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白扇酒造株式会社
岐阜県加茂郡川辺町 |
純米料理酒 花美蔵
−もち米四段仕込み− |
| 606801L |
1.8L |
\1,565（税込） |
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| 606801S |
720ml |
\650（税込） |
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【原材料】岐阜県産ひだほまれ96% 岐阜県産たかやまもち4%
【精米歩合】75% 【アルコール度数】14.5%
普通、お料理には何の気なしに「お酒」を使いますよね。料理は素材はもとより調味料で決まると言っても過言ではありません。でもその「お酒」は大部分は飲むために造られており、「料理酒」として料理をおいしくするという専門的なものはあまりありません。この「花美蔵」はまさしく「料理のためのお酒」なのです。
料理には、高いお酒を使っても、安いお酒を使っても、大差はありません。ですので、高級な吟醸酒を使えばよい、ということはありません。
この純米料理酒「花美蔵」は、地元岐阜県産の好適米「ひだほまれ」を主原料に手作業で育てた米麹を使い、蔵元伝承の製法「もち米四段仕込み」で仕込んだぜいたくな造りの日本酒です。
酵母が長期醗酵によって作り出す自然のアミノ酸で旨味たっぷり、料理のおいしさがいっそう引き立ちます。この料理酒は酒税法の日本酒ですので、食塩は加えてありません。もちろん飲んでもおいしくいただけます。
【料理酒を使うポイント 】
「最初にたっぷり酒を入れ、しっかりアルコールを飛ばす！」ことです。
【料理酒の調理効果】
● 料理にコクや・うまみを与える
● 香り・風味がよくなる
● 肉や魚の生臭さが消える
● 素材が柔らかくなる
● 味の浸透がよくなる
【お客様の声】
▼お醤油（甘露しょうゆ）があまりにも美味しかったので再注文です。
料理酒（純米料理酒 花美蔵）も良かった！
みりん（三年熟成本みりん 福来純）はもう少し残っているので、
使い切る頃にまたご注文させていただきます。
神奈川県 三浦様
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絶品調味料プロの味セット ★銘酒市川オリジナル |
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プロも手放せない、こだわりの「料理酒」「みりん」「しょうゆ」を詰め合わせた当店オリジナルの調味料ギフトセット。先様に喜ばれること間違いなし！！
品番
930001G 2,960円（税込・送料別）
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[セット内容]
三年熟成本みりん 「福来純」 720ml ×1本
純米料理酒 「花美蔵」 720ml ×1本
「甘露しょうゆ」 720ml ×1本
■ギフトボックス入 ご注文時にギフトボックスのご指定は不要です。 |
＜三年熟成本みりん 「福来純」＞
岐阜県飛騨産の優良もち米「たかやまもち」を主原料に麹米には同じく「ひだほまれ」を用い、手作りで麹を育て、伝統的な手法で仕込みます。しかも、三年間の時間の中で熟成した他にない独特の味の本みりんです。
＜純米料理酒 「花美蔵」＞
地元岐阜県産の好適米「ひだほまれ」を主原料に手作業で育てた米麹を使い、蔵元伝承の製法「もち米四段仕込み」で仕込んだぜいたくな造りの日本酒です。
酵母が長期醗酵によって作り出す自然のアミノ酸で旨味たっぷり、料理のおいしさがいっそう引き立ちます。この料理酒は酒税法の日本酒ですので、食塩は加えてありません。もちろん飲んでもおいしくいただけます。
＜日本一のしょうゆ「甘露しょうゆ」＞
防腐剤や食品添加物を使わず、自然発酵した原料の二度仕込みが特徴。製品化されてから一年半は製造したときの味がそのまま保存され、いわゆる手造りの”昔しょうゆ”の味。刺身に最高！
【三年熟成本みりん 福来純 】 その他ギフトセットはこちらから ⇒
【甘露しょうゆ 】 その他ギフトセットはこちらから ⇒
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