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黒糖焼酎[龍宮][宝もん][らんかん]販売店銘酒市川

富田酒造場のやわらかくあたたかい黒糖焼酎「龍宮」「宝もん」

〜黒糖焼酎ファンなら、誰でも一度は口にしてみたい〜



有限会社 富田酒造場

鹿児島県奄美市名瀬

「龍宮」「宝もん」「かめ仕込40度」「まーらん舟」銘柄リスト


dancyu2010年9月号「誰も知らない旨い焼酎あります!」にて、当店でも大人気の
春雨の宮里酒造所様龍宮・らんかんの富田酒造場様あまみ長雲の山田酒造様が掲載されました。

【富田酒造場さんの焼酎】
黒糖焼酎は奄美諸島だけで製造が認められいる本格焼酎で上品な甘みとすっきりと した後口が特長の焼酎です。黒麹菌を使った黒糖焼酎の仕込みにおいて富田酒造場 さんはその先駆者として名を馳せておられます。

富田酒造場さんは奄美大島・奄美市(旧名瀬市)の繁華街のはずれにありました。 蔵の背後には”らんかん山”がありました。「らんかん」は「蘭館」、幕末期にオラ ンダ人 屋敷がこの山にあったことから蘭館山の名がついたのだそうです。

その山の奥の奥の奥に奄美の原生林が鬱そうと茂る金作原(きんさくばる)と呼ば れる秘境があります。奄美大島は、森また森と原生林に覆われた島であります。 寒冷前線や温暖前線がよくかかるため、雨が多く、年間降水量はおよそ4,000ミリ。 水の多い島であります。

そう水・・・蔵の仕込み水はなんと水道水なのです。しかしその水道水はただ者では ありません。秘境・金作原がその水道の取水地で、そこから引かれた名水なのです!
【全行程を伝統的な甕(カメ)で仕込む】
富田酒造場さんには伝統の甕(カメ)が40本あります。一次仕込みも二次仕込みも そのカメで行います。カメ40本分アルコール度25度の計算で約9,000Lになり、年に 12〜13回転させるそうです。そう考えても総生産量はわずかにすぎません。 年間13回転としても117,000L=1.8L 65,000本(650石)となります。

一回の仕込みはカメ4本分を行い、国産米440キロ、黒糖560キロを使用するとのこ と。 使用する黒糖は88%が国産(おもに沖縄イリオモテ産)、12%がインドネシア産。 なぜインドネシア産かというと日本の技術指導者によって作られ、地元奄美産の 黒糖と似ているからとのことです。

【余談】
富田専務に夕食をご馳走していただきました。 もちろんお酒は「龍宮」!水割りでいただきました。 『かき混ぜる回数は7回半!ですよ』と専務談。 さっそく実験。びっくり!7回半が一番美味しいのです。 ここまでこだわる専務はやっぱり名だたる”食いしんぼ”だなと感心しました。 それから本場の”油そーめん”は旨かったっけ!

「龍宮」「まーらん舟」銘柄リスト



年に一度!「龍宮」の原酒を二年貯蔵した絶品黒糖焼酎
黒糖焼酎「らんかん」2015
215405L 1.8L
\6,750(税込)
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215405S 720ml
\2,754(税込)
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黒糖焼酎 「らんかん」
1.8L
黒糖焼酎 「らんかん」
720ml
鹿児島県奄美市 富田酒造場謹製     
【アルコール分】44%      
【原料】黒糖・米麹

奄美にある黒糖焼酎を造っておられる蔵元様のなかでとても小さな規模ながら 最高の原料と伝統・伝承の技を駆使し、誠心誠意、醸しておられるのが「龍宮」 でおなじみの富田酒造場さんです。店主市川、大好きなお蔵さまです。

そのレギュラー商品「龍宮」の無濾過原酒を二年貯蔵したものがこの「らんかん」。 年に一度だけ、それも極少量出荷されるだけという富田さんの中でも数が少なく 特に貴重な焼酎です。焼酎ファンなら是が非でもゲットしたい逸品と言えます!

パワフルなのに、43度という度数を感じさせないまろやかさが特徴です。 黒糖の旨味と香りがギューっと凝縮されております。 オン・ザ・ロックでいただきますともう最高!です。 自分自身がリラックスできる楽しく素敵な時間にごゆるりと愉しんでいただければ、 より一層美味しくいただけるはずです。

名前の由来は富田酒造場さんの蔵の背後にある”らんかん山”から。 「らんかん」とは「蘭館」、幕末期にオランダ人屋敷がこの山にあったことから 蘭館山の名がついたのだそうです。このらんかん山に登ってみましたが、いまは 頂上に公園があるだけです。そこから眺める名瀬の町は絶景。ロマンを感じます。

【らんかん 裏ラベルより】
『あ』行から始まって『ん』で終わる銘柄は小宇宙があると万善さんが言っていた。 『らんかん』も小宇宙があるといいな。


風味いっぱい!懐かしさいっぱい!
黒糖焼酎 まーらん舟 無濾過原酒40%
<超限定酒>
215406S 500mL \2,700(税込) ■限定品■

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鹿児島県奄美市 富田酒造場謹製     
【アルコール分】41度      
【原料】黒糖(奄美・徳之島産)・米麹(国産米・黒麹)

この「まーらん舟 無濾過原酒41%」は、めちゃ数が少なくものすごく貴重な焼酎で す。 昔ながらの薪で焚いた奄美・徳之島にある徳南製糖の黒糖は風味がいっぱい。 それで造った焼酎も風味が豊かなので、敢えて無濾過にしたのだそうです。 レトロな瓶がとても懐かしさを醸しだしてくれております。 焼酎ファンなら是が非でもゲットしたい逸品と言えます!

まーらん舟=馬鑑船に由来します。昔、奄美・琉球・中国大陸・東南アジア間を 航海していた貿易船の名前です。その舟は琉球王国の繁栄を支える輸送手段で あったそうです。すごいロマンを感じさせるネーミングです。 ラベル一枚一枚、富田専務が手書きでしたためます。

※無濾過のため、濁りや沈殿が出ます。開封後は冷凍庫で保管するのも面白い と思いますと富田専務より。

【お客様の声】
▼まーらん舟は、近くの居酒屋さんのご主人にすすめられていただきました。 美味しかったので焼酎の好きなお友達にと思いまして。 焼酎もワインも日本酒も、飲むのが大好きな者が周りにいっぱいおりますので、 また注文させていただきます。
京都府 高木様


富田酒造場さんの人間性・思いやり・やさしさを感じます
『やわらかくあたたかい焼酎』

黒糖焼酎 龍宮 30度
〜そして元気をくれる焼酎〜
215401L 1.8L \2,862(税込)
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215401S 900ML \1,544(税込)
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鹿児島県奄美市 富田酒造場謹製       
【アルコール分】30%        
【原料】黒糖・米麹

久々に「龍宮」を飲んだ。恋人からの贈り物のような気持ちでいただいた。 美味しかった。なぜかうれしい気持ちになった。自然に笑顔があふれてきた。 素朴な美味しさ・・・やさしい暖かい包み込んでくれるような味わいです。 富田専務の笑顔が浮かんできた。また会いたくなってしまった。

『やわらかくあたたかい焼酎』・・・この「龍宮」を一言であらわすとそう思えてく る。 黒糖本来のおだやかな甘味と旨味がとても醸し出されている。 何杯でも飲み続けていたい身体の要求かられるほどのやさしい余韻が心地よく、 文句のつけるところがない素朴さを懐かしさを感じる旨き焼酎だ。 店主市川がおすすめの飲み方はなんてたって水割り!5:5くらいが私は好きだ。 (みなさんぜひご自由にお楽しみください)

じつはこの「龍宮」、生産量が少なく、しかも非常に人気がある故に、なかなかお目 に かかるのが困難な黒糖焼酎なのだ。弊社にも月に一度、1.8Lはせいぜい12本。 3ヶ月に一度瓶詰めされる900MLはその通り三月(みつき)に一度これまた12本しか いただけない本当に貴重品。

ラベルに書かれている言葉が心を和ませてくれる。 「幸運健康円満」「商売大繁昌」「今ここ常住健康常住大繁昌常住豊富常住幸福 常住歓喜常住調和の海なり。常住神の国なり」

富田酒造場さんの人間性・思いやり・やさしさを上記の言葉から感じられる。 人生には良いときもあれば悪いときもあると思います。そんな時に、苦しい時に 泣きたくなるような時にこそ、ニコッと笑えて、自分も周りも楽しくなろうとがんば れる。 黒糖焼酎「龍宮」はそんな元気をくれる焼酎だと思う。


≪割らずにそのままいただく絶品黒糖焼酎≫
【新発売】黒糖焼酎 龍宮 「蔵和水」 15度
〜気軽にストレートで!〜
215408L 1.8L \1,728(税込)
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鹿児島県奄美市 富田酒造場謹製       
【アルコール分】15% 
【原料】黒糖(奄美・徳之島産)・米麹(国産米・黒麹)・蔵の仕込み水

※富田酒造場さんが醸す新発売のこの龍宮 「蔵和水」は、蔵の仕込み水でアルコール度15度に和水し、ストレートでそのまま冷やして飲んでおいしい黒糖焼酎です。香りがとっても良く、サラリと飲みやすいです。また、そのまま、薬缶にドバドバっと注いで沸かした「直燗」(じきかん)や、最高のお燗が出来る卓上型「ミニかんすけ」や「ミニミニかんすけ」で、温めて召し上がれば、これまた最高です!

※奄美にある黒糖焼酎を造っておられる蔵元様のなかでとても小さな規模ながら最高の原料と伝統・伝承の技を駆使し、誠心誠意、醸しておられるのが「龍宮」でおなじみの富田酒造場さんです。

【お客様の声】
▼昨日、龍宮「蔵和水」15度を行きつけの店に持ち込み、 親方・従業員・常連客で飲みました。物凄く好評で15分で空になり、催促の声が出る程 でした。日本酒と同程度のアルコール度数ですが、飲めない自分としては、日本酒より 飲みやすい感じがしました。これからもよろしくお願い致します。
宮城県 山寺様


年1回、入荷するかどうかという大変貴重な黒糖焼酎
黒糖焼酎 「かめ仕込40度」
215403L 1.8L \3,834(税込) ■限定品■

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鹿児島県奄美市 富田酒造場謹製
【アルコール分】40% 
【原料】黒糖(奄美・徳之島産)・米麹(国産米・黒麹)

年1回、入荷するかどうかという大変貴重な黒糖焼酎で一年熟成。美味しいです!度数を感じさせないおおらかでまろやかな味わい。富田専務や蔵の皆さんを思い出してしまいます。ありがとう!


トロ味のあるなつかしい焼酎です
【新発売】黒糖焼酎 「まーらん舟 25度」
〜余韻がお美味し〜い!〜
215407L 1.8L \3,132(税込)
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215407S 720mL \1,652(税込)
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黒糖焼酎 「まーらん舟 25度」
1.8L (在庫は2013)
黒糖焼酎 「まーらん舟 25度」黒糖焼酎 「まーらん舟 25度」
720ml(在庫は2013)
鹿児島県奄美市 富田酒造場謹製     
【アルコール分】25%
【原料】黒糖(奄美・徳之島産)・米麹(国産米・黒麹)

【まーらん舟 ラベルより】
味は風が創り出す・・・だから風味なんだ
島のトロ味のある黒糖と国産米で造りました。
トロ味のあるなつかしい焼酎ができました。
余韻がお美味し〜い!

【新発売】
「まーらん舟シリーズ」の新発売の25度バージョンです。

★詳しくはレギュラーの
「まーらん舟 33度」
「まーらん舟 無濾過原酒 40度」
をご参照ください。

まーらん舟25度&ペパーミント&炭酸でつくる、カクテルモヒート『のんでミント』レシピ【蔵元様からレシピ紹介】
まーらん舟25度&ペパーミント&炭酸でつくる、
カクテルモヒート『のんでミント』

「涼をさそう ドライな味わい」とのことですので、今の季節にピッタリ。ぜひお試しくださいね。

(←画像をクリックすると拡大します。印刷してご利用下さい。)


最高の原料を使って醸されたロマンを感じる希少酒
黒糖焼酎 まーらん舟 33%
215402L 1.8L \6,804(税込) ■限定品■

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215402S 500mL \2,268(税込) ■限定品■

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まーらん舟 33% 1.8L
1.8L
まーらん舟 33% 500ml
500ml
鹿児島県奄美市 富田酒造場謹製
【アルコール分】33% 
【原料】黒糖(奄美・徳之島産)・米麹(国産米・黒麹)

奄美にある黒糖焼酎を造っておられる蔵元様のなかでとても小さな規模ながら 最高の原料と伝統・伝承の技を駆使し、誠心誠意、醸しておられるのが「龍宮」 でおなじみの富田酒造場さまです。その富田さんから年に一度出荷されるのが この「まーらん舟」。数が少なく特に貴重な焼酎です。焼酎ファンなら是が非でも ゲットしたい逸品です!

まーらん舟=馬鑑船に由来します。昔、奄美・琉球・中国大陸・東南アジア間を 航海していた貿易船の名前です。その舟は琉球王国の繁栄を支える輸送手段で あったそうです。すごいロマンを感じさせるネーミングです。

原料には奄美・徳之島産の黒糖を全量使用し、麹は国産米と黒麹を使用。 一次・二次の全行程を伝統的な甕(カメ)で仕込みました。

黒糖に関して、奄美産は沖縄産に比べてまろやかな味わいなのが特徴です。 沖縄産(イリオモテ産)はすこしほろ苦さを感じさせます。なぜか?珊瑚礁の地下 水脈を水源とする水にはサンゴの死がいから融け出したカルシウが多く含まれて います。さらには刈り入れ前に、塩分を含んだ海雨が吹くため、サトウキビに塩分 が付着し、塩分の多い黒糖が出来るそうです。

それに比べて奄美は雨が多く、その雨がサトウキビに付いた塩分をきれいに洗い 流してくれるため、沖縄産に比べ塩分の少ないまろやかな黒糖ができるのだそう です。しかしコストが高いのが玉にきず!沖縄産が30kgで8千円なのに比べてなんと 約3倍の2万円!でもそんなの関係ない〜!ってことで富田専務は最高の原料で、 すばらしい焼酎を醸し続けております!

【まーらん舟 裏ラベルより】
昔の古酒はトロ味があった。なぜだろうと思っていたら、トロ味のある黒糖で造った から、そんな徳之島産の黒糖を見つけた。ワクワクして醸したら、豊かな香りと旨味 のある新酒が出来ました。 

【ラベルの文字はなんと手書き!】
ラベルに書かれた「黒糖焼酎まーらん舟」の文字は1本1本富田専務による手書き。 じつは蔵を訪問したその日は、新しいラベラー(ラベルを瓶に貼り付ける機械)が 着たばかりで、この「まーらん舟」が試運転第一号だったんです。驚いたことは、 そのおNEWの機械を、専務が使いやすいようにさっそくご自身の手でカスタマイズ されており、すごいな!と感心してしまいました。


☆★☆有限会社富田酒造場を訪問してきました☆★☆
富田恭弘専務と富田酒造場の看板(趣があります!)
製麹器の横にある神棚
黒麹菌
この日、専務がカスタマイズしたラベラーが到着し、うれしそうに試運転をす る富田専務。
沖縄産黒糖
麹米用の国産米
黒糖を溶かす肥後さん。一回の作業でかめ4本分の黒糖を溶かします。
かめの中で醗酵が進みます
もろみの表面の様子
40本のかめ
麹米を造ってます
洗米・蒸し米担当の西さん
肥後さん・向井さん(専務の甥子さんなのだそうです)

富田酒造場さんの蔵

【らんかん山から名瀬港を見下ろす】
蔵の背後には”らんかん山”がありました。「らんかん」は「蘭館」、幕末期にオラ ンダ人 屋敷がこの山にあったことから蘭館山の名がついたのだそうです。

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販売価格:720ml 1080 円(税込)~各種

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