アダージョ デ ゼサール ルージュ 2015 750ml[FB-238]

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アダージョ デ ゼサール ルージュ 2015 750ml[FB-238]
商品コード: 414603N
販売価格: ¥2,640 (税込)
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商品について

ワイン産地
フランス南西地方
ワイン種類(色・発泡など)
赤ワイン
ワイン価格帯
1,500円~2,999円
ワイナリー
シャトー デ ゼサール
保存方法
冷暗所にて保存してください。
A.O.C:ベルジュラック ルージュ 葡萄品種:メルロ(80%)、カベルネ ソーヴィニオン(10%)、カベルネフラン(10%)
≪シャトー デ ゼサールの”スペシャル キュヴェ”≫
<力強いタンニンと凝縮された圧倒的な迫力>
~アダージョ「ゆるやかに」との意・・・生産者は5年熟成を推奨!~


★ご使用はお客様のご判断にお任せいたしますが、できましたら6月~9月の間、クール便の御指定【必須】でお願いいたします!

最高の完熟ブドウが収穫できる最良の区画のメルロを主としたシャトー デゼサールのスペシャル キュヴェがこれです。14ヶ月間フランス産オークのバリック(新樽2/3、1年樽1/3)で熟成しています。ブラックベリー、スパイスの香り。力強いタンニンがあります。アルコール度数も15度で濃く、圧倒的な迫力を持っています。キュセイは5年間熟成させることを薦めています。”採算を度外視”するシャトー デ ゼサールからの皆様へのプレゼント的なワインだと言えますので、どうぞ在庫があるうちにお求めいただければと思います。ほんと安すぎると思います!

アダージョは、音楽用語で、「ゆるやかに」という意味です。キュセイは、友人とブラスバンド『IN VINI VELITAS BANDA』(ワインの中に真実ありの意のラテン語)を結成、トランペットを吹いているそうです。「アダージョのようなボリュームのある曲を吹いているよ。」と語ってくれました。2003年が、「デカンター2006.10」の『デカンター ワールド ワイン アワード2006』でシルバーメダルを獲得!
実は今回ご案内の「シャトー デ ゼサール」のワイン、全アイテム激烈に美味し いんです!まず生産者の情熱がほんとうにすさまじいのです。フランス南西地域で このコストパフォーマンスの高さはほんとに奇跡ともいえます。 一度味わったら、必ずやびっくりされるのではと思います。

そのシャトー デ ゼサールは1984年にパスカル キュセイ(弟さん 1964年生  43歳 セールス部門と醸造関係)とローラン キュセイ(兄 1962年生 45歳 畑の 管理と醸造関係)の兄弟が両親とワイン造りを始めました。 現在、40haの葡萄園を所有、赤用が19ha、白用が21haです。 土壌は石灰岩と粘土質で収穫量を抑えています。 「ワイン造りでとても重要な事は、収穫量を抑えること」で、6600本/ha植えてい て、 1本当たりの葡萄の数も極力減らしています。

パスカル キュセイは、自信を持ってこう語ってくれました。 「私はワイン造りでは絶対に金持ちにならないし、なれない。なぜなら、こんな ハイコストパーフォーマンスのワインをこの地域で他に誰が造っているのだろうか? それが私の絶対的自信No.1である。それが出来るのは、私がワインの仕事自体が とても好きだからであり、また職人にはなれるがビジネスマンにはなれないからだ。

21世紀はもうテクノロジーの時代ではない!そもそも私のワインはテクノロジーに 頼らない!そのために葡萄造りにひたすら専念する。つまり化学肥料を一切使わない で畑の土にできる限り手をかける。それが私の意味する自然を尊重することに他なら ない。私は、ワイン造りは90%が自然の力によるものだと信じている。そして残りの 10%は理解できない未知の部分を持つ。私にはその10%の未知の世界が面白くて 仕方がない。私のワインはどこのコピーでもない、私のワインなのである。

それはまるで料理つくりと同じである。よい材料が肝心で、さらに個々の料理人の 味わいが出る。テクノロジーに頼ると品質が画一化してしまう。私は最高の畑を持っ ているし、自然だけを相手に働くので、各品種が個々の個性をもったよいフルーツを 造ってくれる。」

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