幸せの酒　銘酒市川

※山影純悦杜氏が平成26年秋「黄綬褒章」を授章致しました！※

拝啓
昨年、厚生労働大臣より現代の名工に選出され、今年秋の叙勲では図らずも黄綬褒章授章の栄誉に浴しました。これも日頃よりの皆様のご芳情の賜物と深く感謝申し上げる次第です。このうえは正雪の更なる酒質向上に微力ながら尽力してまいる所存です。今後とも神沢川酒造場にご支援を賜りますようお願い申し上げます。末筆ながら皆様のご多幸をお祈り申し上げ甚だ略儀ではございますが謹んでお礼申し上げます。
敬白
神沢川酒造場杜氏　山影純悦
(平成26年冬発行の蔵元販促物より抜粋)

※山影純悦杜氏が「現代の名工」に選ばれました！(平成25年)※

現代の名工　県内5人〜光る技能、各分野で業績〜
厚生労働省は6日、工業技術や伝統工芸、料理など各分野で優れた技術や業績を持つ150人を本年度の「現代の名工」に選んだと発表した。県内からは清酒製造工の山影純悦さんら5人が選ばれた。
〜吟醸酒造り精進続ける〜
清酒製造工　山影純悦さん 日本最大の杜氏集団「南部杜氏」に所属し、30年以上にわたり神沢川酒造で指揮を執る。麹造りが難しいとされる「静岡酵母HD-1」の導入にいち早く成功し、吟醸酒「正雪」を誕生させた。全国新酒鑑評会金賞、静岡県新酒鑑評会の県知事賞など80を超える賞を獲得した。吟醸酒造りの成否は麹造りが決め手。「気温や米の質によって水分調整が変わる」と、鋭いまなざしで現場に立つ。「静岡酒を全国一にするため」にと、県内各地で講習会を開く。培った技術の若手への伝承にも力を注ぐ。
（静岡新聞　平成25年11月7日朝刊より抜粋・要約）
平成29年　山影杜氏が正雪を去られました。その技術は後進の蔵人にしっかりと引き継がれております。
※現在在庫のグリーンラベルが正雪最後の山影シリーズとなります。

【スタッフが試飲しての感想】
2008年12月31日、知人宅へのおみやげとして持っていきました。紅白歌合戦を見ながら乾杯♪その場にいた皆が「美味しい、呑みやすい」を連発！紅白そっちのけで夢中でこぞって呑み続け、気が付いたら番組は行く年来る年、同時に「にごり酒」もすっかり空。紅白を喰ってしまうほどの人気にビックリ！私見ですが、例年よりもちょっと甘みが加わり、さらに呑みやすいかと。個人的には今年の味わいが今までで一番好きかと思いました。
＜弊社スタッフ　ひろきさん＞

【お客様の声】
▼正雪のにごり，あいかわらずとびきり美味しいですね。 一晩で空けてしまいました。もう一本買っておけば良かったとも思ったのですが， 正雪のにごりの唯一の欠点は，横に置いて保存ができないことですね。 ウチには，腰ぐらいの高さのワインクーラーが居間にあって，３０本ほどのワインや 日本酒を冷蔵していて，都会生活者にもかかわらず，比較的酒の冷蔵スペースは もっているとは思いますが，それでも一升瓶をタテに保存できるスペースはなく， 配達されたらスグ飲む（少なくとも７割程度は飲んで，ヨコにしても酒がビンの口に 届かないようにする）ことにしているのですが，そうすると２本も３本も買っておけ ない んですよね。何かよいアイデアはないものかと思案しております。 この度は，どうもありがとうございました。
東京都　鍛冶様

▼こんばんは。こんな時間に大変失礼ながら、しかもほろ酔い気分でメールしております！。市川さんの会員になって初注文の千代の光以来、どうして市川さんのお酒には、こうもハズレがないのだろう・・・と注文の度に考えてしまいます。しかも、甘口好みだったはずなのに辛口に舌鼓を打ったり、縁がないと思っていたにごり酒にハマっている私がいる！。今も、先日いただいた正雪にごり酒でふわふわ頭になっていますよ〜☆前回いただいた「平井城の隠し酒」も今回の正雪も、差し上げた先で喜ばれ、ついでに自分も喜んで。そして結婚８年、自他共に認める仲良し夫婦の私が、旦那様の帰りを待たずに一人で晩酌だなんてありえな〜い！。でもでも、一昨日、昨日、今日と、まろやかさは増すのにピリッと炭酸も主張していて、それでいて飲みやすく、グイグイなのですよ〜。そういえば、市川さんではお酒しか頼んでいませんね。今度はワインでも注文してみようかしら。私のワイン歴は、ドイツの白ばかりでした。フルーティで甘いワイン中心だった私に、市川さんはワインも美味しい！と思わせてくれる品はありますかしら！？ではでは、早く正雪の続きをいただきたいので、言いたいことだけ言わせて頂き、本当になんて失礼なメールなんだろうと思いつつ・・・これからも、よろしくお願いいたします！市川さんの、益々の繁栄を願いつつ・・・
東京都　並木様

▼本日、「春雨ゴールド」と「正雪にごり」を受け取りました。 早速、「正雪にごり」をいただいてますが、炭酸のさわやかさとクリーミーな 口当たりでとても飲みやすい酒だと思います。 これは気をつけないと、一升瓶がすぐに空になりそうです。 春雨は明日の晩酌でいただく予定でとても楽しみです。
愛知県　H様

▼いつもお世話になります。 正雪にごり酒は昨年も美味しかったので、 届いたらすぐに賞味するのとお正月にと思い2本購入しました。 昨年、年末の仕事収めに仲間とこの正雪にごり酒を再度購入して 飲み交わそうとしていたら、売り切れてしまいました。 今年は早めに今日の注文とは別途お願いしようと思います。 お忙しいところ余談ですが、長男（小6）がやっている少年サッカーの 毎年恒例（もう30年近いかもです）交流大会で来年1月末に藤枝まで行きます。 毎度同じ静岡のお酒を楽しませてもらっているので楽しみです。 これからもよろしくお願いします。
東京都　大野様

▼こんばんわ市川さん、いつもお世話になっております茨城の菅井です。 「正雪にごり酒」届きました。早速飲ませていただきました。 最初の一口・・・「辛い！？」去年の「正雪にごり酒」は飲んだ瞬間ふわっと米 の甘みがして後から辛みが追いかけてきたのですが、今年の酒は最初に辛みが 自分を主張して、後から米の甘みが控えめに「俺のことも忘れるなよ〜」ってな 感じでやってくるのです。日本酒っていうのは同じものはなかなかできないもの なんだなあと実感した次第でした。あっ決して今年の酒がまずいというわけでは ありません。辛口の酒が大好きな私としましては、今年のできもとっても気に入 っております。特に今回は辛口の風味に思わず杯が重なってしまい、一緒に食卓 を囲んでいた女房に「いいかげんに飲むのやめてご飯にして！！」とおしかりを うけるほどでした。「正雪にごり酒」は極端に言えば毎日風味が変わっていくの で、この後この酒がどう変わっていくのかとても楽しみであります。

一年の最後の月に「正雪にごり酒」を飲みながら今年を振り返ってみる・・ すっかり私の中で定番になってしまいました。 今年も残るところ1ヶ月を切りました。どうぞお元気でおすごしください。 またよろしくお願いします。
茨城県　菅井様

▼「正雪にごり酒」飲ませて頂いております・・・幸せです。 今年のできも私好みで、口に含んだときのふわっとした米の甘みと、のどごしの すっきりとした辛みのハーモニーが絶妙で、「ああこの酒が今年も飲めてよかっ たなあ」としみじみ感動しております。
茨城県　菅井様

▼いつもながら「正雪にごり酒」うまかったです！ 三島のバーテンダーとあっという間に飲んでしまいました。 最近はほととんどワインだったのですが、美味しい日本酒を一度でも飲んでしまう と、あとを引きますねぇ…　どうも私はにごり酒が好きです。 上質なお菓子みたいでいいなぁ…
静岡県　西原様

▼「正雪　にごり酒」主人へのプレゼントです。私も主人もとても気に入りました。 すごく飲みやすくて、最初は、甘くてあとで少し、ピリッとして、もう一口って感じ です。まだ、にごり酒しか飲んでいませんが、「純米吟醸　山影純悦」も楽しみで す。
埼玉県　中野様

▼2003年末に「正雪にごり酒」を購入させていただきました。あまりの美味しさに、忘れられず、再度購入してみようと思います。
京都府　吉岡様

【お買い上げの前にご確認下さい】
※こちらの酒粕は『バラ粕』でございます※
良いお酒（吟醸酒）の製法上、はぜおち（麹菌がほとんど増殖せず、蒸米のまま硬くなった麹）が少々芯のある米粒状で一般的な酒粕より多く見られ、お酒がしっかり搾り切られたバラバラとした状態が特徴です。また、日本酒を搾った副産物のため規格化されにくく、まれに水分の多いしっとりした酒粕が入荷致しますが、原料（米、醪、麹）の状態や搾った時期や環境により、色合いや香りの度合い・硬さや水分の含み具合が都度異なりますことご理解ください。(成分、品質には問題はございませんので、上記理由による返品・交換は致しかねます)。
※異物について※
昔ながらの日本酒造りの製法にて生まれる酒粕のため、原料米に混入した小石や醸造過程で小さな昆虫類、木くずなど酒造器具由来の異物が、酒粕に入っている場合がたまにございます。 蔵元様の出荷時ならびに当店での小分け時の際にチェックをしておりますが、完全に取り除くことは難しく１００%異物混入のない酒粕の保障は致しかねます。 ご理解の上お求めくださいます様、お願い申しあげます。

【漬物用酒粕の送料・クール便代金について】
重量物につき、梱包の都合上、普通便では「20kg（5袋）」を、クール便では「12kg(3袋)」を1個口とさせていただきます。 指定重量を超えるご注文の場合は必要な個口数分の送料・クール便代金をご負担をいただきたく存じます。 ご注文時は1個口分の送料が表示されますが、改めて調整させていただきます。 また、上記理由により漬物用酒粕につきましては、 18,000円以上でも指定重量を超えるご注文の場合、送料無料の対象外とさせてくださいませ。
※クール便はお客様のご判断でご指定下さい（夏季はクール便をご指定いただきたく存じます）。