雁木「ひやおろし」純米吟醸 無濾過原酒 720ML

雁木「ひやおろし」純米吟醸 無濾過原酒 720ML
商品コード: 101610S
販売価格: ¥1,760 (税込)
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商品について

製造者
八百新酒造株式会社
生産地
山口県岩国市
日本酒特定名称
純米吟醸
日本酒種類
ひやおろし・秋あがり・秋酒
日本酒取扱銘柄
雁木(八百新酒造・山口)
保存方法
冷暗所にて保存してください
【アルコール分】16~17 【日本酒度】+3.0 【酸度】1.8 【使用米】麹米・山田錦/掛米・西都の雫[精米歩合50%]
<フルーティさも持ち合わせたバランスの整った味わい>
~酸もしっかりしている“味吟醸”です。~

まだまだ日中は暑いのですが、少しずつではありますが朝夕、涼しさを感じられるようになってまいりました。暦の上では秋。そんなわけで「皆様!お待ちどおさま!今年もよろしく」という感じで、出番となった季節のお酒がこの雁木「ひやおろし」です。

春に搾った生原酒を一度火入(瓶燗)した「無濾過原酒」です。 蔵の低温冷蔵庫の中で「ボクの出番はまだかなぁ?早く外に出たいよぉ~」と、 むずかる子に「もうちょっと涼しくなってきたらね。それまでおりこうに待ってて !」と、 なだめながら、じっくりと熟成をすすめ、秋の出番を待っていたのです。

何年も前から何度も書いて恐縮なのですが、この価格帯では間違いなく 「Best Buy!ベスト・バイ」だと思います。

【蔵元様からのメッセージ(7月某日のコンディションチェックより)】
シルエットは見目麗しく『ザ・吟醸』と呼ぶにふさわしい純米吟醸酒。クリーミーな口当たりは心地よく、芯にリンゴの蜜のように爽やかな甘みを潜ませています。

純米、純米吟醸ともに、欠点を指摘するコメントがほとんど出なかった呑みきりでした。間違いなくスペック以上の完成度の高さを体感していただけると確信しています。

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