崇薫(すうくん)H29BY 八代産吟のさと 純米吟醸生原酒 720ml

瑞鷹株式会社


銘酒市川の商品概要

崇薫(すうくん)H29BY 八代産吟のさと 純米吟醸生原酒 720ml

銘酒市川の商品説明

カテゴリ 純米吟醸
内容量 720ml
生産地 熊本県熊本市
保存方法 要冷蔵
決済方法 通常決済 (お支払い方法について)
その他
【アルコール分】17.0 【日本酒度】- 【酸度】-
【使用米】熊本県八代産「吟のさと」58%精米 
<熊本の銘醸「瑞鷹」さんの季節限定の美酒>
★ピカイチの旨酒です!★

三十年来農薬を一切使わない環境循環型の自然栽培農法と熊本県産米の育成に 携わってきた米生産者・稲本薫氏(環境保全型農業技術研究会八代支部)の 栽培による★「吟のさと」を全量使用し、地産の素材と品質にこだわって 醸し上げたのが純米吟醸「崇薫(すうくん)」です。

蔵元様は熊本市川尻町にある銘醸蔵「瑞鷹(ずいよう)」さん。 こちらは『赤酒』で超有名な蔵元様でもあります。

昨年取扱いの純米吟醸(火入)も大変美味しく好評いただきましたが、専務の吉村謙太郎氏に「これよりももう少しアルコール分が1%程度高い16.8度くらいのお酒をぜひ飲んで みたいと思い「来期造って!」とお願いをしてみましたが、今回の生原酒はアルコール17度で希望のスタイルの入荷となりました。

寒さが厳しい吟醸造りに最も適した時期に仕込み、年に一度だけ蔵出しする濾過・火入れ・割水を一切していない生の原酒です。搾ってそのまま瓶に詰めますので微かにオリと炭酸ガスを含んだ、しぼりたての味わいをお楽しみいただけます。

★「吟のさと」は「山田錦」の酒米品質を保ちつつ、短稈(背が低い)で九州の気候に 適した九州生まれの酒造米です。

【蔵元さまからのコメント】
創業150年目に見舞われた熊本大地震より早1年と10か月が過ぎようとしております。
まだまだ弊社は復興半ばで、建物の修復にはこれから数年を要する事と思いますが、
震災直後より多くの酒販店様、蔵元様、同業の仲間に支えていただき、なんとか
今期の平成29年酒造年度も、昨年10月に醸造祈願祭を執り行い、仕込を始めることが出来ました。

一昨年の震災の年にワインアヴォディケート社のパーカーポイント91PTをいただき、
弊社瑞鷹のこれからの酒造の希望を貰った「瑞鷹 純米吟醸 崇薫」をどうぞお楽しみください。


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