「麒麟山」麒麟山酒造販売店の銘酒市川 0120-89-1713

麒麟山酒造株式会社

新潟県東蒲原郡阿賀町

「麒麟山」

麒麟山は、阿賀町の阿賀野川沿いにそびえる山の名前。その山容が、聖人に付き添う霊獣「麒麟」の姿に似ていることから付けられた。

酒質は辛口。かなり前から淡麗辛口を通してきた。特徴は、高質な米と辛口に適した水を使用し、全て手造り。飲み飽きのしない酒である。言い換えると、「味があって、辛くて、キレがいい」高品位な酒だといえる。

また、豪華なオリジナルボトルに詰められた「純米大吟醸」は絶品である。

この酒は、杜氏が精魂こめて醸した麒麟山の最高品です。そのデリシャスな香りと、軽快できれいな味を存分にお楽しみ下さい。さらに、年に１度、発売される吟醸３年貯蔵酒「紅葉（もみじ）」も絶品である。

蔵元の実力は、そこの一番下のランクの酒をみれば分かると思います。糖類無添加の「伝辛」はすばらしいお酒です。さすが、新潟随一の実力蔵です。

「伝辛」にまつわる思い出のエピソードを秋田県の松本様からいただきました。

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「麒麟山（きりんざん）」銘柄リスト

純米吟醸　しぼりたて生原酒　　～麒麟山酒造の社員さんが育てた米で醸した季節限定の旨酒～「ぽたりぽたりきりんざん」
100910L	1.8L	\3,150（税込）	会員登録して、お買物されますとポイントが貯まります。
100910S	720ML	\1,522（税込）	会員登録して、お買物されますとポイントが貯まります。
★クール便の御指定【必須】でお願いいたします！ (クール便は、「クール便申込み」ボタンまたは、買い物カゴから購入できます)。新潟県阿賀町　麒麟山酒造（株）　　　　　　　　【アルコール分】16～17％　　　　　【日本酒度】+3 　　　　　【酸度】1.5 　　　　　【使用米】五百万石55％純米吟醸の「しぼりたて生」の原酒です。毎年12月と明けて2月に発売されます冬季限定のお酒です。麒麟山酒造の社員さんが全員で田植え、稲刈り作業を行い、丹精込めて育てた酒米・五百万石を１００パーセント使用した新酒です。新酒独特のフレッシュ感、純米吟醸の原酒ならではの力強い味わいとふくよかさがあり、さらにキレのいいのが特徴のお酒です。蔵元・麒麟山酒造さんが米作りの過程からこだわった、この「ぽたりぽたりきりんざん」じっくりとご賞味あれ！【長谷川良昭さんの今年のコメント】今年の冷夏に地元酒米生産者は泣いた。しかし、酒米に対する思いと努力や工夫によってしっかりと酒米を育て上げた。そして、ぽたりぽたりは七年目の造りを迎えた。いつも真剣勝負だが今年は新米杜氏として初めて送り出す酒となり責任は重い。一年生杜氏入魂の酒を是非、味わってほしい。醸造責任者　長谷川良昭＜なお、このコメントは実際に商品の裏ラベルに杜氏の直筆にて表記しています。しかも毎年コメントが変わります。＞

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鑑評会出品酒～ご贈答に最高！～「KIRINZAN kagayaki」麒麟山かがやき原酒生【1.8L 6本・720ml 6本のみ】数がなくてすみません・・・
100909L	1.8L	\10,500（税込）	■限定6本■ 会員登録して、お買物されますとポイントが貯まります。
★6月～9月の間、クール便の御指定【必須】でお願いいたします！ (クール便は、「クール便申込み」ボタンまたは、買い物カゴから購入できます)。他の月でも、出来るだけクール便のご指定をお願いいたします。新潟県津川町　麒麟山酒造（株）　【アルコール度】16～17　【使用米】越淡麗38％精白【日本酒度】＋4 【酸度】1.2 清酒の鑑評会は国税局の主催で、全国11ブロックで毎年春と秋の2回行われます。この地区は関東信越国税局管内となり、埼玉、茨城、栃木、群馬、長野、新潟の 6県の蔵元から出品されます。麒麟山酒造では鑑評会出品酒と同じお酒を皆様にお届けできないかと考えました。「KIRINNZAN　kagayaki」は鑑評会の雰囲気、出品に向けての蔵人の緊張感を皆様に少しでもお伝えできたらと思って製品化が実現しました。お米は究極の酒米「越淡麗」を使用し、銘醸・麒麟山酒造さんが全力投球で醸したお酒です！果物をイメージさせるナチュラルな香りと、重厚なうまみの中に感じるシャープな切れ味を存分にご堪能ください。まさしく麒麟山さんからの贈り物です。 ☆とっても素敵なパッケージに入っており、ご贈答（お歳暮）等にもってこいの逸品です。お早めにご予約・お申込みくださいませ。【究極の酒米＝越淡麗】さて、この”究極の酒米”と言われているこの「越淡麗」は、新潟県農業総合研究所作物研究センター、新潟県醸造試験場、新潟県酒造組合の三者共同で、15年の歳月をかけ誕生しました。酒造好適米の日本一は兵庫県産の「山田錦」とされているが、新潟県においては、まだまだ吟醸酒を造るには「山田錦」が使われることが多い。どうにかして「山田錦」を超える新潟産米を使って最上の酒を造りたいとの願いからこの「越淡麗」の開発が始まりました。栽培特性（栽培しやすさ）よりも酒造特性（良い酒造り）を目指して開発された酒米で、吟醸造りでの高精米をしても割れにくく、洗米浸漬の管理がしやすいなど酒造りに最高の性質を持っています。五百万石を父に、山田錦を母に、栽培の難易度を無視し、その酒米としての良いところだけで交配を重ね完成しました。そこが”究極の酒米”と言えるゆえんです。五百万石＝淡麗さ、山田錦＝精米特性（高精白に耐える）とふくらみのある香味・味わい深さを兼ね備え、蛋白含有量が少なく、１）酒の後味の切れがよい、２）酒にふくらみが出るといった特徴があります。

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≪三年間大切に、蔵の中（別名もみじ蔵）で熟成させた限定品≫
麒麟山　大吟醸　三年貯蔵限定酒　「紅葉」（もみじ）
　数がなくてすみません・・・

100905L

1.8L

\6,300（税込）

■限定12本■

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ポイントが貯まります。

100905S

720ml

\3,150（税込）

■限定12本■

会員登録して、お買物されますと
ポイントが貯まります。

★クール便の御指定【必須】でお願いいたします！ (クール便は、「クール便申込み」ボタンまたは、買い物カゴから購入できます)。

1.8L

720ml

新潟県阿賀町　麒麟山酒造（株）　　　　　　
【アルコール分】16.8％　　　
【日本酒度】+3 　　　
【酸度】1.4 　　　
【使用米】五百万石50％

「金上の城の跡なる麒麟山今は紅葉の名所なりけり」と先人は紅葉する麒麟山を見てそう詠んだそうです。そこからこの銘酒「麒麟山・紅葉（もみじ）」は誕生しました。毎年10月、11月の二ヶ月のみ販売の限定品としてお届けいたします。

若い大吟醸酒を三年間大切に、蔵の中（別名もみじ蔵）で熟成させました。吟醸香に加えまろやかな舌触りと余韻として残るコクが特徴の熟成酒で、まさに円熟期を迎えております。旨みたっぷりの脂が乗った秋の食材、特に肉料理・脂の乗った魚料理に最適です。少々冷やしてお楽しみくださいませ。まろやかな舌触りと余韻として残るコクそしてデリシャスな吟醸香を楽しめるお酒です。まさに絶品です！

お酒を手にとっていただいてまず驚くことに、お酒が一升瓶も四合瓶も真空包装シュリンクされていることです。下記メッセージにも書かれておりますが、お酒は空気に触れると劣化します。まだ開栓していないものでも、ビン詰め後時間が経つほどに、わずかではありますが打栓の隙間から空気入ってくるそうです。1.8Lよりもスクリューキャップの四合瓶のほうが劣化しやすいのだそうです。そんな心配を吹き飛ばしてくれるアイデア、それがビンごとそのままの”真空包装”なのです。

三年前「紅葉」の発売日に弊社を訪問くださり、小一時間お話させていただいた斎藤俊太郎社長がそう教えてくださいました。品質管理に関してものすごいこだわり！そしてすごいコストをご負担くださっているのです。下記、麒麟山酒造様からのメッセージです。

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専用貯蔵庫『もみじ蔵』

【麒麟山　「紅葉」をもっともっと楽しんでいただきたい】麒麟山酒造様より

三年熟成酒の際立つ個性、麒麟山酒造の徹底したこだわりにご期待ください。

（１）大吟醸へグレードアップ
■麒麟山らしい熟成酒、それは綺麗さとまろみのあるお酒。熟成感の中にも綺麗さを追求した結果、精米歩合を50％まで高めた大吟醸として生まれ変わりました。

（２）さらにしっとりと、さらにまろやかに
■これまでは、秋の出荷前に加水・ビン詰めを行ってまいりました。しかし、それではせっかく三年貯蔵して生まれた“熟成感”が損なわれてしまいます。そこで、今年から専用貯蔵庫“紅葉蔵”を設備。タンクで熟成した紅葉をビン詰め後、さらに“紅葉蔵”にて貯蔵。お客様にお届けする頃には、“さらにしっとりと、さらにまろやかに”仕上がった紅葉がお楽しみ頂けます。

■また、“しっとり感、まろやか感”とアルコール度数との関係は大変密接です。紅葉はアルコール度数16.8％、 “さらにしっとりと、さらにまろやか”になりました。

（３）長期保存に最適な包装
■お酒は空気に触れると劣化します。まだ開栓していないものでも、ビン詰め後、時間が経つほどに、わずかではありますが打栓の隙間から空気の移入が見られます。蔵の中で三年貯蔵された紅葉は、メーカー出荷後も酒販店様やお客様の管理次第では更なる長期貯蔵でより熟成感を楽しんで頂けるお酒ですが、その期間が何年に及んでも、お酒と一切の外気との遮断を目的にビンをそのまま真空包装しました。そこまでしたのも紅葉を最高の状態でお飲み頂きたい、ただその一心からです。

（４）品質管理表で徹底した長期貯蔵を証明
■仕込みから貯蔵・出荷までの管理記録、そして酒販店様における貯蔵期間の管理記録を一表にまとめ、化粧箱の上蓋に添付いたしました。ご購入いただくお客様に、安全・安心も一緒にお届けします。

（５）デザイン一新
■商品名通りラベル中央に紅葉の葉を一枚あしらい、ビンは特殊フロストビンで個性を強調。裏には仕込んだ年を表示して、その年に起きたトピックスも掲載いたします。それが、仕込みから出荷まで、長年熟された紅葉に対する期待につながれば幸いです。

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手頃な価格で肩ひじ張らずに気軽に飲んでもらいたいお酒
麒麟山　超辛口　『麟辛（りんから）』
～まさに「日本酒のテーブルワイン」～

100912L

1.8L

\1,838（税込）

会員登録して、お買物されますと
ポイントが貯まります。

新潟県阿賀町　麒麟山酒造株式会社
【アルコール分】15～16度　
【日本酒度】+12
【酸度】1.3　
【アミノ酸】1.1
【使用米】麹米：阿賀町産たかね錦(精米歩合60％)
　　　　　掛米：新潟県産こしいぶき(精米歩合65％)

「酒とは辛いもの」
こよなく酒を愛した現社長の祖父、五代目齋藤徳男氏の言葉です。世の中の主流が甘い酒に流れつつある昭和38年、前社長・現会長の齋藤吉平氏にこの意志が引き継がれました。今でも麒麟山酒造の理想とする味として、そして酒造りの基本として現社長齋藤俊太郎氏に受け継がれております。

今回新発売となった「麒麟山超辛口」は”辛口の原点”という位置付けの元、誕生しました。清涼感があり、軽やかだからこそ、毎日でも飽きることなく飲むことが出来、また手頃な価格のこのお酒はまさに「日本酒のテーブルワイン」です。口当たりが軽く、よりシャープな味わいながら、旨味から徐々に辛さがふくらみ、キレの良さが後味を押し上げていきます。食との相性も抜群で、和洋中どんとこい！お好みの温度帯で自由に楽しんでください。いつもの空間で、日常性を持って肩ひじ張らずに気軽に飲んでもらいたいという願いがこのお酒に込められております。また、未だ日本酒というものを試したことがない人に是非薦めたいお酒です。

ネーミングの通称『麟辛（りんから）』は「麒麟山らしさ」と「わかりやすさ」から「麒麟山」の名前をそのまま使い、味の特徴もそのまま「超辛口」を名前として使用しました。

ラベルのロゴタイプは「麒麟」の伝説が語り継がれる中国の古代文字「篆書体（てんしょたい）」を使用。中国では「麟」の一文字で麒麟を表すそうだ。古代文字として最も息の長いこの書体をラベルの中心に据えることによって、麒麟山酒造の伝統である「辛口シリーズ」を末永く、世のお酒を愛する諸氏の定番酒として育てていきたいという想いが込められております。またこの篆書体は落款に使用されてきた文字です。ですので麒麟山酒造さんが押す「太鼓判」なのであります。

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麒麟山辛口シリーズのいわば横綱の風格　　どんな料理にも合う万能選手！「新潟美人」のようなお酒です。麒麟山　大吟醸辛口（大辛）
100907L	1.8L	\4,725（税込）	会員登録して、お買物されますとポイントが貯まります。
新潟県阿賀町　麒麟山酒造株式会社謹製【アルコール分】15～16度　【日本酒度】+4　【酸度】1.3 【使用米】麹米：越淡麗45％＜１、３、５、７、９、１１月発売＞の限定大吟醸です。蔵元様　曰く「香り控えめで、味に締まりのあるキレのよい酒」というコンセプトをよりきれいで洗練させた形で表現し、味にふくらみをもたせた喉越しのよい大吟醸辛口酒にしたとのこと。どれどれ、味わってみましょうか。まずは冷えた状態で。いやーイケルなあ！仰せのとおり、とてもすっきりとしているんですが、きちんとした”コク”がお酒の芯からグイっと出てきます。なんともいえない”いい感じ”です。次は店主市川が大好きなお燗で。それもぬる燗でと・・・。（どんなお酒も必ずぬる燗でいただくんですよ！大吟醸だって生酒だって関係なし）おおっ！ぬる燗はさらにＧＯＯＤ！ですねえ。やわらかな上品な甘み・旨味がふわっと染み出してきます。しみじみとおいしいです。香りも控え目。しっかりと造ったお酒なんだって分かります。キリッとヒヤしてもよし、ぬる燗もよし！のまさにオールマイティーな佳酒。このお酒はまるで「新潟美人」のようです。お料理との相性は強いていえば、ぬる燗のほうがレパートリー（守備範囲）は広いでしょうね。お刺身・お寿司・照り焼きなど魚との相性は抜群だと感じました。お肉とはまだ試しておりませんが、お肉はヒヤの方が合っているかもしれません。どうぞ皆様いろいろお試し頂ければと思います。きっと満足してくださるはずです。このお酒によって、おいしいお料理がさらにおいしくなれる「スーパー　パートナー」だと思いました。麒麟山辛口シリーズのいわば横綱の風格ですね。

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生酒のフレッシュさと辛口のキレのハーモニーをお愉しみください。麒麟山　生酒辛口（生辛）大ヒットの理由（わけ）は”価格以上の美味しさ”だから
100911L	1.8L	\2,079（税込）	会員登録して、お買物されますとポイントが貯まります。
★6月～9月の間、クール便の御指定【必須】でお願いいたします！ (クール便は、「クール便申込み」ボタンまたは、買い物カゴから購入できます)。他の月でも、出来るだけクール便のご指定をお願いいたします。新潟県阿賀町　麒麟山酒造株式会社謹製【日本酒度】+6 【酸度】1.3 【アミノ酸】1.1 【アルコール度数】15度以上16度未満【使用米】たかね錦(麹米・精米歩合60％)・こしいぶき(精米歩合65％・掛米) 麒麟山辛口シリーズの一つで本醸造の生酒です。さて、このお酒、2001年の発売当初、どんな味かな？「伝辛」の生酒版かな？という先入観で飲んでみたのですが、「ちょっと違うぞ」と思ったのを今でも覚えております。この価格2079円にして、麒麟山特有の気持ちの良いキレを持ち合わせていながら、ふくよかな含み香・味がなんとも上品であります。１．喉越しシャープ２．生酒ならではの新鮮味３．辛口らしい爽快感の心地よいハーモニーボトルデザインや銀のフィルムのパッケージも大変高級感があり、これなら大ヒットしているのも頷けます。通年販売ということも”のんべえ”にとってありがたいです！伝辛と並んで価格以上の美味しさをきっとお感じていただけることでしょう。はっきり言って、たいへんお得！です。

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麒麟山辛口シリーズのいわば大関の風格麒麟山　純米吟醸辛口(純辛) どんな料理にも合う万能選手！「新潟美人」のようなお酒です。
100908L	1.8L	\2,940（税込）	会員登録して、お買物されますとポイントが貯まります。
新潟県阿賀町　麒麟山酒造株式会社謹製【アルコール分】15～16度　【日本酒度】+4　【酸度】1.4 【使用米】麹米：　ゆきの精　50％　掛米：ゆきの精　50％　月1回限定の純米吟醸です。蔵元様　曰く、麒麟山の持ち味である「キレ」のよさは勿論のこと、口に含むと幅のある旨味を兼ね備えた、バランスよくきれいに仕上げられた純米吟醸酒とのこと。さてさて、どんな味でしょうか？楽しみだなあ。まずは常温のヒヤで一献？いやー、このお酒すっごくソフトですねえ。おだやかな香りとほんのりとしたお米の甘みを感じます。店主市川は好みです。うまいですねえー！余韻もなんとも上品。まったくクセがない優等生。新潟のお酒のすばらしさ＝（イコール）このお酒って感じです。次に冷やして飲みました。おいしいポイントは冷たい状態から少し冷たい状態になったところがこのお酒で一番ふくよかで美味しいと感じました。あまり冷やしすぎないのがおいしく飲むコツです。さてぬる燗。このお酒、お燗をすると、よりキリッとするのですが、ソフトさは崩れず、なおいっそう旨味がじわっとわき出してきます。香りは控え目。このお酒「やばい！」です。するするスルスル飲めてしまって、止まらなくなってしまいます。これも見事な佳酒です。麒麟山さん、いい仕事してますねえ！たいしたもんです。お料理との相性は常温への戻りかけからぬる燗の温度帯がどんなお料理にも相性がよろしいかと思います。このお酒、どうぞ気軽にいろいろお試し頂ければと思います。きっと満足してくださるはずです。【お客様の声】 ▼前回Ｗｅｂの寸評を参考に購入しましたが、指摘どおりの美味しさで今回は２本だけリピートしました。麒麟山純米吟醸辛口（純辛） 1.8L／國香　特別純米　中汲み　1.8L 大阪府　掛川様

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やっと入荷してくれました。麒麟山の絶品酒！
麒麟山　吟醸辛口（吟辛）
日本料理には相性バツグン！寿司なんか最高です。

100906L

1.8L

\2,625（税込）

会員登録して、お買物されますと
ポイントが貯まります。

1.8L

新潟県阿賀町　麒麟山酒造株式会社
【アルコール分】15度　【日本酒度】+7　【酸度】1.4　【使用米】五百万石55％

吟醸の洗練された爽快感は、ぬる燗により快適さをまし盃が進みます。いまの時季はキリッと冷やして”ぐいっ”といけばもう最高！ですネ。
伝統の辛口を充分堪能できる、キリッと引き締まったお酒です。伝辛（でんから）の力強さと爽快さをより洗練させた21世紀に向けての吟醸酒ではないでしょうか。非常に人気があり、よく出ています。これはイケますヨ。ファンが多いのにすぐに売り切れてしまうので、困ってしまいます。特に「お寿司」や「お刺身」など魚介類とは最高の相性です。
売り切れの際はどうかお許しを！

【お客様の声】
「麒麟山　吟醸辛口」、久しぶりに、辛口を堪能しました。（家内と二人で、二晩で空けちゃいました。）ちょい冷えから、常温、ぬる燗　全て辛いだけではない、味の濃さ、コクが素晴らしいと思いました。
東京都　北原様

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麒麟山　伝統辛口（伝辛）
100901L	1.8L	\1,840（税込）	会員登録して、お買物されますとポイントが貯まります。
【日本酒度】+6　【酸度】1.3 【使用米】新潟酒造好適米65％辛口ながらも爽やかさを与えてくれる適度な酸があり、軽快ですっきりした味わい。この「伝辛」は価格以上の美味しさと大評判のお酒です。当店でもとっても人気があり、冷たくしても良し、そのままでも良し、またお燗をしたらなおさら良しと３拍子揃ったそのへんには滅多にない佳酒です。野球選手で言えば「打って良し・守って良し・走って良し」の巨人の高橋選手、阪神タイガースの金本選手、マリナーズのご存じイチロー選手ってとこでしょうか？きっと皆様にご満足いただけるものと確信できます辛口の美酒です。【お客様の声】 ▼秋田県の松本と申します。昨年、麒麟山の伝辛を買わせて頂きました。とてもおいしく飲ませて頂きました。今年も買わせてもらいます。私の祖父が、1番最後に飲んだ酒が、麒麟山の伝統辛口でした。そのいきさつについて、まとめたものがあったので、読んで頂きたくメールに添付しました。簡単に説明します。今から13年前になります。私は、大学を卒業して、すぐに新潟県の津川町で仕事をしました。仕事は土木関係で、高速道路をつくっていました。その津川町では、1年半くらい仕事をしていました。そして食卓には、いつも日本酒がありました。みんなが好んで飲んだのが、麒麟山の伝統辛口でした。お盆や正月には、実家の秋田へ帰りましたがいつも決まって麒麟山の伝辛を買っていきました。昨年、祖父の13回忌があり、思い出の酒でもある麒麟山を持っていきました。私と祖父とのいきさつを、文章にして親戚のみんなに読んでもらいました。みんな祖父のことを思い出しながら麒麟山を飲みました。とても満足しました。私にとって、思い出の酒「麒麟山」。今年もおいしく飲ませて頂きます。とても楽しみです。秋田県　松本様

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麒麟山　純米大吟醸1ケース（320ml×12本）【受注発注品】
100904P	320ml×12本化粧箱無	\11,340（税込）	ケース単位での販売となります。受注後、蔵元様へ発注となります。会員登録して、お買物されますとポイントが貯まります。
100904B	320ml×12本化粧箱付	\12,600（税込）	ケース単位での販売となります。 1本ごと化粧箱がつきます。受注後、蔵元様へ発注となります。会員登録して、お買物されますとポイントが貯まります。
【日本酒度】+3　【酸度】1.3　酒造好適米を磨き上げ、芯だけで仕込んだ酒の極地。華やかでとても軽く非常に上品です。すっきりとした辛口でどんな料理とも相性抜群。ブルーのオリジナルボトルに詰められ、見るからに高級感が漂ってまいります。飲料店さんや女性陣に大いにウケている”麒麟山の代表酒”です。