ペレスクルス
PEREZ CRUZ

409102N

デカンター誌でも大絶賛のその実力は計り知れないものがある！
　 リグアイ　2002
Perez Cruz　Liguai 2002

＜赤ワイン【フルボディ】＞
【アルコール度】　14.8％
【葡萄品種】　カベルネ　ソービニオン（35％）、シラー（35％）、カルムネール（30％）

バラエタルのワインはやはり「リグワイ」しかありません。（このファーストリリースの2002年はもうチリにも残っていません。驚くべき事に※17ｈｌ／ｈａです。）ぜひペレスクルーズのワインを生産国の先入観なしに味わってみてください。※17ｈｌ／ｈａ（ヘクトリットル／ヘクタールの意）、この数字が40を下回ってくると、日本酒でいう大吟醸だと考えて下さい。 ですので、これは驚異の数字です。例えですが、まるで獺祭　純米大吟醸　磨き二割三分のようなものでしょうか？

葡萄は全て手摘みで収穫されています。ペルスクルスが所有する畑で最良の部分のみから収穫された葡萄を使用しています。なんと驚く事に17ｈｌ／ｈａという極端に少ない収穫量に抑えられています。温度管理されたステンレスタンクでアルコール発酵が終わってから、フレンチオークの樽に移されマロラクテック発酵し、引き続き18ヶ月程熟成されています。複雑でエレガントなアロマがあります。そのアロマはブラックベリー、胡椒、チョコレート等を感じさせてくれます。フレンチオークに由来するトーストしたようなほのかな香りがアクセントとなり、非常に心地よいタンニンのある、長い持続性のあるパワフルな味わいといえます。

ジャンシス　ロビンソンは、彼女のホームページの「ワインニュース　2003」『南アメリカが偉大なワインを造る』の中で、（当時まだリリースされていなかった）2002　リグアイの名前を挙げています。このワインは、ペルスクルスの象徴的な最上のワインのため、あえて品評会には出展されていません。

409101N

ペレスクルス　カベルネ　ソービニオン　レセルバ　2005
Perez Cruz RESERVA　Cabernet Sauvignon

＜赤ワイン【フルボディ】＞
【生産地】チリ/マイポ　ヴァレー
【アルコール度】　14.5％　
【葡萄品種】 カベルネ　ソービニオン（91.4％）、メルロ（4.7％）、カルムネール（2.8％）、コット（1.1％）

【テイスティング・コメント】
葡萄は全て手摘みで収穫され、ステンレススチールのタンクで発酵の後、新樽と2〜3年樽（65%アメリカンオーク、35%フレンチオーク）に分けて熟成されています。深いルビーレッドで、熟れたレッドベリーとスパイスの香りがあり、その香りはワイン自体が感じさせてくれるドライフルーツやバニラの風味をより一層引き立てています。大変良く構成されたワインだなあと感心しました。熟した力強いタンニンがありますが後口はスムーズで、なめらかなフィニッシュがあります。

愛らしいブラックカラントの強烈なノーズ、クリ−ミィでスパイシィーなノートです。魅力的な口当たり、クリーンでフレッシュなフルーツの個性力強い酸があります。★★★★「デカンター」より


【お客様の声】
▼メールマガジンで推薦されていたこのワイン。 「カベルネ　ソービニオン　レセルバ　2003」 同居の彼がまず、味見として４本購入。ものすごく美味しいですね、これ！　 まだ売り切れていなかったので、あわてて１ケース注文します。 この夏は、ワインセラーがわりの冷蔵ショーケースを手に入れたので、 安心して注文できます. お礼が遅くなりましたが、バンクーバーへの手みやげ日本酒（國香ほか）、 とってもとっても喜んで頂きました。今後ともどうぞよろしく。
埼玉県　高木様