玉川 2010(TAMAGAWA2010) 720ml

  • クール便(6-9必須)
玉川 2010(TAMAGAWA2010) 720ml
商品コード: 121516S
販売価格: ¥11,000 (税込)
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化粧箱
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クール便
クール便必須(6月~9月)(クール便について
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※限定で厳密な数量管理が必要なお品は、クール推奨/必須のお品でも在庫管理のため通常便側にのみ在庫を入力しています。それらのお品でクールご希望の場合は、備考欄に「クール希望」と記載いただくか、同梱の他のお品でクール便をご選択下さい。

商品について

製造者
木下酒造有限会社
生産地
京都府京丹後市
日本酒特定名称
純米
日本酒種類
古酒
日本酒取扱銘柄
玉川(木下酒造・京都)
保存方法
要冷蔵もしくは冷暗所
【アルコール分】15~16% 【日本酒度】- 【酸度】- 【使用米】雄町 【精米歩合】非公開
≪熟成の玉川の真骨頂≫
10年の熟成を経た純米酒


★6月~9月の間、クール便の御指定【必須】でお願いいたします!冬季は外気温が低いためご不在がちでなければ普通便、到着後冷蔵庫保管でも大丈夫かと存じますが、他の月でも、できましたらクール便のご指定をお願いいたします。
※「クール便」ご指定の無い場合は普通便出荷となります

■限定品■
10年の熟成により醸し出された繊麗な旨味。

【杜氏 フィリップ・ハーパーについて】
現在の木下酒造様の酒造り、玉川の銘柄を語るとき、杜氏フィリップ・ハーパーについて語らなければなりません。

イギリス出身、オックスフォード大学を卒業し、日本の外国語青年招致事業 (JET) によって英語を教えていましたが、日本酒と出会い、梅乃宿酒造で10年働き、2001年に南部杜氏協会の資格試験を受けて合格し、日本酒醸造の監督者である「杜氏」の称号を得ました(杜氏になった最初の外国人かつ当時唯一)。その後、梅乃宿酒造から大門酒造や他の蔵元を経て2008年、木下酒造の杜氏となりました。

そして11代目当主の木下善人社長から、地元で支持されてきた普通酒と大吟醸の味を踏襲する以外については全面的に任され、即座に醸造用乳酸を使用しない「生もと」造り、蔵付きの天然酵母のみを用いる「自然仕込山廃」に着手。これらのお酒に加え「Icebraker」や「TimeMachine」など、氏の長い酒造りの経験と個性が存分に発揮されたのが玉川という日本酒なのです。

なお、ハーパー杜氏ならびに木下酒造はドキュメンタリー映画「
カンパイ、世界が恋する日本酒(2015)
」で大きく取り上げられています。
(ウィキペディア抜粋・参照)
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