ガイアフロー シングルモルトウイスキー静岡 プロローグW 700ML【入荷分完売・次回入荷未定・予約注文不可】

ガイアフロー シングルモルトウイスキー静岡 プロローグW 700ML【入荷分完売・次回入荷未定・予約注文不可】
商品コード: 722802N
販売価格: ¥8,943 (税込)
ショッピングポイント: pt
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商品について

製造者
ガイアフローディスティリング
保存方法
冷暗所にて保存してください。
アルコール度数:55.5%
≪静岡発!日本ウイスキーの新たな未来が始まる≫


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【予定販売本数:5,000本】シングルモルトウイスキー静岡の序章第2弾、それがプロローグWです。

静岡蒸溜所では、KとWという呼び名の2基の初留用蒸留機が稼働しています。
Wは、唯一無二の薪直火蒸留機の愛称。
直火の蒸留機は世界的にも数が限られており、その中でも他に類をみないのが薪を燃料とした蒸留機です。

燃料となる薪は、静岡の豊かな山の営みから溢れ出た針葉樹の間伐材。
地元のきこりが、ひとつひとつ手で割って薪にしています。
その薪を燃やし、ウイスキーを蒸留しているのです。

再生可能エネルギー事業にルーツがあるガイアフローが、200年以上前の蒸留技術を現代に蘇らせました。

プロローグWは、現代に蘇った薪直火蒸留機Wで蒸留し、静岡蒸溜所内で熟成させたシングル・ウォッシュ
スティル・ウイスキー。原材料は、日本国産大麦麦芽を主体に、スコットランド産ピーテッド麦芽やビール用麦芽なども使用しています。

3年熟成の荒々しさがありつつ、優しい香りと、しっかりとしたボディ感と軽いスモーキーさ。
長く穏やかな余韻をご堪能いただけます。薪直火ならではの厚みのある味わいをご賞味ください。
【静岡蒸溜所 プロローグW】
1.POT STILL W
蒸留機Wはスコットランド、フォーサイス社に発注してオーダーメイドで作ってもらった、新品の初留用蒸留機です。

ランタンヘッド型の太いネックなどの特徴もありますが、なんといってもその最大の個性は、木の薪を燃やして直接加熱する、薪直火の蒸留機であることです。通常の蒸留に用いられる、スチームによる間接加熱では、せいぜい摂氏150℃程度の温度にしかなりませんが、薪直火では摂氏800℃という高温に達します。

この高温が、Wで生み出される原酒に、コクと力強さを与えるのです。

2.WOOD-FIRE
Wで使用される薪は、周囲の森林で伐採された間伐材を使用しています。

静岡蒸溜所のある静岡市の山間部、通称オクシズは林業が盛んな地域です。

周囲の森に生育する木々。その薪を燃料として使用することで、ウイスキーに地域の特徴を出していこうと思っています。

薪は、地元のきこりが丸太の状態で運んできてくれて、敷地内で薪わりをして、数ヶ月間、自然乾燥させてから使います。

3.MATURING
Kと同じく、Wの熟成も3年間です。

ファーストフィルのEXバーボン・バレルを中心に、アメリカンホワイトオークの新樽や、EXバーボンのクォーターカスクなども使いました。

寒暖差が大きくなるよう、特殊な設計を施した熟成庫のなかで、より多くの原酒が揮発し、熟成は急速に進みます。

同時に、3年という短熟の若々しさも感じる味わいに仕上がりました。

4.BLENDING
麦芽は、日本国産大麦麦芽を主体に、スコットランド産のノンピート麦芽、ピーテッド麦芽、そしてドイツ産ビール用麦芽などを使用。

薪直火原酒の特徴を生かしたブレンディングが実現しました。
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