株式会社神沢川酒造場
＜杜氏＞山影純悦（南部）
静岡県静岡市清水区由比１８１
「正雪」（しょうせつ）では、昔からの手法と科学的な理論によって、杜氏山影純悦が最高の酒米とされる山田錦をはじめとする、
最適な原料と、静岡県工業技術センター河村伝兵衛主任技官が開発した静岡酵母（ＨＤ−１）を使用し、 仕込水は蔵の横を流れる清冽な神沢川を２Km程さかのぼった地点から取水して使用するなど、精魂込めて丁寧に醸造しております。
また、この水を使用することから、神沢川酒造場の名称も由来しております。
管理も万全で、特に、大吟醸・純米大吟醸・純米吟醸は製品の上槽後、清酒の香味を逃がさないよう、 全量生生酒で瓶詰めし、その一部は瓶燗にて火入れをし、冷凍庫にて−５度で保管しております。
余談ですが、社長の望月正隆氏とは駿河ロータリークラブの仲間であり、年も近く、日頃から懇意にさせていただいております。 |
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【お客様の声】
▼ご推薦のお酒、間違いなく美味しい・・・というより、うんまいっ！！
と表現したいほどです。
先日も利用させていただきましたが、ご自分で「お酒にうるさい」といっていた
担当医に「正雪」を差し上げたら、「こんなお酒があったのか・・・」と絶句。
非常〜〜〜に喜んでおられました。
次の日も快適にお仕事ができたそうで、残らないのもすごいね、と驚かれていまし
た。
また、流行とか、有名なら良いって言う訳ではないんだね。と言われ、正雪のことを
ものすごく聞かれました。（笑）
正雪に限らず、いつも美味しいお酒をありがとうございます。
先ずは御礼まで。
茨城県 神永様
▼「正雪」を頂き飲み始めるとやっぱり続けて「正雪」をとなってしまいます。
正雪
純米吟醸 別撰「山影純悦」生貯蔵(グリーンラベル)
正雪
純米大吟醸 雄町 「うすにごり」 生
正雪 純米吟醸 山田錦 うすにごり生 16BY
今週はじめの四国８８ケ寺お遍路の旅にも水筒に入れてこっそり宿で晩酌しました。
これからも秘蔵酒便りを楽しみにしております。
兵庫県 久能様
▼やっぱり「日本酒は正雪が一番」です。
正雪がない時は地酒の「池田の呉春」を頂いています。
商売繁盛を祈念しております。
兵庫県 久能様 |
大吟醸仕込み用のサーマルタンクでじっくり低温熟成熟成
正雪 純米 秋あがり
〜”杜氏の里”のお米「吟ぎんが」で醸す〜
≪どうぞお楽しみください！お早めに。≫ |
| 100233L |
1.8L |
\2,520（税込） |
会員登録して、お買物されますと
ポイントが貯まります。 |
| 100233S |
720ml |
\1,134（税込） |
会員登録して、お買物されますと
ポイントが貯まります。 |
 ■限定品■
静岡県由比町 （株）神沢川酒造場謹製
【アルコール分】15〜16
【日本酒度】+6
【酸度】1.3
【使用米】岩手県産吟ぎんが 60％
暑くなる前からけっこう楽しみにしておりましたお酒です。
蔵元：望月正隆社長ともいろいろとお話をさせていただいたお酒ですので、私に
とって思い入れがあります。
さて、このお酒に使われておりますお米：「吟ぎんが」は岩手県で開発されたまさに
”杜氏の里”のお米です。神沢川酒造の山影純悦杜氏もご当地・岩手ご出身。
杜氏ご自身も自家田にてこの「吟ぎんが」を作っておいでなのです。
ですので、杜氏・蔵人が米作りから知り抜いた「吟ぎんが」で丁寧に仕込まれました
ので美味しくないはずがありません。
通常、「正雪」さんの純米酒は搾りの後、瓶詰めして瓶貯蔵を行うのですが、
この純米酒は春に火入れを行った後、夏の間、タンクで熟成させるひやおろしの
手法を取りました。
熟成中も老香（ひねか）や過剰な熟成をおこさぬよう大吟醸仕込み用のサーマル
タンクでじっくり低温熟成させました。
夏を超え、まさに”秋上がり”した味わいの整った杯の進むこの一本をどうぞ
お楽しみいただければと存じます。
※お燗（特にぬる燗！）にしますとなお、美味しさが増します。
やわらかな甘みが現れ、とっても飲みやすく、知らず知らずに杯が進みます。
このお燗はすばらしく美味しいです。さすがお米のプロ山影杜氏です！
ゲットされた方はどうぞ存分にお楽しみくださいませ。
★数がないのでお早めにお手当くださいませ。
★総生産本数：1.8L 1,000本／720ML 2,000本 |
正雪 純米吟醸 平成17年度醸造 低温熟成
〜「いいのがあります！」と社長が教えてくれました！〜 |
| 100229L |
1.8L |
\3,360（税込） |
■15本限定■
会員登録して、お買物されますと
ポイントが貯まります。 |
 ★6月〜9月の間、クール便の御指定【必須】でお願いいたします！
(クール便は、「クール便申込み」ボタンまたは、買い物カゴから購入できます)。
他の月でも、出来るだけクール便のご指定をお願いいたします。
-「かんすけ」と「酒香グラス」を揃えれば、もうバッチリ！-
静岡県由比町 （株）神沢川酒造場謹製
【アルコール分】15〜16
【日本酒度】+1〜+4
【酸度】1.3
【使用米】兵庫県産山田錦50％
じつは先日、神沢川酒造場望月社長とお話をした際、このお酒のことをお聞きし、
その場でお願いしてお分けいただくことに成功しました。
まさに眠っていたお宝発見！という感じで、ものすごくうれしいです。
このお酒は兵庫県産山田錦を大吟醸仕込み用のサーマルタンクで低温で
じっくりと仕込まれました。
名杜氏と称されている山影純悦杜氏が生酒のまま瓶詰めし、蔵の冷蔵庫で
低温熟成させたものを、一本ずつ湯せんにかけて火入れし、さらにもう一度
蔵元様のマイナス7度以下の冷蔵庫に戻して、さらに5年間低温熟成させた
いわば正雪の”特別あつらえのお酒”です。
5年間の熟成でやわらかなまろみを帯び、米の旨み、そして上品な香りと味わいの
すばらしいお酒になっております。ゲットされた方はどうぞ存分にお楽しみください。
★数がないのでお早めにお手当くださいませ。
※”BY”とはお酒の仕込みの年度をいい、17BYとは神沢川酒造様の場合、
平成17年11月から18年10月に造られたお酒の年度を”17BY”と表します。 |
≪特別予約して採っていただいた蔵元が選りすぐった絶品の生酒！≫
■店主市川ちょっと遊び心で企画した総生産量わずか60本の超限定酒！■
正雪 純米吟醸 別撰「山影純悦」生生
(グリーンラベル)
〜”クイクイ”いけてしまうすごいヤツ〜 |
| 100211L |
1.8L |
\3,500（税込） |
■60本限定■
会員登録して、お買物されますと
ポイントが貯まります。 |
★6月〜9月の間、クール便の御指定【必須】でお願いいたします！
(クール便は、「クール便申込み」ボタンまたは、買い物カゴから購入できます)。
他の月でも、出来るだけクール便のご指定をお願いいたします。
-「かんすけ」と「酒香グラス」を揃えれば、もうバッチリ！-
静岡県由比町 （株）神沢川酒造場謹製
【アルコール分】16〜17
【日本酒度】+4
【酸度】1.2
【使用米】兵庫県産山田錦50％
年初からお願いしておりましたこのお酒。ますます味が乗ってきて、いよいよ皆様に美味しく召し上がっていただける瞬間がやってまいりました。店主市川自身もこんなに美味しいお酒をご提供できますこと非常にうれしいです。Wanderful！
Happy！
Deｌicious！
このお酒は、年に二度、春（グリーンラベル）と秋（赤ラベル）で出荷される正雪さんにおいて、最も人気のあるシリーズで、杜氏さん渾身のお酒であります。兵庫県産山田錦を大吟醸仕込み用のジャケットタンクで低温で40日以上にわたり、ゆっくりと発酵、そしてじっくりと搾った純米吟醸酒のうち、名杜氏と称されている山影純悦杜氏が「こりゃあすばらしいお酒だ！」と自画自賛・納得したお酒だけを特別にまったく火入れを施していない「すっぴん」の生生であつらえしたものなのです。蔵の低温冷蔵庫で、さらに3ヶ月間じっくり熟成させました。この暑い夏に、バッチリ飲んでいただこうかと、店主市川ちょっと遊び心で企画したお酒です。どうぞお楽しみに！そして、このお酒で夏バテを吹き飛ばしてください！！
よ〜く冷やしていただくと爽やかで軽快、そして若くフレッシュな感じがしますが・・・んんっ！そうでもない！けっこうコクがあり味があるなあ！奥の深い酒だなあ！でも旨いなあ。常温くらいに酒温が上がってくるとお米の味というか甘みそして、「ふくよかさ」がじわじわっと現れてきて、クイクイいけてしまいます。柔らかな舌の感触がなんともいえず、それでいて飲み口はさらり。はっきり言って本当にお得！ですヨ。 このお酒をゲットされた方はどうぞ存分にお楽しみくださいね。
【お客様の声】
▼本日「正雪 純米吟醸 別撰「山影純悦」 ”グリーンラベル”」が無事届きま
した。早速飲ませていただきました。・・・優しい酒ですねこれは。
辛みも甘みもうま味さえも自分を主張することなく、まるでおしとやかな日本女
性のように私のかたわらにそっと寄り添っている、そんな感じのお酒です。
飲んでいると自然に笑みがこぼれてきます。癒されるって感じが一番あっている
酒だと思います。
こんな優しい酒は初めて飲みました。これも山影杜氏様のお人柄なのでしょうか。
うまい！というよりおいしい・・・（しみじみ）って感じですね。
本当においしい酒を紹介していただきありがとうございました。
この酒があるうちは家に帰るのが楽しみになりそうです。 それでは また。
茨城県 菅井様 |
＜正雪ファンの皆様なら泣いて喜ぶお酒＞
正雪 純米大吟醸 備前雄町 「うすにごり」 生
〜はっきり言って絶品！早い者勝ち！〜 |
| 100230L |
1.8L |
\4,200（税込） |
■60本のみ■
会員登録して、お買物されますと
ポイントが貯まります。 |
★クール便の御指定【必須】でお願いいたします！
(クール便は、「クール便申込み」ボタンまたは、買い物カゴから購入できます)。
-おいしいお酒をより美味しく・楽しく「酒香グラス」がオススメ！-
■60本のみ■
【アルコール分】15〜16
【日本酒度】±0
【酸度】1.3
【使用米】岡山県産備前雄町45％
【杜氏】山影純悦
正直言って、この純米大吟醸 備前雄町は、たいへんお得なお酒だと思い ます。また、正雪ファンの皆様なら泣いて喜ぶお酒ではないかと思います。
お酒の特長として、よりしぼりたての風味がお楽しみいただけるように「おり」がからんだまま生酒のまま瓶詰め。その「おり」もけっこうな量が入っていて、これは蔵元さまからのサービス品だなって見た瞬間、飲んだ瞬間にそう思います。
お味の方はと申しますと、花のような含み香とメロンや洋梨を連想させる立ち香が特徴で、フレッシュさも思う存分に味わっていただければうれしい限りです。岡山県産「備前雄町」ならではのふくらみのある味わいが十分に引き出されているなと感じました。言い換えれば味の広がり・幅のある旨みと表現したらいいでしょうか。
ほんと神沢川さん望月社長には、いつも本当に感謝です！（笑顔）
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☆★☆蔵元 秘蔵の超限定酒☆★☆
正雪 大吟醸 「斗瓶取」
≪年に一度だけの超限定酒、数が少なくて申し訳ありません≫ |
| 100208L |
1.8L |
\10,500（税込） |
会員登録して、お買物されますと
ポイントが貯まります。 |
| 100208S |
720ml |
\5,250（税込） |
会員登録して、お買物されますと
ポイントが貯まります。 |
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| 1.8L |
720ml |
★6月〜9月の間、クール便の御指定【必須】でお願いいたします！
(クール便は、「クール便申込み」ボタンまたは、買い物カゴから購入できます)。
他の月でも、出来るだけクール便のご指定をお願いいたします。
静岡県由比町 （株）神沢川酒造場謹製
【アルコール分】17〜18 【日本酒度】+5
【酸度】1.0 【使用米】兵庫県産山田錦35％
年に一度だけの出荷の超限定品で毎年すごい人気です。選び抜いた最高のお米を、最高の技術で醸して、出来上がった最高のお酒で正雪ファン、いいや日本酒ファンなら、一度はお試しいただきたいお酒です。
「吊ししぼり」という一番手間暇かかる贅沢な技法を用い、上槽時に酒袋に圧力をかけず、自然に滴り落ちる雫だけを集め、又その一番いいところを“斗瓶”という18Ｌ入の瓶に詰め、瓶火入れ後、低温貯蔵した究極のお酒。ですので、ほーんのわずかしか取れません！1.8L換算で100本くらいとのこと。
非常にきれいで、かつ深みのあるすばらしい味わいのお酒です。日本酒の底力を知らしめてくれます！
名杜氏と称されている山影純悦杜氏が精魂こめた銘醸・神沢川酒造で一番のお酒ですので、ゲットされた方はどうぞ存分にお楽しみくださいませ。
★数がないのでお早めにお手当くださいませ。 |
| 正雪 特別純米 備前雄町 |
| 100218L |
1.8L |
\2,730（税込） |
会員登録して、お買物されますと
ポイントが貯まります。
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 神沢川酒造場 静岡県由比町
【アルコール度】15〜16 【日本酒度】+4 【酸度】1.3 【使用米】備前雄町60％
【酵母】 自社酵母
このお酒はおすすめ！ なんてったって毎年大好評の知る人ぞ知る銘酒「純米大吟醸備前雄町」の純米版なんだからです。フルーテイーな香りと備前雄町米の豊かな味わいが
ドッキングしていい味だしているんです。
飲んでいるとふる里の豊かな自然を感じさせてくれる不思議なお酒。このお酒は肩ひじ張らずに毎晩の晩酌に気軽に飲んでいただきたいお酒です。 |
| 正雪 特別本醸造
「山田錦」 |
| 100220L |
1.8L |
\2,100（税込） |
会員登録して、お買物されますと
ポイントが貯まります。
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 【アルコール度数】15〜16
【日本酒度】+5 【酸度】1.4 【使用米】山田錦 60％精白
正雪ファンの皆様、たいへんお待たせいたしました！ このお酒は究極の晩酌酒として開発されました。 味わい深く，柔らかい切れ。飲みあきしない、超お買い得な酒です。
店主市川祐一郎、太鼓判！きっとあなたを満足させて見せます。
静岡酵母の持つフルーテイーな香りが特徴です。 普段の晩酌に奥様と、また彼と彼女と、お友達と気軽にお飲みいただきたい お酒です。コストパフォーマンス抜群です！
安くて旨い”みんなのお酒”といえるでしょう。
蔵元様ありがとう！山影杜氏さん・望月正隆専務ありがとう！ 正雪さんは飲んべえの味方です。”限定品”です。
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| 正雪 純米大吟醸 |
| 100207L |
1.8L |
\8,400（税込） |
会員登録して、お買物されますと
ポイントが貯まります。
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| 100207S |
720ml |
\4,200（税込） |
会員登録して、お買物されますと
ポイントが貯まります。
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1.8L |
720ml |
★6月〜9月の間、クール便の御指定【必須】でお願いいたします！
(クール便は、「クール便申込み」ボタンまたは、買い物カゴから購入できます)。
他の月でも、出来るだけクール便のご指定をお願いいたします。
【アルコール分】15〜16 【日本酒度】+1〜+4 【酸度】1.3
【使用米】山田錦35%
日本酒の”本当の美味しさ”を追求してできたお酒がこの純米大吟醸です。酒造りには最高とされる「山田錦」を極限まで磨き、米と水だけで低温でじっくりと名杜氏 山影純悦さんが精魂込めて醸し上げました。米自体がもつ旨味が十分に引き出された逸品に仕上がっております。上品な芳香がなんともいえない気品を漂わせております。思わずフッと振り返ってしまう麗婦人を連想してしまいます。ゲットされた方はどうぞ存分にお楽しみくださいませ。 |
| 正雪 本醸造 |
| 100202L |
1.8L |
\2,048（税込） |
会員登録して、お買物されますと
ポイントが貯まります。
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【アルコール分】15〜16
【日本酒度】+5〜+7 【酸度】1.2
【使用米】豊錦60％
辛口できれの良い後味が特徴で、飲み飽きせず、冷やも良し、熱燗も良しの万能タイプの銘酒。 |
| 正雪 純米大吟醸 |
| 100207L |
1.8L |
\8,400（税込） |
会員登録して、お買物されますと
ポイントが貯まります。
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| 100207S |
720ml |
\4,200（税込） |
会員登録して、お買物されますと
ポイントが貯まります。
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1.8L |
720ml |
★6月〜9月の間、クール便の御指定【必須】でお願いいたします！
(クール便は、「クール便申込み」ボタンまたは、買い物カゴから購入できます)。
他の月でも、出来るだけクール便のご指定をお願いいたします。
【アルコール分】15〜16 【日本酒度】+1〜+4 【酸度】1.3
【使用米】山田錦35%
日本酒の”本当の美味しさ”を追求してできたお酒がこの純米大吟醸です。酒造りには最高とされる「山田錦」を極限まで磨き、米と水だけで低温でじっくりと名杜氏 山影純悦さんが精魂込めて醸し上げました。米自体がもつ旨味が十分に引き出された逸品に仕上がっております。上品な芳香がなんともいえない気品を漂わせております。思わずフッと振り返ってしまう麗婦人を連想してしまいます。ゲットされた方はどうぞ存分にお楽しみくださいませ。 |
 買い物カゴの中を見る
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季節のギフト |
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会員様必見！ |
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料理・おやつに |
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蔵元の酒粕 |
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【アルコール分】15〜16
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