迫力を持っています。キュセイは5年間熟成させることを薦めています。”採算を度外視”するシャトー デゼサールからの皆様へのプレゼント的なワインだと言えますので、どうぞ在庫があるうちにお求めいただければと思います。ほんと安すぎると思います！ アダージョは、音楽用語で、「ゆるやかに」という意味です。キュセイは、友人とブラスバンド『IN VINI VELITAS　BANDA』（ワインの中に真実ありの意のラテン語）を結成、トランペットを吹いているそうです。「アダージョのようなボリュームのある曲を吹いているよ。」と語ってくれました。2003年が、「デカンター2006.10」の『デカンター ワールド ワインアワード2006』でシルバーメダルを獲得！

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