小笹屋竹鶴「生もと純米大吟醸原酒」 【木桶仕込・瓶貯蔵】29BY 1.8L

小笹屋竹鶴「生もと純米大吟醸原酒」 【木桶仕込・瓶貯蔵】29BY 1.8L
商品コード: 101525L
販売価格: ¥13,200 (税込)
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商品について

製造者
竹鶴酒造株式会社
生産地
広島県竹原市
製造法
純米大吟醸
銘柄
竹鶴
保存方法
冷暗所に保管下さいませ。
【アルコール分】19.8 【日本酒度】+15.5【酸度】4.4 【使用米】広島県産八反【精米歩合】40% 【酵母】無添加
≪最高です!こんな美味しいお酒が飲める幸せ≫

■限定品■

とても上品な味に仕上がっている、正真正銘の絶品酒です。旨い!しかしながら、さらなる熟成でもっともっと旨くなると思います。

【竹鶴酒造様からのメッセージ】
竹鶴酒造は2004(平成16)BYに初めて(もちろん、昔は別として)※「生もと」造りに挑戦しました。生もとは、酒造りの伝統の粋を集めた技法です。私どもも、生もとと向かい合えたからこそ、今まで考えもしなかったことを考え、今まで見えなかったことが、おぼろげながらも見えるようになりました。そして、「すべての答えは伝統の内にある」という信念に、一層の確信を抱くことができたのです。

クラシカルでありながら、最も新しく、革新的な酒造り、それが生もとだと思います。したがって皆様が、生もとを単なる商品としてだけでなく、本来の酒や今後の酒を考える基準として見てくださることを願ってやみません。

※数がとても少ないので、ご興味のございます方は、お早めのお手当をよろしく お願い申し上げます。

※生もと
酒母(しゅぼ)を造る際に、蒸米、麹、水を半切りという桶に入れ、米を櫂棒で 何時間もすりつぶすという「山卸し」という大変な作業を行い、自然の力を利用し、 天然の乳酸菌を増殖させる昔ながらの手法。 この方法で造る酒母は育成日数も30日程かかりますが、純粋な乳酸菌となるので、 酒の旨味成分となるアミノ酸を多く含みます。

【竹鶴酒造様のお酒の日付について】
竹鶴酒造様のお酒の日付は、出荷日(現在こちらが日本酒業界では主流)を印字する のではなく、実際に製造(上槽・搾られてお酒ができた日)された日付を印字しております。
ですのでたとえば、印字されております製造年月日が平成23年3月というのは、このお酒を 搾った時が平成23年3月ということを意味します。 竹鶴酒造様は、熟成を基本とされ、最低でも一年は熟成を施し出荷をされております。
ですので、味が乗ったその熟成された美味しさを存分意味わっていただければと存じます。

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