初亀 純米大吟醸 東条愛山 720ml

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初亀 純米大吟醸 東条愛山 720ml
商品コード: 123117S
販売価格: ¥7,480 (税込)
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商品について

製造者
初亀醸造株式会社
生産地
静岡県藤枝市
日本酒特定名称
純米大吟醸
日本酒取扱銘柄
初亀(初亀醸造・静岡)
保存方法
冷蔵もしくは冷暗所保管
【アルコール度数】16度 【使用米】兵庫県特A地区東条愛山特等米100% 【精米歩合】40% 【使用酵母】自社培養・静岡酵母HD-1(酢酸イソアミル優勢) 【製麹方法】箱麹法 【上槽方法】槽しぼり(粕歩合:約50%) 【酒造年度】R2BY(蔵元管理による10か月の適熟のため)
【兵庫県特A地区東条産の希少な愛山で醸した初亀】
≪東条山田錦とは違う初亀の新たな個性を味わってみてください≫


★クール便推奨
火入れ酒の為通年普通便でも問題ございませんが、出来ましたらクール便のご使用ご検討くださいませ。
※「クール便」ご指定の無い場合は普通便出荷となります


酒米のダイヤモンドとも称される希少米「愛山」の使い、試験醸造を経てこの度商品化されたのがこのお酒です。

そしてこの酒米は長年初亀さんの山田錦の栽培を担って下さっている特A地区東条の酒米生産者「田尻農園(田尻信夫氏[現在、山田錦共生会会長]・田尻倫男氏親子)」より譲り受けた最高級品とのこと。

扱いが非常に難しい酒米ですが、初亀の特徴である「軽やかな口当たり」をきちんと表現できるよう、原料処理と醪の管理にはいつも以上に注意を払われたそうです。そうして出来上がったお酒は南国果実を思わせる甘い香りを纏い、山田錦由来の香味とは明確に異なる個性を持つ美酒となりました。上槽から約10か月の時を経て適熟を迎えております。

ラベルにはこの商品を構成する要素である「静岡」と「東条」の地形を重ね合わせたグラフィックを採用、それぞれの地域性が“醸造”という工程を経ることで調和することを意味しています。そして、銘柄の由来である“初日の出”を大胆に配置した縁起の良さそうなパッケージデザインは、ハレの日を祝う酒として、大切な人への贈答として最適なものになっているかと存じます。

おすすめ温度 8度~40度(初亀醸造では燗酒向きという考えはなくそれぞれの温度帯のそれぞれの魅力がありますので、その時々のシーンやお料理、季節に合わせてお好みの温度帯でお楽しみいただきたいとのことです。)
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