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銘酒市川 特選限定酒

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<味が乗って旨さ凝縮! 雁木「おりがらみ秋熟」 今年も出ます!>
日本酒の新カテゴリー「生&おりがらみ&熟成」
〜熟した果実を噛むような凝縮感!〜
雁木 純米 「おりがらみ秋熟」 
無濾過生原酒
101608L 1.8L \2,916(税込)
【29pt→58pt】
■限定品■
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※クールご指定がない場合は普通便にてお手配致します。

※スペックは昨年値(参考)です。


雁木 純米 「おりがらみ秋熟」 無濾過生原酒【純米】
【アルコール分】17〜18
【日本酒度】+4.6
【酸度】2.5
【使用米】山田錦 60%(麹)/西都の雫 60%(掛)
【使用酵母】協会1501号

旨味・味の乗り最高!それはそれは美味しいお酒です。 ふくよかで柔らかく、たっぷりとボディがしっかりしております。 飲んだあとの余韻がなんとも言えず、上品な酸の具合が非常に良いためか、飲んでも 飲んでも、口の中から唾液が自然に出てきてしまって、「もっとちょう だい!もう一杯! ちょうだい!」って身体がリクエストをしてくるから不思議です。 自然に飲めてしまう心にも身体にもやさしいそんなお酒だと思いました。

日本酒の旨さをこのお酒から感じ取って いただけたら、うれしいです。 八百新酒造が世に問うてきた日本酒の新カテゴリー”生&おりがらみ&熟成”をどうぞお楽しみください。

この純米は冷たくしていただくよりも、常温のヒヤ、ぬる燗〜上燗で飲んでいただくことをお薦めします。けっこうしっかりしており、ド〜ンとインパクトがあるお酒です。

※このお酒の美味しいお燗で、皆様方が日頃の疲れた身体癒してくださいましたら、 本当にうれしいかぎりです。そんな癒しの効果がこのお酒には有るような気がして なりません。
おりがらみシリーズ揃い踏み
おりがらみ秋熟シリーズ揃い踏み
秋熟と対峙する店主市川
おりがらみ秋熟と対峙する店主市川
蔵人(左から眞田さん,小林杜氏(社長),中村さん)
蔵人(左から眞田さん,小林杜氏(社長),中村さん)
さあ、いよいよ秋本番。満を持して蔵から出荷されますこの時季にしか味わえないシーズン限定の特別限定酒のご案内です。是非、この機会に選び抜かれた一滴のお酒に身も心も浸していただき、秋の余韻をご満喫いただければと思います。大方の秋の味覚との相性は、店主市川自信をもって「良いです!」と言わせていただきます。

さて、このお酒は2015年春にモロミを搾って間もない時点で槽口(ふなくち)から出てきたお酒(原酒)を滓(オリ)引きをせずに、すぐにびん詰めを氷温(−5℃)で約半年間、瓶内熟成させたお酒です。

春先には目立っていた滓(オリ)が酒に溶けて“とろっ” とした触感。熟した果実を噛むように味わえる他にはない凝縮感いっぱいのお酒です。穏やかな飲み口。深くまろやかで、たっぷりとしたすばらしい味わいが口中にゆったりと広がっていきます。熟した果実やはちみつを連想させるくれるやわらかな香りと甘味が濃醇にのっていて、それがかえって新鮮に感じます。なおかつフレッシュ感もとどまっており、熟味とあわせて、その両方を楽しむことができます。旨味・味の乗り最高!それはそれは美味しいお酒です。ふくよかで柔らかく、たっぷりとボディがしっかりしております。

飲んだあとの余韻がなんとも言えず、上品な酸の具合が非常に良いためか、飲んでも飲んでも、口の中から唾液が自然に出てきてしまって、「もっとちょう だい!もう一杯!ちょうだい!」って身体がリクエストをしてくるから不思議です。自然に飲めてしまう心にも身体にもやさしいそんなお酒だと思いました。

特にこのお酒は ”格別な思い”を持って、リリースしたく思います。日本酒の旨さをこのお酒から感じ取って いただけたら、うれしいです。八百新酒造が世に問うてきた日本酒の新カテゴリー”生&おりがらみ&熟成”をどうぞお楽しみください。

※このお酒の美味しいお燗で、皆様方が日頃の疲れた身体癒してくださいましたら、 本当にうれしいかぎりです。そんな癒しの効果がこのお酒には有るような気がして なりません。

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【八百新酒造 蔵人・中村氏からのメッセージ】
1.純米大吟醸
フルーティーな香味、春には薄っすらと絡んでいた滓が熟成することで、衝撃的な米の旨味のジューシーさ を引き出しました。日本酒ビギナーの方にもお試しいただきたい逸品です。 先日、神戸で行われました日本酒のイベントにおいても、予想以上のペースで出たため 開始早々に空いてしまい、ご迷惑を掛けたほど高評でした。 軽いおつまみでじっくりとお楽しみいただきたいお酒です。 秋の夜長をワイングラスにそそいだ『おりがらみ秋熟 純米大吟醸』でおくつろぎください。

2.純米吟醸
すみません、早々に完売してしまい試飲しておりません。

3.純米
フルーティーな香りと酸、しっかりとした飲みごたえありつつ後口サッパリなお酒に仕上がっています。 果実を感じさせる優しい甘めの香りと、綺麗な米の旨味が絶妙のバランスで感じられ、一瞬キレた後に柔らかい余韻を残していきます。 食事にあうキレの良い辛口。 食材の豊富な秋の味覚にぴったりの酒になること間違いなしの純米生原酒です。

【八百新酒造 蔵人・榊田氏からのメッセージ】
「純米」は口当たりは軽いのですが、後からど、ど、ど、ど、どっと来て、骨太で パワフルな主張をしてくれます。これぞ『雁木』!鳥レバー、牛串、秋刀魚が よく合いました。

【八百新酒造 蔵人・眞田氏からのメッセージ】
・・・・旨い!
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<史上最高のヴァン ド ターブル(テーブルワイン)!>
世界中を探してもこれほど贅沢でコストパフォーマンスに優れたワインは、
そうは見つからないでしょう。
407401N
エリタージュ 2013
Heritage
750ml 
\1,512(税込)
【15pt→30pt】

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エリタージュ
生産者 ドメーヌ サンタ デュック(イヴ グラ家)
《赤》【ミディアムボディ】 
等級:ヴァン ド ターブル(テーブルワイン)
葡萄品種:グルナッシュ(60%)、カリニャン(30%)、ムールヴェドル(10%)

発売以来、そのコストパフォーマンスの高さから、多くのお客様のご支持を頂いて まいりました「エリタージュ」。 「エリタージュ=遺産」と名付けられたこのワインは生産者イヴ・グラがコート デュ ローヌやラストーの葡萄を用いて造り上げた完成度の高い史上最高のヴァン ド ターブル「スーパー テーブル ワイン」です。 サンタデュック が日本市場に彼のワインの入門編としてリーズナブルかつ 味わいはしっかりとしたワインということで特別に醸造してくださったワインです。

銘酒市川が絶大なる信頼を置くインポーター様が訪問した際には、イヴ・グラ自身 も 「皆の期待に応えなければならないというプレッシャーを感じている」と話していま した。 それでも、2007年の出来について尋ねると、「もちろん期待通りだよ」と満面の笑 み。 2007年のエリタージュの為に、彼は200種類以上ものワインを全て一人で試して セレクションしました。フルーティさや、フレッシュさ、構成のしっかりとしたと いった 要素をもったワインを選び、エリタージュではその全てが感じられるようブレンドし た のです。世界中を探してもこれほど贅沢でコストパフォーマンスに優れたワインは そうは 見つからないでしょう。

エリタージュ ラベル平均樹齢は40年。紫を帯びた赤色、チェリーを思わせる新鮮な香りと、スパイスの 風味が感じられます。エレガントなボディ、存在感のあるタンニンがあります。 色は十分な濃さがあり、紫色です。香りはサンタ デュックらしい華やかな花と熟し た 果実でいっぱいです。味わいもバランスがよくこなれており、余韻は軽やかに長く 続きます。軽く品の良い酸があるので、少し冷やしめでお飲みいただくとおいしい タイプのワインです。 一言で言いますと「柔らかく親しみやすい味わい」。 ワインの初心者からワイン通にも充分に楽しんでいただけると確信いたしました。

飲まれたほとんどの方が、「これが本当にヴァン ド ターブル(テーブルワイン) ?」 と驚かれることは間違いありません。開栓したばかりだと少し酸味を感じるかもしれ ませんが、2〜3日たってお飲みになると、非常にまろやかに変化し、かなり美味しく 飲めるのが特徴ともいえます。

すばらしく価値あるワインですので店主市川はケースでのお買い求めを是非おすすめ いたします!こんなこと言うのは初めてです。 (ケース12本ですと送料無料になりますので・・・)





★静岡地酒の本★
杯が満ちるまで・鈴木真弓著
〜静岡地酒愛好家必携の書です〜

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メディア掲載の話題の商品

販売価格:720ml 1080 円(税込)~各種

WOWOW「銘酒誕生物語」第8弾に登場!当店がイチオシする静岡地酒「喜久酔」の回(番組の初出は2011年だと思いますが)が2014年1月に再放送されました。作中にも登場した松下米50は年に一度の希少な人気酒。

販売価格:170g 540 円(税込)

「遠くへ行きたい第2185回」
(NTV系テレビ放送[2013年12月15])
「旅する人 渡辺 徹「富士山で 勝手に文化遺産」 ―静岡県 富士宮市〜静岡市―」にて、当店でも販売中、エイシンフーズさんの「いわし削り」が登場。また、蒲原特産として「イルカのすまし」も紹介されました。

白扇酒造 三年熟成本みりん「福来純」
販売価格:500ml 787 円(税込)~

NIKKEIプラス1特集[2013年6月1日]に掲載!料理のプロ50人が選ぶ調味料 「味わい深める万能な一本」にて第1位を獲得しました。

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毎度ありがとうございます、銘酒市川 店主の市川です。
「真心こめて明るく正しく」をモットーに、蔵元様のお人柄とそのお酒の味に惚れ込んだこだわりの旨き酒を大切に販売しております。
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