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【ベアードビール】販売店の銘酒市川

フレーバーと個性に満ち溢れるビールを創ることに情熱を捧げる

モットーは「Celebrating Beer」(ビールを祝福する)
〜お酒にこだわっている人こそ飲んで頂きたいビールです!〜
“ビールW杯”『ワールド・ビア・カップ2010』にて3部門金賞受賞!
<銘酒市川の地元静岡の超オススメの美味しいビール「Baird Beer」です>


ベアードビール

ベアードブルーイングカンパニー

静岡県伊豆市




ベアード・ブルワリーガーデン 修善寺 オープン。
伊豆・修善寺、狩野川のほとりに、2014年春、 ベアード・ブルワリーガーデン 修善寺が誕生する。 ビール造りや農業を通じで、ビールと自然との深い関わり合いを 再認識・再発見することが目的だ。そして、何より、 職人の愛情あふれるベアードビールを楽しむのに、最高の環境だ。

ブルワリーの3階には、20タップが並んだテイスティングルーム「ブルワリーガーデン タップルーム」がある。 そこには、周辺の山々の素晴らしい風景を望むビアデッキや、 ギフトショップ、そしてビール造りの様子を階下に 眺めることのできる見学通路も設けた。

狩野川の西側にあたるブルワリー正面には、 木漏れ日あふれる自然の中でベアードビールを 楽しめるビアガーデンがある。

敷地内では農業も行い、無農薬栽培でホップや野菜、 フルーツを育てていく。

2015年内には、小さなキャンプ場もオープンし、アウトドア好きやビール好きが宿泊でき、時間を気にせず楽しめるようになる。

私達の新しいブルワリーホーム、 そしてビールの楽園で皆様にお会いできるのを楽しみにしています!
(ベアードブルーイング公式サイトから抜粋)

“ビールW杯”『ワールド・ビア・カップ2010』にて3部門金賞受賞!
dancyu2007年8月号沼津市在住のビール職人ブライアン・ベアードさんが、アメリカ・シカゴで10日まで開催されたビールの"W杯"「ワールド・ビア・カップ2010」の3部門で金賞を獲得した。日本地ビール協会によると、国内でほかに金賞に選ばれた出場者はなく、唯一の快挙。

受賞したのは、戸田のカボチャを使った「カントリーガールかぼちゃエール」、ホップの風味が際立つ定番ビール「沼津ラガー」、妻さゆりさんのイメージでミカンの皮や果汁を用いて清涼感を表現した「セゾンさゆり」。「沼津ラガー」以外は季節を限定し、「セゾンさゆり」は毎年果実を変えるなどして挑戦を続けている。

同杯は2年に1度開かれる世界最大規模のビールの大会で、今年は44カ国の企業や地ビール工場が3400銘柄を出品した。熟成の手法など製造方法ごとに計90部門が設けられ、日本を含め各国を代表する専門家が2日間にわたり審査した。

ベアード夫妻は沼津市の水や大規模市場である東京への利便性を決め手に01年、沼津港にほど近い同市千本港町に直営レストラン「タップルーム」をオープンした。周辺に小規模工場を設け、酵母の二次発酵が進む瓶内熟成ビールなど少量多彩の製造を続けている。

「職人にしか造れない複雑な味わいを目指してきた。お客さんに飲んでもらう毎日が大会だと思い勝負してきたけれど、大会でプロに認められて光栄です」とブライアンさん。さゆりさんは「沼津の魅力があってこその受賞。感謝しています」と喜んだ。
(静岡新聞 平成22年4月14日朝刊より引用)

★日経MJ(2007/6/4)にて紹介されました
日経流通新聞6月4日
(日経MJ2007年6月4日)
★dancyu2007/8月号で紹介されました
【ベアードさゆりさんからのコメント】
dancyu2007年8月号今朝会社のポストを開けると雑誌「danchy」が届けられていました。 8月号は「日本一うまい店集めました」。

その中で「日本一うまい地ビール」として、ベアードビールが紹介されていました! うれし〜♪♪ 何度か雑誌や新聞に取り上げられていますが、今回ばかりは本当に嬉しかったです。

これからもがんばります。今後とも応援よろしくお願いします!
(2007年7月6日メールをいただきました。)

ベアードブルーイングは、ベアード ブライアンさんと奥さまのさゆりさんご夫妻 が、 ビールへの深い情熱とビール醸造の歴史、伝統、文化に対する尊敬の念から 2000年に生まれた家族経営の会社です。 ありがたいことに銘酒市川の地元静岡県にあります。弊社から電車(JR)を使い 約30分で沼津駅に。そこからタクシーで10分程の、霊峰富士を見上げる駿河湾に 沿った沼津港の魚市場の近くにあります。 港の水面が見えるほどのロケーションにベアードビールさんはあります。 夜になると趣満点な雰囲気になります。ほんと夏は最高です。

さて、銘酒市川とベアードビールさんとのおつき合いのきっかけは、弊社のお客様 (神奈川県在住)が突然、弊社に遊びにこられ、ベアードビールさんの存在を教えて くれたことから始まります。 「○○さん、いらっしゃいませ。お久しぶり〜。また今回はどうしたんですか?」 「いや〜、ビール飲みたくなってねぇ。」「わざわざビール飲みにお出かけになった ん ですか?」。「じつは、沼津に美味しいビールがあってね。この前も来たんだけど、 また急に飲みたくなっちゃって、また来てしまったんですよぉ」。

ベアードビールさんは2000年にオープンしたのですが、その場所は、というか、その お店の前の道はよく車で通ってはいたのですが、そこに美味しいビールがあるとは 6年もの間、まったく知らないでおりました。奥さまのさゆりさんの話しによると、 地元 沼津でもその存在を知っている酒屋さんは1軒しかないとのこと。なんともったいな い。 銘酒市川は沼津からちょっと離れていますが、がんばってベアードビールさんを応援 していきます!!

★そんなことでお客様からその美味しいビールの場所を聞き出し、日頃の慰労も 兼ねて、弊社スタッフ原とGWに行ってきたのでした。その後、どうしてもこの美味 しい ビールが飲みたくなってたまらなくなり、二度、通ってしまいました。

天然木とレンガに囲まれた自然で温かい雰囲気の直営のバブ「タップルーム」は、 ビールを愛するお客様でいつも一杯です。地元の常連さんに加えて、わざわざビール を飲みに首都圏から来られた方がたくさんいらしたのはびっくりしました。 驚いたことにその中に、上記教えてくれた方以外の弊社のお客様(以前お酒の会 にお越しくださった方や弊社にご来店くださってくれた方)もいらして、さらにびっ くり。 違うタイプのビールを473MLのパイントグラスで5〜6杯いただき、満足満足! でも太っちゃったなあ。GWには夕方5時に入って10時近くまで居りました。 この間に、もう何人もの方とお友達になってしまい、本当にここベアードビールさん は、 フレンドリー、「アットホーム」そのものだなぁと思いました。ダマされたと思って 行って みてください。本当だということが分かりますから!めちゃくちゃくつろげます。 ここの雰囲気はほんと、あったかいのです。

家でベアードビールを飲んでも、タップルームで飲んでいるときの雰囲気が伝わって きてなんだか楽しくなってきてしまいます。ブライアンやさゆりさんのお顔が浮かん できます。まさしく本当に「顔の見えるビール」だと思います。

実はベアードビールさんには、すごい応援団がいらっしゃるんです! さゆりさんのお話だと某超大物芸能人さんだとか。 その方は二週間に一回くらいのペースでビールを飲みに来られるそうです。 某さん、ベアードビールが大のお気に入りとのことで、まわりの仲間にベアードビー ル さんのことを”クチコミ”してくださっているとのことです。 いやー、強い味方がいて、心強い限りです。

さて、ブライアンとさゆりさんのモットーは 「Celebrating Beer 」(ビールを祝福 する)。 特徴や個性のある品質の高いビールを、ただ生産したり、注いだり、消費したりする ということ以上に、ビールを楽しむ事によって、人生そのものをより一層豊かなもの に しようというのがその中心的な思想で、ご夫婦は日夜、美味しいビール創りに励んで おられます。

ブライアンは私に熱く語ってくれました。 「クラフトビールは個性的で清涼感がなくちゃあいけない。現在、7種類のレギュ ラーが あり、上面醗酵のエールを軽いタイプのものから重いタイプのものまですべて楽しめ る ようなラインナップになっています。その中からぜひお好みのタイプのビールを見つ けて 欲しい。また、ラインナップ全体を通して、ベアードビールを楽しんでいただきた い。 いろいろな種類の楽しいビールを創るのが私どものような小さいブルワリーの使命 なんです。」

また地ビールメーカー他社さんについて、ブライアンは 「まずくて高いビールは敵です。反対に美味しいビールは味方です。他社さんは 競争相手ではなく、実は味方なんです。みんなで協力し、1%にも満たない日本に おけるクラフトビールのシェアをアメリカで一番クラフトビールが盛んなオレゴン州の14%くらいまで 持っていきたい。将来必ずそうなるはず」。また「口が肥えた人には日本の大手 メーカーさんのビールでは物足りないはず。」そう語るブルーマスターであるブライ アンは1KL仕込みの大変小さなシステムで丁寧に創ります。 そのビールはエール酵母使用(上面発酵ビール)のビールで、(日本の大手ビール はラガー酵母 下面発酵ビール)無ろ過のビールです。 また瓶の中で二次発酵が行われている自然発泡のビールです。

ベアードビールの基本的な公式はどれも同じ。 「フレーバーを経験することに重きを置く」ということ。それはつまり Balance (バランス) + Complexity (複雑さ)= Character (個性)。 ベアードブルーイングは日々、フレーバーと個性に満ち溢れるビール創りに情熱を 捧げております。ベアードブルーイングは風味のないビールを決して創らないし、 それが万人受けしなくても一向に構わない。 自らの標準でビールを創り、そして自分達が決して妥協しないビールを創り上げる 事が日々の使命であり葛藤なのです。

(2008年6月 市川祐一郎 記)


【ベアードビール(Baird Beer)の哲学】
=HPより抜粋=

私達の作るBaird Beerを突き詰めるとフレーバーを経験する事である。 モルト、ホップ、酵母(ビールに欠かせない原材料)のフレーバーを強調し、重要視 している 。即ちそれら原材料のフレーバーを、冷たい温度や高い炭酸レベルで隠し ていないと言う事である。 私達は、非常に小さな規模で、丹念に、情熱を込めて、 また伝統に畏敬の念を持ちながらビールを生産している。 私達がビールを作るのと同じ位に、お客様一人一人がビールを飲むことを楽しんで 頂けたらと願う。

どのようにしてこれ程フレーバーのあるビールが作られるのか? それは、次に挙げる頑固なこだわりからである。

●厳選された最高の原材料
地面に敷き詰められ麦芽化された大麦(古典的な製法)と、生ホップ(ペレットやエ キス等加工品は一切否定)を使用することによりBaird Beerの独特な個性を醸し出し て いる。

●樽&瓶 コンディショニング
全てのBaird Beerは、サービング樽や瓶の中で二次発酵し、熟成されている。 これがソフトでおいしい完全な 自然発泡を生む。 更に言えば、ビールは最後の一滴まで生きて進化している。

●アロマ & ドライ ホッピング
Baird Beerのブルワーは、ホップのスパイシーでフルーティなアロマが大変好きであ る。 従って、これらの素晴らしい香りを生かすため、煮沸 の一番最後の段階で、麦汁に 豊富な量の生ホップを投入する。更にBaird Beerの多くは、いわゆる「ドライホッピ イング」と呼ばれる伝統的な製法を取り入れ、熟成中のビールにも生ホップを投入し ている。これがBaird Beerの最大の特徴である素晴らしい漂うような香りを生むので ある。

ビールは長い歴史と素晴らしい伝統のある飲み物である。私達はこの世の中でビール こそ最も社交的で、最も多様性のある飲み物だと 思っている。ビールは産業時代以 降、大量生産の下で個性の無いものと化し、その結果として、軽視されてしまった。 私達のゴール、即ち使命は、ビールが本来持っているそのフレーバー、個性、そして 威厳を復活さ せる事である。ビールに栄光あれ!Cheers!

★瓶内熟成のベア-ドビールの飲み方★
ベア−ドビールは、エール酵母使用(上面発酵ビール)の無ろ過のビールです。 また瓶の中で二次発酵が行われている自然発泡のビールです。 瓶の底に酵母が沈殿していますが、酵母が瓶に残るよう優しくビールをグラスに 注ぐのをお勧めします。ビールは要冷蔵ですが、その自然の風味を満喫するために 8〜10度のやや高い温度帯が美味しいです。 冷蔵庫の中で長く熟成できるビールですが、なるべく早めに飲む事をお勧めします。

※冷蔵庫内で熟成させる場合は、暗く、温度変化の少ない低温でお願いします。
※ベア−ドビールには基本的には日付・賞味期限というものがありません。 皆様それぞれのお好みで熟成を楽しんでみてください。上手な熟成の仕方で、 一年先でも二年先でも楽しめます。<あくまでその保存状態によります>

最後に、皆さんの笑顔に乾杯〜!
   
ベアードブライアン&さゆりさんご夫妻
(タップルームにて)
雰囲気抜群のタップルームから沼津港を
近くにある工場の前にて
(四人のかわいいお嬢様とさゆりさん)
モルトの貯蔵庫
(契約商社さんから直接輸入というこだわり)
ビターなモルト(麦芽)
黒色ビールに使います。
香ばしい煎ったコーヒーの味でし た
最新の仕込み釜と煮沸釜(奥)
醗酵タンクが並びます
冷蔵庫で保管されている生ホップ
生ホップ 
手で擦るようにこねると
ビールのあの香ばしい香りがしました(当たり前 かぁ)
冷蔵庫内にきちんと並べられ
出荷を待つビールたち
ご自宅でもこの美味しいビールが
味わえるのがうれしいですね。



【お客様の声】
▼ベアードビールを初めていただきましたが、どれもおいしいですね。 生きてるビールって、泡もきめ細かくっておいしいんですね。 ありがとうございました。 年の瀬でお忙しいことと存じますが、良き新年をお迎えください。
東京都 村瀬様

▼いつも大変お世話になっています。 ベアードビールを銘酒市川さんで購入できるようになってもうすぐ2年ですが、 それ以前の季節限定ビールの入手の困難さからすると、この2年はまさしく ”VIVA(万歳)”でした。家族とも大変感謝しています。 とくにベアードビールの季節限定をボトルで購入できるという点が最大のメリットで す。 以前はタップルームに行くか、ビールバーに行く必要があったからです。 でもその場合は、出す店が調整したコンディションでしか飲めないことが、 ずーっと気になっていました。最初の頃は、店側が「最高の品質、最高のコン ディションで出してくれる」ということが、あたりまえだと思っていたのですが、 日本の大手ビール(日本のビールは、鮮度を重視しているので、時間が 経過するとまずくなります)と違って、エールとかは、時間をおくと、かえって コクとかが増す場合があることに気づき、店で出すコンディションとは別に、 自分で保管期間、たとえば3ヶ月とか6ヶ月とか場合によっては1年以上、を 調整して飲んでみたいという誘惑にかられてしまったわけです。 現在では貴店から毎回2本(少なくてすみません)購入し、1本は試飲、 もう1本は長期熟成用としています。最近飲んでうまかったのは昨年末に 購入したジュビレーションエールとか、良かったです。

実は私はGBC神奈川(グッドビアクラブかながわ:GBCの神奈川支部)の会員で、 ビール、とくに神奈川を中心にした地域のブルワリーやバーをときたま飲み歩く なんてことに参加しています(最近のお気に入りはブルワリーでは厚木の厚木 ビールとサンクトガーレンで、特に厚木ビールは、月一で通っています (偶然かもしれませんが、ここの望月醸造長は静岡出身の方でした))が、 その会の関係で、ビールに関する書籍や企画をされている、こゆるぎ次郎氏に 貴店のサイトを見ていただいたところ、「ベアードビールに関して、日本一詳しい サイトだね」という言葉をかけていただきましたので、お伝えしておきます。
神奈川県 市川様

▼先日のベアードビール8種類、あれは楽しいですね。 それぞれに味わいがあって。どれが一番かは決められません。 今度頼むときも全部の種類を申し込みます。 9月にアメリカに出張に行ったときも、デンバーで美味しい地ビールに巡り会えて幸 せでした。 アメリカにも美味しいビールがあるだと知りました。 実は私、ビールが大好きなのです! 特に酵母が生きている上面発酵タイプが。
和歌山県 尾松様


「ベアードビール」銘柄リスト


513075S わびさびジャパン
ペールエール 
※330ML・サイズ注意※

(※銘酒市川発送)
\450(税込)
≪ユニークなネーミング≫
〜ニュージーランドホップだけを使用〜

わびさびジャパンペールエール   わびさびジャパンペールエール
330ml
■夏季(6月〜9月)はできましたら、クール便の御指定【必須】でお願いいたします! (クール便は、「クール便申込み」ボタンまたは、買い物カゴから購入できます)。
■銘酒市川からの発送になります。

※「クール便」ご指定の無い場合は普通便出荷となります
★これまた、ご注意ください! 「わびさび」でありまして【わさび】ではありませんので、お間違いなく! 私もパッと見、【わさび】でビールを造ったのか!ベアードさんじゃ、やりかねない なあ!と思ったのであります。『侘び寂び』なのであります。

【ベアードさんより】
いろいろな組合せのペールエールスタイルは、今までに十分造られて きたか?もちろん、違います!この素晴らしいニュアンスの日本の美意識を湛えた エールは、コンディショニングタンクの中にハーブ系の個性を持つホップ(ハース ブルッカー、スティリアンゴールディング、サンティアム)を加えドライホップし、同様に 豊富な量の静岡茶も投入した。 その結果、この植物界の国際結婚は、一言で表現すれば、極上!気高いビールが 出来上がった。

ご存じの通りベアードビールは無ろ過で、しかもこのわびさびペールエールには茶葉がその まま加えられているので、通常よりも沈殿物が堆積しています。 しかし、それを恐れたり嫌がったりしないでください。全て自然のものであるし、 結構おいしかったりするのです。 多分大手メーカーの缶ビールやジョッキでは、絶対に見ることはないでしょう。 なので、逆に楽しんでください!

<アルコール度数 約6%>

※超限定販売で数が少なくて申し訳ありません。

★瓶内熟成のベア-ドビールの飲み方★
ベア−ドビールは、エール酵母使用(上面発酵ビール)の無ろ過のビールです。 また瓶の中で二次発酵が行われている自然発泡のビールです。 瓶の底に酵母が沈殿していますが、酵母が瓶に残るよう優しくビールをグラスに 注ぐのをお勧めします。ビールは要冷蔵ですが、その自然の風味を満喫するために 8〜10度のやや高い温度帯が美味しいです。 冷蔵庫の中で長く熟成できるビールですが、なるべく早めに飲む事をお勧めします。 皆さんの笑顔に乾杯!


5130107S 修善寺ヘリテッジヘレス 
※330ML・サイズ注意※

(※銘酒市川発送)
\450(税込)
ベアードの新しいホームである修善寺に敬意を表し造られました。
ドリンカビリティを追求したクリーンで丸みあるゴールデンラガー

修善寺ヘリテッジヘレス   修善寺ヘリテッジヘレス
330ml
■夏季(6月〜9月)はできましたら、クール便の御指定【必須】でお願いいたします! (クール便は、「クール便申込み」ボタンまたは、買い物カゴから購入できます)。
■銘酒市川からの発送になります。

※「クール便」ご指定の無い場合は普通便出荷となります
【ベアードブルーイングから】
へレスラガーは、その独自のビール文化で有名なドイツのバイエルン地方に長く伝わる偉大な歴史あるビールスタイル。 修善寺ヘリテッジへレスは、 スムーズで、喉の渇きを癒し、完璧にバランスも取れている。

【ブライアンさんのコメント】
修善寺は、日本の長く豊かな文化遺産と深く関わり合いのある場所。 ベアードブルーイングは、日本に独自のビール遺産を創造してきたが、 それらを修善寺に持っていき、永遠に拠点も置くつもりだ。 へレス(薄いという意味)ラガーは、 バイエルン地方に古くから伝わる伝統的なビアスタイルで、 ドイツの奥深いビール文化遺産と強く関わっている。 修善寺ヘリテッジへレスは、この遺産という思想を祝い感謝するために生まれた。 ずば抜けたドリンカビリティを持ち、クリーンで丸みがあり、 バランスのとれたゴールデンラガーである。

<アルコール度数 約5%>

※超限定販売で数が少なくて申し訳ありません。

★瓶内熟成のベア-ドビールの飲み方★
ベア−ドビールは、エール酵母使用(上面発酵ビール)の無ろ過のビールです。 また瓶の中で二次発酵が行われている自然発泡のビールです。 瓶の底に酵母が沈殿していますが、酵母が瓶に残るよう優しくビールをグラスに 注ぐのをお勧めします。ビールは要冷蔵ですが、その自然の風味を満喫するために 8〜10度のやや高い温度帯が美味しいです。 冷蔵庫の中で長く熟成できるビールですが、なるべく早めに飲む事をお勧めします。 皆さんの笑顔に乾杯!


513065S スルガベイ インペリアルIPA
330ML

(※銘酒市川発送)
\496(税込)
会員登録して、お買物されますと
ポイント
が貯まります。
 
330ml

※ご注文いただいた時点で在庫切れや製造中の場合がございます。ご希望日にお届けできない場合がございます。その場合は改めてご連絡をさせていただきます。ご了承くださいませ。

■夏季(6月〜9月)はできましたら、クール便の御指定【必須】でお願いいたします!
(クール便は、「クール便申込み」ボタンまたは、買い物カゴから購入できます)。

※「クール便」ご指定の無い場合は普通便出荷となります

クリーンでソフトな沼津の水と、ドイツ産のモルト、90BUのホップを煮沸時に入れ、そして2度に渡りドライホッピングし、樽(瓶)詰時にクロイズンしたこのダブルIPAは、大変複雑で、日本一深いスルガベイ(駿河湾)のように、奥深くリッチな個性を放っている。
アルコール度数 約7.5%

★瓶内熟成のベア-ドビールの飲み方★
ベア−ドビールは、エール酵母使用(上面発酵ビール)の無ろ過のビールです。 また瓶の中で二次発酵が行われている自然発泡のビールです。 瓶の底に酵母が沈殿していますが、酵母が瓶に残るよう優しくビールをグラスに 注ぐのをお勧めします。ビールは要冷蔵ですが、その自然の風味を満喫するために 8〜10度のやや高い温度帯が美味しいです。 冷蔵庫の中で長く熟成できるビールですが、なるべく早めに飲む事をお勧めします。 皆さんの笑顔に乾杯!


513098S シングルテイク セッションエール
330ML

(※銘酒市川発送)
\450(税込)
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330ml
 

※ご注文いただいた時点で在庫切れや製造中の場合がございます。ご希望日にお届けできない場合がございます。その場合は改めてご連絡をさせていただきます。ご了承くださいませ。

■夏季(6月〜9月)はできましたら、クール便の御指定【必須】でお願いいたします! (クール便は、「クール便申込み」ボタンまたは、買い物カゴから購入できます)。

※「クール便」ご指定の無い場合は普通便出荷となります

音楽は色々なことへインスピレーションを与えるものだが、このビールもそうである。カットや編集なし、”シングルテイク”バッチで造られべルギー酵母で発酵させるこのセッションエールは、いきいきとし、爽やかで、素晴らしくアロマティックだ。
アルコール度数 約4.7%

★瓶内熟成のベア-ドビールの飲み方★
ベア−ドビールは、エール酵母使用(上面発酵ビール)の無ろ過のビールです。 また瓶の中で二次発酵が行われている自然発泡のビールです。 瓶の底に酵母が沈殿していますが、酵母が瓶に残るよう優しくビールをグラスに 注ぐのをお勧めします。ビールは要冷蔵ですが、その自然の風味を満喫するために 8〜10度のやや高い温度帯が美味しいです。 冷蔵庫の中で長く熟成できるビールですが、なるべく早めに飲む事をお勧めします。 皆さんの笑顔に乾杯!


513063S 【2010年ワールドビアカップ金賞受賞】
沼津ラガー 330ML

(※銘酒市川発送)
\450(税込)
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330ml
 

※ご注文いただいた時点で在庫切れや製造中の場合がございます。ご希望日にお届けできない場合がございます。その場合は改めてご連絡をさせていただきます。ご了承くださいませ。

■夏季(6月〜9月)はできましたら、クール便の御指定【必須】でお願いいたします! (クール便は、「クール便申込み」ボタンまたは、買い物カゴから購入できます)。

※「クール便」ご指定の無い場合は普通便出荷となります

クリーンでソフトな沼津の水と、ドイツ産のモルト、そして世界のホップを組み合わせ、心地よい丸みと凛としたキレのあるラガーが誕生した。他のベアードビール同様、無ろ過で自然発泡である。
アルコール度数 約5.2%

★瓶内熟成のベア-ドビールの飲み方★
ベア−ドビールは、エール酵母使用(上面発酵ビール)の無ろ過のビールです。 また瓶の中で二次発酵が行われている自然発泡のビールです。 瓶の底に酵母が沈殿していますが、酵母が瓶に残るよう優しくビールをグラスに 注ぐのをお勧めします。ビールは要冷蔵ですが、その自然の風味を満喫するために 8〜10度のやや高い温度帯が美味しいです。 冷蔵庫の中で長く熟成できるビールですが、なるべく早めに飲む事をお勧めします。 皆さんの笑顔に乾杯!


513001S ウィートキングウィット 330ML
(※銘酒市川発送)
\450(税込)
会員登録して、お買物されますとポイントが貯まります。
   
330ml
 

※旧ウィートキングエール(商品ラベル調整中)

※ご注文いただいた時点で在庫切れや製造中の場合がございます。ご希望日にお届けできない場合がございます。その場合は改めてご連絡をさせていただきます。ご了承くださいませ。

■夏季(6月〜9月)はできましたら、クール便の御指定【必須】でお願いいたします!
(クール便は、「クール便申込み」ボタンまたは、買い物カゴから購入できます)。

※「クール便」ご指定の無い場合は普通便出荷となります

あえて少しにごった感じに創っていて、白っぽいゴールドカラー。店主市川の好みの ビールです。香りは、ほんのりと花のようだが、微かにベリーフルーツの香りも 混在しているアメリカンスタイルのウィート(小麦)エールで、原産国の違う3種類 の 小麦を使用し、創ったため、大変すっきりした甘みのある、ソフトでフルーティーな 個性に仕上がっております。口の中で甘い生き生きとした感じが広がったかと思うと、 クリーンでまるでミントのようなホップの苦味がじわじわと感じることができます。

繊細さと複雑さ、爽快さと満足感が混在するアルコール度ちょっと軽めのウィート キングは、何杯でも飲めてしまう、まさに暑い夏の季節にもってこいのビールです。 ※特に汗をたっぷりかいた後に味わう一杯目のビールとして最高です。 ビールの色がほんとうにきれいで、青い空をバックにこのベア−ドウィートキングを飲むと、とっても気持ちいいですよ。

ウィートキングは、その名の示す通り、小麦麦芽の個性を存分に発揮させた ビールです。ビールというオーケストラの中では、通常は大麦麦芽が指揮者となり リードするのだが、これは違う。ウィートキングは、発酵性のある糖質の70% が小麦からきている。小麦麦芽を大量に加えることがビールに与える影響は大麦 麦芽とは対照的に、より軽快なボディで爽やかな甘みを増し、リフレッシュ感が強調 されるということだ。つまりウィートキングエールは、からからに乾いた喉の渇き を、 充分に満足させながら癒してくれるビールなのです。
(更にアルコール度数は約4.2%と低めなので、何杯でも飲めるに違いない!)

ウィートビールの世界は、スタイル的には幅広くしかも奥深い。日本のビール通に とって最も馴染みがあるのは、ドイツのヴァイスビールとベルギーのウィットビール で あろう。この両方のビールのタイプは小麦ベースだが、その特徴的なフレーバーの 個性は特別な酵母の選択で決まってくる。ウィートキングエールはヴァイスでも ウィッ トでもなく、スタイル的にはアメリカンウィートエールに最も近いであろう。酵母は 通常 定番でも使用している標準的なエール酵母で、きれいに発酵し自分の個性をあまり 出さずに小麦のフレーバーを充分に引き立てています。 アルコール度数 約4.2%

★瓶内熟成のベア-ドビールの飲み方★
ベア−ドビールは、エール酵母使用(上面発酵ビール)の無ろ過のビールです。 また瓶の中で二次発酵が行われている自然発泡のビールです。 瓶の底に酵母が沈殿していますが、酵母が瓶に残るよう優しくビールをグラスに 注ぐのをお勧めします。ビールは要冷蔵ですが、その自然の風味を満喫するために 8〜10度のやや高い温度帯が美味しいです。 冷蔵庫の中で長く熟成できるビールですが、なるべく早めに飲む事をお勧めします。 皆さんの笑顔に乾杯!


513002S ライジングサン ペールエール
330ML

(※銘酒市川発送)
\450(税込)
会員登録して、お買物されますと
ポイントが貯まります。
  http://www.e-sakaya.com/search/item.asp?shopcd=07070&item=513002S  
330ml
 

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喉の渇きを癒すさわやかなこのビールはアメリカ西海岸のスタイル。 ソフトで柑橘系の素晴らしいホップの香りと、きりっとした”ほろ苦”系の 丸みのある蜂蜜のような甘さがイケます。後味はすっきりと爽快! アルコール度数 約 5%

★瓶内熟成のベア-ドビールの飲み方★
ベア−ドビールは、エール酵母使用(上面発酵ビール)の無ろ過のビールです。 また瓶の中で二次発酵が行われている自然発泡のビールです。 瓶の底に酵母が沈殿していますが、酵母が瓶に残るよう優しくビールをグラスに 注ぐのをお勧めします。ビールは要冷蔵ですが、その自然の風味を満喫するために 8〜10度のやや高い温度帯が美味しいです。 冷蔵庫の中で長く熟成できるビールですが、なるべく早めに飲む事をお勧めします。 皆さんの笑顔に乾杯!


513003S レッドローズ アンバーエール
330ML

(※銘酒市川発送)
\450(税込)
会員登録して、お買物されますとポイントが貯まります。
   
330ml
 


※ご注文いただいた時点で在庫切れや製造中の場合がございます。ご希望日にお届けできない場合がございます。その場合は改めてご連絡をさせていただきます。ご了承くださいませ。

■夏季(6月〜9月)はできましたら、クール便の御指定【必須】でお願いいたします!
(クール便は、「クール便申込み」ボタンまたは、買い物カゴから購入できます)。

※「クール便」ご指定の無い場合は普通便出荷となります

やわらかく味わい深いビールです。 このアンバーエールは「スティーム」というビアスタイルから影響を受けています。 「スティーム」はラガービールだがエールタイプと同様の高い温度で発酵させます。 レッドローズは、逆にエールだがラガータイプと同様の低い温度で発酵させる。 ラガーのきりっとした爽快感もあり、同時にエールの弾けるようなフルーティさも持 ち合わせています。ビール自体がバラのような赤みがかかっていてとてもきれいで す。

フレーバーもなんだかバラの香り?それもそのはず。さゆりさんにお聞きしますと、 エレガントな香りのするのホップをふんだんに使用しているとのことです。 思わず納得!個性が、最初から最後まで心地よく感じられます。 「レッドローズ」という名前はBryanの祖父であるJohnW. Eshelman Sr.の起業ビジネ スに由来しており、その精神はベアード ブルーイングの源に生き続けています。 アルコール度数 約5.4%

★瓶内熟成のベア-ドビールの飲み方★
ベア−ドビールは、エール酵母使用(上面発酵ビール)の無ろ過のビールです。 また瓶の中で二次発酵が行われている自然発泡のビールです。 瓶の底に酵母が沈殿していますが、酵母が瓶に残るよう優しくビールをグラスに 注ぐのをお勧めします。ビールは要冷蔵ですが、その自然の風味を満喫するために 8〜10度のやや高い温度帯が美味しいです。 冷蔵庫の中で長く熟成できるビールですが、なるべく早めに飲む事をお勧めします。 皆さんの笑顔に乾杯!


513004S 帝国IPA 330ML
(※銘酒市川発送)
\450(税込)
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330ml
 
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(IPA:インディア・ペール・エールの略)
アルコール度ちょっと高めの大人の味わいが楽しめるビールです。 ちょっとリッチな気分で、「ビールをじっくり味わいたい」、「ビールを心底楽しみ たい」という気分のときにピッタリなのがこの帝国IPAです。 モルトとホップをふんだんに、かつ大胆に入れているため、ホップの個性も生き 生きと表現されており、また、モルトとホップのバランスが素晴らしく取れている ビールだなと感じました。 イギリススタイルとアメリカスタイルの丁度中間のIPAで、しっかりとしたボディが ありながら、同時に爽快でもあります。 アルコール度数 約 5.8%

★瓶内熟成のベア-ドビールの飲み方★
ベア−ドビールは、エール酵母使用(上面発酵ビール)の無ろ過のビールです。 また瓶の中で二次発酵が行われている自然発泡のビールです。 瓶の底に酵母が沈殿していますが、酵母が瓶に残るよう優しくビールをグラスに 注ぐのをお勧めします。ビールは要冷蔵ですが、その自然の風味を満喫するために 8〜10度のやや高い温度帯が美味しいです。 冷蔵庫の中で長く熟成できるビールですが、なるべく早めに飲む事をお勧めします。 皆さんの笑顔に乾杯!


513005S アングリーボーイ ブラウンエール 330ML
(※銘酒市川発送)
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「その名の通りどこかにアングリーな所を持っているビール。 口に含んだ時は甘 く、 大変しっかりしたボディなのだが、後味は少しピリッとした苦味があり、アルコール の熱さも感じる。」とはベアードビールさんの感想。

実際に飲んでみると後口がすごくさっぱりしていて、余韻にやさしい甘さが残るのが 印象的だったです。「ちょっと怒った気分の日にはピッタリのビール」というよりも 「怒った気分がさっぱりすっぱりと忘れちゃうビール」なのではないかな?(笑)

ブラウンエールですが、そのスタイルの枠から少し外れていて、標準的なスタイル よりもっとアルコール度数も高く、大胆で、ホッピィーで、複雑である。 アルコール度数 約 6.2%

★瓶内熟成のベア-ドビールの飲み方★
ベア−ドビールは、エール酵母使用(上面発酵ビール)の無ろ過のビールです。 また瓶の中で二次発酵が行われている自然発泡のビールです。 瓶の底に酵母が沈殿していますが、酵母が瓶に残るよう優しくビールをグラスに 注ぐのをお勧めします。ビールは要冷蔵ですが、その自然の風味を満喫するために 8〜10度のやや高い温度帯が美味しいです。 冷蔵庫の中で長く熟成できるビールですが、なるべく早めに飲む事をお勧めします。 皆さんの笑顔に乾杯!


513006S 黒船ポーター 330ML
(※銘酒市川発送)
\450(税込)
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この伝統的なダーク・イングリッシュエールは、大地のような風味があり、飲んだ後 いったん間をおいてからオイリーで、すばらしくなめらかな余韻が現れてきます。 ビターチョコレートやコーヒーのような苦味がとっても心良いです。 アルコール度数 約 6.0%

★瓶内熟成のベア-ドビールの飲み方★
ベア−ドビールは、エール酵母使用(上面発酵ビール)の無ろ過のビールです。 また瓶の中で二次発酵が行われている自然発泡のビールです。 瓶の底に酵母が沈殿していますが、酵母が瓶に残るよう優しくビールをグラスに 注ぐのをお勧めします。ビールは要冷蔵ですが、その自然の風味を満喫するために 8〜10度のやや高い温度帯が美味しいです。 冷蔵庫の中で長く熟成できるビールですが、なるべく早めに飲む事をお勧めします。 皆さんの笑顔に乾杯!


513007S 島国スタウト 330ML
(※銘酒市川発送)
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黒船ポーターと同じ”黒いビール”なんだけど、ひと味違うんですねぇ。 この島国スタウトは「ギネス」と同じタイプのビールで、アイリッシュビアスタイル の 真髄「ドライスタウト」のベアード版である。 真っ黒で、大変コクがあり、燻したようなほろ苦さがあるが、印象とは裏腹にすごく すっきりと軽いんです。色は真っ黒で、見た目にアルコール度数は高そうですが、 意外や意外、ベアードビールのラインナップではウィートキングに次いで2番目に低いんですよ! ビール好きの、それもラガービール大好きおじさんが、大好きになるのがこの「島国 スタウト」なのだそうです。(さゆりさん曰く) 命名の由来は、日本とアイルラン ド、両国とも「島国」であるという共通点に加 え、 今この「沼津という地方で醸造された本物のドライスタウト」という共通点でもあり ます。 アルコール度数 約4.6%

★瓶内熟成のベア-ドビールの飲み方★
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販売価格:720ml 1080 円(税込)~各種

WOWOW「銘酒誕生物語」第8弾に登場!当店がイチオシする静岡地酒「喜久酔」の回(番組の初出は2011年だと思いますが)が2014年1月に再放送されました。作中にも登場した松下米50は年に一度の希少な人気酒。

販売価格:170g 540 円(税込)

「遠くへ行きたい第2185回」
(NTV系テレビ放送[2013年12月15])
「旅する人 渡辺 徹「富士山で 勝手に文化遺産」 ―静岡県 富士宮市〜静岡市―」にて、当店でも販売中、エイシンフーズさんの「いわし削り」が登場。また、蒲原特産として「イルカのすまし」も紹介されました。

白扇酒造 三年熟成本みりん「福来純」
販売価格:500ml 787 円(税込)~

NIKKEIプラス1特集[2013年6月1日]に掲載!料理のプロ50人が選ぶ調味料 「味わい深める万能な一本」にて第1位を獲得しました。

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