サンフォード
SANFORD

問答無用の五つ星★★★★★ワイナリー
このワインを嫌いな人っているのかなあ？？？
「フランスにはひけを取らないゾ」って自信をもって言えるワインです。

「サンタ・バーバラのワインはサンフォードから始まった」と言われる程このエリアのワイン産業をリードしてきたのがこのサンフォードです。1971年、ブルゴーニュと同じ土壌と気候があると言われたサンタ･リタ･ヒルズにサンフォードが初めてピノ・ノワールを植えました。その後サンタ・リタ・ヒルズのワインは高い評価を得、2001年にはついにAVAに昇格し世界の偉大なワイン地域となりました。太平洋からの冷気の影響を直接受けるエリアで造られるピノ・ノワールとシャルドネは、しっかりとした酸と豊富なミネラル分を持つエレガントなワインです。毎年変わる地元の野生の花を描いたラベルも有名です。

サンフォード・ピノ・ノワール・バレル・セレクト '01【赤】 Sanford Pinot Noir Sanford&Benedict Vineyard Barrel Select '01
405103N	750ml　　\7,800（税込） 完売致しました。 ■稀少品につきご決済は＜代金引換＞＜クレジットカード＞＜銀行振込先払い＞のいずれかでお願い申し上げます。
◆在庫のみで終売となります。 （生産地）サンタ・バーバラ・カウンティー 【フルボディ】 「バレル・セレクト」の名前で一世を風靡しました。 今回（といって一回こっきりなのですが）伝説の畑「サンフォード＆ベネディクト２００１ヴィンテージ」の最終入荷となります。 映画「サイド・ウエイ」の影響もあってか、多少の値上げ＆非常に強い数量限定の中での入荷なのです。 ぜひお見逃し無く！ １００％サンフォード＆ベネディクト・ヴィンヤード。 １００％バレル・ファーメンテーション（オープン・トップ）、１００％マロラクティック発酵。 フレンチオーク（１００％ＮＥＷ）で１８ヶ月熟成。 アン・フィルター。 アルコール１４．０％ １２００ケース生産。 ワインスペクテーター９１ポイント! 深く透明感のあるルビーレッドで、言い尽くせないほどのフルーツ香とスパイシーな樽の香りが、華やかさと優雅さを演出しています。 口に含むと、その素晴らしく華やかなはじけるような香り以上の果実味が口中に広がり、溢れんばかりです。 しかも、この果実味は非常に複雑で繊細。 あくまでも深く、なめらかで素晴らしく調和の取れたバランス、そして最後に優美で長い余韻が待っています 　【ソムリエ　Mさんの”ワイン裏話】 　〜カリフォルニア・ピノ・ノアール大好き！〜ちょっと長くなりますがご辛抱を！私が、密かにカリフォルニアワインファンなのは、この業界では知る人ぞ知るお話。カリフォルニアワインで私がもっとも頼りにしているのはWine Spectetorが出している「California Wine」。カリフォルニアワインファン必見のバイブルです。 　この本ではなんと5000ものワインをティスティングして最高５ツ星で評価しています。例えばピノ・ノワールをみると、３ツ星以上は200のワインにつけられています。ではピノのなかで５ツ星はいくつあると思います？たった20しかないんです。ひとつのワイナリーで２つ５ツ星をとっているとこもあるので、５ツ星ワイナリーはたった９つしかありません。きっとすごいんでしょうね。日本では超高級ピノとして有名なCaleraの中で、最高価格で取り引きされるJensenだって４ツ星です。かのAu Bon Climatの数あるピノの中で、マニアがよだれを流すIsabelleだって４ツ星なんです。 　実はこの間、その20の５ツ星ピノの１つをティスティングしました。感想は・・・　ええ、それはそれは美味しいなんてものではなかったのです。まず、香りの立ち方が、思わずウットリ。入り混じったベリー、ドライプラム、言い尽くせないほどのフルーツにトースティーな樽の香りが素晴らしいピノを約束しています。丁寧に口に含むと、まずバアーッと果実が広がります。”あふれんばかり”とはこのことです。この果実味は複雑。カリフォルニアのピノは甘いだけだー、と批判するちょっとマニアの彼に絶対飲ませたい！ 　とても強いピノなんですが、そこはこのワイナリーの腕前か、やはりナメラカで、繊細です。その繊細さの後ろに、香ばしい樽や丸い渋みやきれいな酸が美しいバランスをみせるのです。今飲んでも美味しいと思いますが、こんなにしっかりして構成のとれたピノでしたら私はぜひ、熟成させたい。きっと毎年１本ずつ開けるたびに、複雑に成長する姿に身も心も奪われるでしょう。 　ここまで読んでいただいて、ワイン名を秘密にはできませんね。このピノ・ノワールはSanford 最高キュベ　Sanford &Benedict Vineyard Barrel Selectです。Sanford自体は今までも飲んでいてとっても好きだったんですが、最高キュベは初めて。こんなワインとは思いませんでした。次にカリフォルニアに行くときは、必ず訪問しょうと思っています。（Ｍ） 【サンフォードについて】 「サンタ・バーバラのワインはサンフォードから始まった」と言われる程このエリアのワイン産業をリードしてきたのがこのサンフォードです。1971年、ブルゴーニュと同じ土壌と気候があると言われたサンタ･リタ･ヒルズにサンフォードが初めてピノ・ノワールを植えました。その後サンタ・リタ・ヒルズのワインは高い評価を得、2001年にはついにAVAに昇格し世界の偉大なワイン地域となりました。太平洋からの冷気の影響を直接受けるエリアで造られるピノ・ノワールとシャルドネは、しっかりとした酸と豊富なミネラル分を持つエレガントなワインです。毎年変わる地元の野生の花を描いたラベルも有名です。

サンフォード・ピノ・ノワール・サンタ・リタヒルズ '05【赤】 Sanford Pinot Noir Santa Rita Hills Santa Barbara County '05
405102N	750ml　　\5,670（税込） 完売致しました。
（生産地）サンタ・バーバラ・カウンティー 【フルボディ】 ※ラベルは異なります(写真は2004)。 　すばらしく華やかな香りとなんともいえない膨らみが最高です。フルーティーかつ心地よい余韻が特長のワインです。果実味が豊かでチェリーや野いちごの味わいが口中に広がります。非常にやわらかいピノ・ノワールなのですが、上品でフィネスをも感じさせ、見事な味わいです。「ワイン・スペクテーター」90ポイント。 　カリフォルニア・ピノの代表銘柄として定番のサンフォードですが、昨年新しい畑と、その畑の土から新たなワイナリー施設を作りました。 全米で有名なワイン雑誌「ＷＩＮＥ　ＮＥＷＳ」でも特集を組んでいました。　「ワイン王国」でも特集の予定？かも！ 【サンフォードについて】 「サンタ・バーバラのワインはサンフォードから始まった」と言われる程このエリアのワイン産業をリードしてきたのがこのサンフォードです。1971年、ブルゴーニュと同じ土壌と気候があると言われたサンタ･リタ･ヒルズにサンフォードが初めてピノ・ノワールを植えました。その後サンタ・リタ・ヒルズのワインは高い評価を得、2001年にはついにAVAに昇格し世界の偉大なワイン地域となりました。太平洋からの冷気の影響を直接受けるエリアで造られるピノ・ノワールとシャルドネは、しっかりとした酸と豊富なミネラル分を持つエレガントなワインです。毎年変わる地元の野生の花を描いたラベルも有名です。