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静岡の地酒 ＜杜氏＞菅原富男 静岡県静岡市清水西久保 |
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「酒粕」臥龍梅 大吟醸 1kg詰 「蔵元の酒粕」シリーズでご好評をいただいております臥龍梅の「大吟醸」の酒粕で す臥龍梅ファンのお客様もそうでない方もぜひお試し下さい。 |
【臥龍梅のお酒について】
「臥龍梅」はすべてのランクのお酒を600㎏の小仕込みで長期低温発酵で、それはそれは丁寧に丁寧に仕上げられております。この600㎏という仕込み量が、目が届く最大量なのだそうです。ですので僅かしか出来ませんが、その品質は”ピカ一”です。 「臥龍梅」誕生の背景には、お酒の市場は残念ながら、大手メーカーの液化仕込み（融米造りとよばれているもの）による低価格のパック酒や、地酒とは名ばかりの大仕込みの量産酒に席巻されている状況があります。 このような状況を打破し、微力ながらこうした流れに抗して日本酒の伝統を守るため「臥龍梅」という新銘柄を製造することになったのです。 ”妥協”や”手抜き”のない真摯な酒造りを心がけ、しかも値頃感あふれる良心的な製品を生み出すよう、鈴木克昌社長以下わずかな人数ですが、スタッフの皆様が一丸となって努力してくださっております。 |
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現在、首都圏を中心に全国で約30店でこの「臥龍梅」を取り扱っておりますが、すべてのお店を社長さん自ら訪問し、このお酒に取り組む姿勢やお酒の管理面に納得がいかなければ取引をOKしないというくらいの、強い心構えでお取り組みなさっておいでです。 「いいものを安く買う目利きのお客さんが増えてきた。 手間暇かけた高品質の酒を通年供給できる体制にするのが地酒の生きる道」という鈴木社長。
巷ではあの「十四代」を超えるのではという評判を呼んでおります。実際、鈴木社長は「十六代」目なのです。ホントに超えている・・・！
ぜひ一度、この絶品酒を味わっていただきたく存じます。きっとその品質の秀逸さに驚かれるはずです。
【臥龍梅 命名の由来】 龍臥して 法の教えを聞くほどに 梅花のひらく 身となりにけり この梅の馥郁たる香りとその枝振りの力強さにあやかって、芳醇な香りと飲みごたえのある味のお酒を目指し、新しく開発したお酒を「臥龍梅」と命名。 |
| 【お客様の声】 ▼「臥龍梅」は去年の大発見でした。いつもとてもおいしいです。 兵庫県 清井様 ▼市川店長様 こんにちは。２０日の土曜日にお邪魔して、臥龍梅３本と喜久酔１本買わせていただ きました山村です。 その節はありがとうございました。 臥龍梅ファンとしましてこれだけ揃えているのは素晴らしいですね～。 冷蔵ケースを見て思わず鳥肌がたちました。 「臥龍梅 静系８８号（誉富士）」も初めて飲みましたが、なかなかいいですね。 買ってすぐ開栓したのですが若干、若さがあって味に厚みがすくなかったように 思ったので、１週間置いておいたら旨みがでてきました。 これからの静岡県内酒を背負って立つ米になることを期待しています。 静岡県 山村様 ▼臥龍梅 純米吟醸 袋吊り雫酒 静岡山田錦1.8L 10本。これで秋まで安心です。純米吟醸吊りはさすがですが、特別本醸造袋吊りは純米吟醸と変わらぬ心地よさで この安さ、本当にスーパーなお酒です。私は、自分では日本一の臥龍梅ファンだと思っています。機会があったら、鈴木社長に、三和酒造の蔵から幸せをもらっている者がいるということをよろしくお伝えください。 栃木県 松本様
▼いつもお世話になっております。
先日この銘柄を贈ったところ、大変好評だったので、同銘柄を一通り頼んでみようと思います。 |
臥龍梅銘柄リスト
| 人気の臥龍梅・純米吟醸・袋吊りシリーズの超人気商品 ～酒米の王様「兵庫山田錦」～ 「臥龍梅」 純米吟醸 袋吊り雫酒 生原酒 ＜兵庫山田錦＞ 数が少ないですのでどうぞファンの方はお早めに！ |
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|---|---|---|---|
| 100327L | 1.8L | \3,360（税込） | ■120本限定■  |
| 100327S | 720ml | \1,680（税込） | ■120本限定■ |
  ★6月～9月の間、クール便の御指定【必須】でお願いいたします！
(クール便は、「クール便申込み」ボタンまたは、買い物カゴから購入できます)。
他の月でも、出来るだけクール便のご指定をお願いいたします。静岡県清水市 三和酒造（株）謹製 【アルコール分】16.5 【日本酒度】+3 【酸度】1.5 【使用米】兵庫県産山田錦 55％ 人気の臥龍梅シリーズでの「兵庫山田錦」。この最高級の酒米を55％精白し、 こんなに旨いお酒仕上げてきてくれました。菅原杜氏さん！流石です。 春のこの「兵庫山田錦」は年末の「五百万石」と並んで臥龍梅恒例、蔵元さまの オススメ品なのです。お待ちかねのお客様もたくさんいらっしゃるので、「このへん までで堪忍して」と蔵元さまから言われそうなくらい目一杯ご用意させていただき ました。  心地よいフルーティな香りとふくらみのある味は絶品。
お酒の温度が上がってくるにつれてまろやかさと一緒にお米がもつ上品な甘みが
やわらかく出てきます。
酒米の王道・山田錦というお米の特長であるシャープな切れと、一本ビシッと芯が
入っているかのごとき強さも持ち合わせており、すばらしい出来に仕上がっている
のではと思います。とにかく、まろやか。常温のヒヤで試されたらよくわかります。
普段あんまりお酒を飲む機会が少ない方でも、このお酒は間違いなく気に入って くださるお酒だと思います！このお酒が飲めない方・初心者の方が「お酒って おいしいんだ！」っていうきっかけ作りのお酒になってくれたら最高です。 こんなに旨いのに、この値段は断然安いです！本当に『頬がゆるんじゃいます！』 よ。自然と笑顔がこぼれて参ります。これこそ「幸せの酒」ですね。店主市川 二重丸◎でオススメです。※数が少ないですので、どうぞお早めに！ 純米吟醸 袋吊り雫酒＜短稈渡舟＞ 純米吟醸 袋吊り雫酒＜富山五百万石＞ 純米吟醸 袋吊り雫酒＜誉富士＞ との飲み比べも楽しいですよ。ぜひお薦めいたします！ 【袋吊りとは】 通常なら「槽」（ふね）、「ヤブタ」と呼ばれる圧縮機を使ってお酒を搾りますがこの方法は、出来立てのお酒「醪」（もろみ）を汲み上げ、酒袋（布製）に入れ、その袋からしたたり落ちる”雫（しずく）”だけを集めるという、大変に手間と時間（コスト）がかかる手法です。まさに「手造りの極み」のお酒です。 |
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| 臥龍梅シリーズのニューフェイス「誉富士」
＜王様「山田錦」をも凌ぐ酒米＞ 臥龍梅 純米吟醸 袋吊り雫酒 ＜誉富士＞ めちゃマイルド＆スムーズ |
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|---|---|---|---|
| 100326L | 1.8L | \3,000（税込） |
■60本限定■ 会員登録して、お買物されますと ポイントが貯まります。 |
| 100326S | 720ml | \1,470（税込） |
■60本限定■ 会員登録して、お買物されますと ポイントが貯まります。 |
 ★6月～9月の間、クール便の御指定【必須】でお願いいたします！
(クール便は、「クール便申込み」ボタンまたは、買い物カゴから購入できます)。
他の月でも、出来るだけクール便のご指定をお願いいたします。静岡県清水市 三和酒造（株）謹製 【アルコール分】16.5 【日本酒度】+4 【酸度】1.4 【使用米】静岡県産誉富士55％ ★今回は数が少ないので、お早めにお願い申し上げます。 新酒の”しぼりたて”のお酒です。 この「誉富士」は静岡県が新たに開発した酒造好適米で、一昨年、静岡県内において こちらの三和酒造様が一番最初に仕入れて仕込み、市場に初めてお披露目をした お酒で、県内はもちろん全国でも話題になりました。ですので、開発した県としても 「お酒ができた」と諸手を上げて喜んだのでは（笑）と推測いたします。  「誉富士」は酒米の王様「山田錦」を改良して造られました。
酒米に不可欠な心白（しんぱく）は山田錦よりも多く、高度な精白が可能になり、
親の山田錦を越える品質が期待できます。
また、丈の長さが山田錦よりも25センチも短く、強風でも倒れにくいため、安定した
収量を維持することができるとのことです。
一昨年は、この「誉富士」で醸したお酒の袋吊りの作業をしているところを、鈴木社長 直々にご案内していただき、上槽したばかりのお酒を試飲させていただきました。 「これ、めちゃうまいっすね～！相当イケますよ」って思わず口にしてしまいまし た。まさにマイルド＆スムーズそのもので、旨かったんですよ～！ ちょうどその日（2006年1/20）、地元の静岡朝日テレビの収録があり、わたしも ゲストとして、出演させていただいたのですが、アナウンサーのおねえさんも、 しぼりたてのこのお酒を利き酒したところ、「美味しい～！こんな美味しいお酒 飲んだことがない～」ってこぼれんばかりの笑顔と驚きの顔で感動していたのが 今でも忘れられません。 さて、今年のお酒も抜群の出来です！ 吟醸酒独特の心地よいフルーティな香りと、山田錦や五百万石、雄町とは明らかに 違った繊細でやわらかく、かつ、きれいな味だなと思いました。 なんともいえないコクがあり、お米の旨味が乗っている感じです。 蔵元様曰く「開発者と生産者の努力に対して、最善を尽くして応えたと自負して おります。臥龍梅の新境地となる初めての味と香りを是非ともお試し下さい」 この値段はとってもお値打ちです。とにかくおいしいです。 本当に『頬がゆるんじゃいます！』。自然と笑顔がこぼれて参ります。 うまいっけな～（静岡弁） 【お客様の声2006】 ▼何度か注文させていただいております青木と申します。 これまでに頂いたお酒も美味しかったのですが、 今回頂いた「臥龍梅の誉富士（静系88号）」めちゃくちゃ旨いです。好みです！ 味わいがあり、喉にもひっかからず、するするといくらでもいけるじゃないですか！ 四合なんてあっという間ですよ。間違い無く飲み過ぎです。 喜久酔も旨かったし、何か静岡のお酒にハマってしまいそうです。 ・・・市川さんの所為ですね。と思えば、またまた魅惑的なメールが来るし・・・ 八百新酒造さんの錦乃誉も美味しかったんだよねぇ。「活性酒」、おいしそう。 酔っているので見苦しい文で失礼します。 是非是非、これからも宜しくお願いします。旨い酒、教えて下さい！！ 神奈川県 青木様 ▼静系88号の「臥龍梅」大変おいしかったです。この酒米はこれからが楽しみですね。これからもよろしく。 静岡県 鈴木様 |
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| 臥龍梅シリーズのニューフェイス「短稈（たんかん）渡舟」 ～蔵元・三和酒造様が3年がかりで独自に復刻した幻のお米で醸した傑作～ 「臥龍梅」 純米吟醸 袋吊り雫酒 生原酒 ＜短稈渡舟＞ 端的に言うと「ひじょうにやわらか」 |
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|---|---|---|---|
| 100342L | 1.8L | \3,360（税込） | ■限定72本■ 会員登録して、お買物されますと ポイントが貯まります。 |
| 100342S | 720ml | \1,680（税込） | ■限定72本■ 会員登録して、お買物されますと ポイントが貯まります。 |
 ★6月～9月の間、クール便の御指定【必須】でお願いいたします！
(クール便は、「クール便申込み」ボタンまたは、買い物カゴから購入できます)。
他の月でも、出来るだけクール便のご指定をお願いいたします。静岡県清水市 三和酒造（株）謹製 【アルコール分】16.5 【日本酒度】+3 【酸度】1.4 【使用米】滋賀県産 短稈渡舟 55％ 「短稈渡舟」”たんかんわたりぶね”と読みます。 「稈（かん）」は稲や竹など中空になっている茎や藁（わら）をいいます。 ちょっと難しく、聞き慣れないお米ではないかと思いますが、飲んだら最後、 ハマッてしまいそうな、とにかく美味しいお酒です。 端的にいうと「ひじょうにやわらかい」とでも表現しましょうか。 臥龍梅独特の芳醇な含み香に加えて、山田錦や五百万石、雄町とも違った ふくよかなやや甘みを味わいで、荒さや硬さは微塵も感じられません。 さっぱりとした中にもなんともいえないコクがあり、抜群に飲みやすいです。 口中から鼻孔への途中の地点に何とも言えない心地よさとその余韻がフッと 立ち上るのを一瞬感じます。 臥龍梅のお酒はどれもみなそうなんですが、この「短稈渡舟」を飲んで、本当に 自然と笑顔がこぼれてきてしまい、ここに『幸せの酒』を実感しました。  さてさて、このお酒、特にこのお米にはドラマがあるんです。まさにドキュメンタ
リー。ちょっと前のNHKのTV番組で言うと「プロジェクトX」日本酒編とでもいい
ましょうか？
この「短稈渡船」というお米はご存じ「山田錦」の父方の親にあたる品種で、明治
末期より昭和初期まで「酒造り専用の米」として大変珍重されてきましたが半世紀
以上前に姿を消してしまった酒造好適米で、正式には「渡船２号」といいます。
「渡船」よりやや背丈の短いのが「短稈渡船」です。
「渡船」に関しては約20年ほど前までは”幻の米”と言われておりましたが、弊社が 特約店として御世話になっている茨城県の府中誉様 が平成元年、つくば市の 生物研究所からほんのわずかな「渡船」の種籾を分けてもらい大変なご苦労の上、 復活栽培に成功し、商品化した例があります。 三和酒造様では滋賀県近江八幡市の農場試験場にたまたま残っていた一握りほど の「短稈渡船」の種籾を契約農家さんに依頼し、3年がかりで増やしてもらい昨年秋 にようやく仕込みにまでこぎつけ、今回初めて世の日本酒ファンの皆様にお披露目と なった記念のお酒なのであります。 その前評判に、蔵には取引先の酒販店から予約が殺到したそうです。 【蔵元・三和酒造 鈴木社長様からのメッセージ】 このお酒を皆様にお届けできるようになったのはまさに蔵元冥利に尽きます。 皆様、弊社が独自に復刻した幻のお酒を是非ともお試し下さい。 【渡船のお米の特長】 お米の特長として「背丈が高く収穫も十月下旬と遅いため、倒伏など台風の影響を 受けやすい」「病害虫に弱く収穫が上がらない」 「平地の田んぼには不向きで山水 が流れこむ山際の田んぼしか生育できない」等、現在の稲作条件とは合わず栽培地 も少なくなってしまっております。 しかし、この酒米「渡舟」は心白（しんぱく・・・米の中心にあらわれる白い部分で 良質のデンプン質のかたまり。食米にはありません）が きれいな「線状」に発現 するため高精白に十分耐えられるうえ、コシヒカリなどの食米に比べてタンパク分が 少ないため味がありながらきれいなに仕上がるという 特性を持っております。 また味は他の酒米のそれにはない独特のふくよかな香味と、美味しさを持ち、 愛飲家の皆様にご好評をいただいているお米なのです。 【スタッフが試飲してみての感想】 ▼まずは、冷やから常温のあたりで１杯。 トロミがかったような舌触りとふくよかな旨みが楽しめます。 あまり日本酒を飲まれない方にもオススメかと思われます。 次にぬる燗。ここ重要です。ホントにぬるい人肌以下がポイントです。 あ～ら不思議。辛口な実に飲みごたえあるお酒に大変身します。 ここまで極端な２面性はお米の性質なのかしらん。 とにかくこれ１本でみんなで楽しめそうです。 そうそう熱燗はおすすめしません。このお酒の良さがとんでしまう感じがします。 推奨はぬる燗までですよ。 ＜弊社スタッフ ひろきさん＞ 【お客様の声】 ▼「臥龍梅 短かん渡舟」これはすごい！ どの純吟袋吊り雫酒と比べても、華やかでいて、優しくて、スムースで、 お米の甘さもしっかり。正に究極の臥龍梅です。 ただでさえ旨いのに、年々進化を遂げる「臥龍梅」ブランド。 本当に日本酒界のプロジェクトＸですね。 栃木県 松本様 ▼お世話になっております！ 「臥龍梅 純米吟醸 袋吊り雫酒 短稈渡舟」は渡舟ファンとしては 見逃せないですね～。即購入決定です！楽しみにしています。 また、10月にもいただいた「國香 特別純米 中汲み 無濾過生原酒 うすにごり」が大変気に入りまして、私には珍しくリピート注文です。 「千代の光しぼりたて」ももちろんとっても楽しみにしております！ どうぞよろしくお願いいたします。 埼玉県 橋本様 |
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| 臥龍梅シリーズの”花形”一番人気のお酒が出来てきました！ ～蔵元様が皆様へ感謝の意味で超お買い得・サービス価格でご提供～ 「臥龍梅」 純米吟醸 袋吊り雫酒 生原酒 ＜富山県産五百万石＞ ＜うますぎて、こまっちゃう！足りなくて、こまっちゃう！＞ |
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|---|---|---|---|
| 100304L | 1.8L | \3,000（税込） | ■90本限定■ 会員登録して、お買物されますと ポイントが貯まります。 |
 ★6月～9月の間、クール便の御指定【必須】でお願いいたします！
(クール便は、「クール便申込み」ボタンまたは、買い物カゴから購入できます)。
他の月でも、出来るだけクール便のご指定をお願いいたします。静岡県清水市 三和酒造（株）謹製 【アルコール分】16-17 【日本酒度】+4 【酸度】1.5 【使用米】富山県産五百万石 55％ 新酒のしぼりたてです。蔵元様サイドではすでに完売です。 銘酒市川では、蔵出しからすぐには販売せず、少し落ち着かせてからの発売です！ ご存じでしょうか？このお酒は臥龍梅シリーズの”花形”で一番人気のお酒なんで す。 また2002年「臥龍梅ブランド」としてデビューしたのが、この＜五百万石＞でしたの で、 蔵元さまはこのお酒に相当な愛着を感じておられるようです。 だからこそ1.8L \3,000／720ML \1,470という超お買い得・サービス価格でご提供さ れ ているのです。蔵元の佐野博之様も「ほんとこのお酒はサービスなんですよ。皆様 への感謝なんです。」とおっしゃられておりました。 吟醸酒独特の心地よいフルーティな香りとふくよかな味とキリッとした辛さが、なん ともいえません。しぼりたての若々しさが私達に元気を与えてくれるようです！ とてもパワーを感じるお酒だと思いました。 いかにきちんと造られているかが感じ取れます。 お酒の温度が上がってくるにつれてまろやかさと一緒にお米がもつ上品な甘みが やわらかく出てきます。 熟成していけば行くにしたがって、成長をしていくそんなお酒でしょうね。 くどいようですが、この値段はほんとお値打ちです。とにかくおいしいです。 本当に『頬がゆるんじゃいます！』よ。自然と笑顔がこぼれて参ります。 女性陣には間違いなく大受けするでしょう。（男性陣はもちろんです） 2～3人でおいしいお料理とこのお酒で楽しいおしゃべりをしているうちに、知らぬ 間に一升瓶がカラになってしまって、「あら、いやだわ。あたしたちこんなに飲ん ゃったのお！あははは！いやーん」なんていう光景が浮かんでまいります。 普段あんまりお酒を飲む機会が少ない方でも、このお酒は間違いなく気に入って くださると思います！ お食事の時に、ちっちゃなグラス1杯飲んだら、お料理がおいしくなるはずです。 その日の疲れが吹っ飛んでしまうんじゃないでしょうか？ このお酒が飲めない方・初心者の方が「お酒っておいしいんだ！」っていうきっかけ 作りのお酒になってくれたら最高です。 2002年の暮れに所用で三和酒造鈴木社長のお宅を訪問させていただいた際、 「市川さん、このお酒はどうでしょうか？」とそのとき初めて試飲させていただいた のがこのお酒との出会いでした。 その旨さにもうびっくり！こんなすばらしいお酒があったんだ！と近くにいて、 知らなかったのは不覚だったなあと反省したのを今でも覚えております。 それにしても、弊社の近くにこの「臥龍梅」や「正雪」「英君」「喜久酔」「國香」 「高砂」「杉錦」様というすばらしい蔵元様に恵まれて、店主市川は本当に幸せ者 だと実感しております。 【お客様の声】 ▼この間頼んだ『五百万石』がとてもおいしくて、また注文してしまいました。 近場の温泉に行く車中で、後部座席の友人と二人、あやうく温泉につくまでに1本あけるところでした（笑） もう一度飲めると思うと幸せです。 神奈川県 小林様 |
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