正雪 純米大吟醸「山田穂」720ml

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正雪 純米大吟醸「山田穂」720ml
商品コード: 100235S
販売価格: ¥2,096 (税込)
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商品について

製造者
株式会社神沢川酒造場
生産地
静岡市清水区由比
日本酒特定名称
純米大吟醸
日本酒取扱銘柄
正雪(神沢川酒造場・静岡)
保存方法
冷蔵もしくは冷暗所
【アルコール分】15度【日本酒度】±0.9【酸度】1.2    【使用米】兵庫県産山田穂 【精米歩合】50% 【酵母】静岡系 自社培養 (スペックは予定値や目標値・昨年実績値の場合があります。スペックやラベルデザインは予告なく変更となる場合がございます)
正雪さんが幻の酒米・兵庫県産「山田穂」で醸す!
~愛山より貴重な「幻の酒」~
今年も数が少なくてごめんなさい。


■限定15本■

酒母米、麹米、掛米とすべての原料米に山田錦の親となる、兵庫県産山田穂を使用し、選りすぐりの静岡系自社培養酵母でじっくりと醸造した「正雪 純米大吟醸 「山田穂」」が、今年も入荷しました。

硬く溶けにくい独特の米質ですが正雪流の低温発酵と静岡酵母でしっかりとした味わいのモロミを仕上げることが出来ました。上槽後は生酒のまま瓶詰して瓶燗急冷機パストライザークーラーにて火入れと急冷を行いました。

本年度も原料米がわずか20俵の入荷のため、600kg仕込みのジャケットタンクでの大吟醸の仕込みとなったそうです。

数が少なくて申し訳ございませんが、正雪の特別な1本をお試しくださいませ。

ゲットされた方はどうぞ存分にお楽しみくださいませ。 ★数がないのでお早めにお手当くださいませ。

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