【英君】【こはく】販売店の銘酒市川 0120-89-1713

英君酒造株式会社

＜杜氏＞古川靖憲
（南部杜氏）

静岡県静岡市清水区由比入山

英君は創業明治１４年、日英修好通商条約締結と徳川の英でた君主にちなんで命名されました。現在、南部杜氏古川靖憲の熟練した技術と蔵元の情熱によって、手間を惜しまない酒造りを続けています。

仕込み水は蔵から３ｋｍほど山に入ったところにある桜野沢湧水を使用。なんと現社長のお父様が、その良質な仕込み水確保のため、ひと山すべて購入したほどの、なんというスケールの大きいこだわり！それをさらに、お酒を仕込む上で天敵となる鉄分を、徹底的に除去して仕込み水としています。その口当たりのまろやかなこの仕込み水の風味を生かした柔らかな酒質が持ち味です。

管理も万全で、タンク貯蔵は熱交換急冷後、５℃の貯蔵庫で管理し、ビン貯蔵のお酒は生酒以外、すべてビン燗急冷後、氷温貯蔵庫にて管理しています。

余談ですが、社長の望月裕祐氏とは年齢も近く、日頃から懇意にさせていただいております。（いつもご無理聞いてくださり、ありがとネ！）専務は現役消防団員として日夜がんばっておいでです。（ちなみに私、店主市川も元消防団員として無事13年間勤め上げ、平成12年退団いたしました）

アメリカ・シェルビービルからの友人　ロブと
（2005/07/09訪問）

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「英君」銘柄リスト

なめらかで、とても軽快な夏タイプ原酒
英君　夏吟醸　
～料理が、食事がとってもおいしくなるお酒です！～

107318L

1.8L

\3,360（税込）

■数量限定■

107318S

720ml

\1,680（税込）

■数量限定■

1.8L

720ml

★6-9月の間、クール便の御指定【必須】でお願いいたします！ (クール便は、右側「クール便申込み」ボタンまたは、買い物カゴから購入できます)。
静岡県由比町　英君酒造（株）謹製　　　　　　　　　　
【アルコール分】17.5 　　　　　
【日本酒度】+7 　　　　　【酸度】1.3 　　　　　
【使用米】福井五百万石50％（自家精米）　　　　　
【酵母】静岡酵母ＨＤ－１０１（ＨＤ-1の泡なし）

香りは、穏やかな中にも、かすかに青りんごやメロンのグリーンの果物が感じ取れ、爽やかな夏の森の緑を想像してしまいます。非常に香味のバランスが良く、日本酒度+7と辛口タイプの原酒です。口の中で広がるきれいな含み香がこのお酒の特徴で、上品な味わいとフレッシュな淡い感覚がとても気持ちよく、口当たりも、なめらかで、とても軽快。スカッと切れる感じです。後口に心地よい辛さを残します。まさに「夏のお酒」。キリッと冷やして召し上がってみてください。元は吟醸原酒なのだそうです。

いっしょに召し上がると、料理が、食事がとってもおいしくなるお酒です。こんなすばらしいお酒を皆様にお届けできる喜び、そして「おいしかったよ！」と皆様からのお声をいただくことが何よりの喜びです。このお酒を通して蔵元さまの情熱を皆様にお届けしたく存じます。

【望月裕祐社長からのコメント】
毎度お世話になっております。さて、昨年新発売いたしまして大好評をいただいた夏吟醸英君を、この季節及び数量限定にて発売することと相成りました。通常の夏吟醸と違いアルコール度数17度台という原酒タイプで、冷やして良し、ロックにして良しの吟醸酒です。よろしくお願いいたします。

【新人蔵人　山梨さんからのコメント】
原酒なんですが、スッキリ飲めます。料理はなんでも合うと思います。オススメです。

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「すばらしいお酒が出来ました！」と蔵元社長が自画自賛！はっきりいって「最高！」です。ほんとうに「旨いお酒」です。英君　特別純米　袋吊り雫酒　～ピカイチの晩酌酒だ！～
107310L	1.8L	\2,993（税込）	■数量限定■
107310S	720ml	\1,523（税込）	■数量限定■
★6-9月の間、クール便の御指定【必須】でお願いいたします！ (クール便は、右側「クール便申込み」ボタンまたは、買い物カゴから購入できます)。静岡県由比町　英君酒造（株）謹製　　　　　【アルコール分】16.5　【日本酒度】+4　【酸度】1.4 【使用米】福井五百万石50％（自家精米）【酵母】静岡酵母HD-101（泡なし）はっきりいって「最高！」です。ほんとうに「旨い」です。このお酒は鑑評会出品酒と同様に手間を掛けた”袋吊り無濾過生詰酒”です。なんと杜氏さん自らがお忙しい合間を縫って1本1本手詰めをしてくださったのです。酒袋による手搾りで、しかも圧力を掛けずポタポタと自然に滴り落ちる雫だけを集め、無濾過でおり引きだけ施して、そのまんまビン詰め。呑みました！飲みました！美味しいなあ！うまいなあ！いいなあ！新酒らしい新鮮な風味と青リンゴのようなフレッシュな香りがほのかに感じられ、それに加え、お米の旨味が漂ってきて、思わず喉がゴクリと鳴ってしまいます。非常に良い状態で熟成が進んでいるなと感じました。とってもまろやかで、お米の風味が見事にのっております。口中を滑るこのお酒はなんの障害もなくスルリと喉を通っていきます。コク・旨味・深みが渾然一体となり、旨さがやわらかくジワーっと広がります。後味も文句なし！やさしくほんのりと余韻が残ります。一言でいいますと「ふわっとふくらんでピュっと切れる」そんな感じでしょうか？手間暇をかけ袋吊りにすると、こんなにも、おいしくまろやかになるのか！？って驚きを隠せません。このお酒、「名品」であることは間違いありません。店主市川★★★★★五つ星評価！を付けさせていただきます。これは日常飲む晩酌酒としてはピカイチ！百点満点を上げたいです。こんなすばらしいお酒をご紹介できるなんて、店主市川は大満足です。こういうお酒こそ酒屋冥利に尽きるお酒です。蔵元さまのご厚情に大感謝です。【余談ですが・・・】また懲りずに試飲だというのに4合瓶が空きそうになるまで飲んでしまいました。旨いもんですから、しようがないですよね。いてもたっても居られず、望月社長に「いい仕事してますねえ！」と思わず電話をしてしまいました。こんな電話をかけるのはうれしいものです。自慢ではありませんが店主市川、体を張ってオシゴトしているんです。（笑）毎日、沖縄で買ってきたウコンを飲んで、肝臓守って、がんばっております。 ※まずはそのままのヒヤ（常温）で召し上がってみてください。このお酒の素性がよーく分かるはずです。冷やしすぎは厳禁ですゾ。ぬる燗(人肌）もうまし！お米の甘みがふんわりと浮かんできます。めっちゃ上品なお酒になります。お刺身など繊細な味覚を楽しむ場合にはもってこいでしょうね。ぬる燗の温度はお風呂のお湯の温度くらい温度です。実際にお風呂に入ったらお湯を口に含んでみて試してみてくださいね。【英君酒造・望月裕祐社長のコメント】純米のモロミの袋を吊るして、滴り落ちる雫を取ったとても贅沢な純米生酒です。香りは、強すぎずおとなしすぎず、中庸に発ちます。一口含むと、少々甘みを感じながらも味わいの広がりはゆっくりと進みます。酸は穏やかで、透明感に優れています。後口のキレは非常に良いです。

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■店主市川　思い切り　お薦めします！■
≪蔵元「英君」が特別に一年間氷温貯蔵してくださった秘蔵酒！≫　
英君　大吟醸　平成19酒造年度　斗びん囲いしずく
～春の宵をじっくりとこのお酒で楽しんください～

107301L

1.8L

\6,825（税込）

会員登録して、お買物されますと
ポイントが貯まります。

107301S

720ML

\3,675（税込）

会員登録して、お買物されますと
ポイントが貯まります。

★6-9月の間、クール便の御指定【必須】でお願いいたします！ (クール便は、右側「クール便申込み」ボタンまたは、買い物カゴから購入できます)。
静岡県由比町　英君酒造（株）謹製　
【アルコール分】16～17　
【日本酒度】+5　
【酸度】1.4
【使用米】兵庫県産山田錦40％（自家精米）
【酵母】M３１０

このお酒は蔵元望月裕祐社長が、特別に一年間氷温貯蔵してくださった一般には出回ることのない秘蔵酒・幻の酒です。

上槽時に袋に圧力をかけず、自然に滴り落ちる雫だけを集めた大吟醸酒です。その中でも特によいところだけを※「斗びん」に採ったいわば究極のお酒。M310酵母によって醸されたシャープな香りと口の中で広がる華やかな含み香が特徴で、上品な味わいが見事です。それでいて、すばらしく滑らかでまろやか。とっても飲みやすく、通をうならせる味だと思います。はっきりいって「旨い」「美味しい」しか出てきません。「日本酒ってこんなにもおいしいものなのか」と改めて感じ入ってしまうほどの出来だと思いました。

昨年春の新酒の造りたての時点では、きれいなタイプの繊細なタイプの酒質でしたが、約一年間の蔵元様の氷温貯蔵で、少しずつ味が乗ってきて、柔らかく、まろやかになってきて、この時季の桜同様に花開いた感じ。現在、まさに飲み頃となっているんではと思いました。

このお酒は、日を置くごとにだんだんに美味しくまるくなっていく、そんな特性をもっているように思いますので、どうぞ存分にお楽しみいただければと存じます。どんな料理にもピタッと合うこと間違いなし！初春の宵、じっくりとこのお酒で楽しんでいただければ・・・・（願）店主市川、自信を持って思い切りお薦めします！

※お酒の一番いいところを“斗瓶”という18Ｌ入りのびんに入れて保存します。蔵元とっておきのお酒にその“斗びん”を使います。

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★総生産量ほんのわずかの超限定酒！★ ＜蔵元サイドはすでに完売＞　英君　純米吟醸　「紫の英君」　無濾過生原酒　～ヒヤが実に旨いお酒です～
107314L	1.8L	\3,780（税込）	■数量限定24本のみ■ 会員登録して、お買物されますとポイントが貯まります。
107314S	720ml	\1,890（税込）	■数量限定24本のみ■ 会員登録して、お買物されますとポイントが貯まります。
★6-9月の間、クール便の御指定【必須】でお願いいたします！ (クール便は、右側「クール便申込み」ボタンまたは、買い物カゴから購入できます)。 -「かんすけ」と「酒香グラス」を揃えれば、もうバッチリ！- 静岡県由比町　英君酒造（株）謹製　　　　　【アルコール分】17.5 【日本酒度】+4 【酸度】1.5 【使用米】兵庫山田錦50％（自家精米）【酵母】静岡酵母ＨＤ－１０１（泡なし）昨年発売された純米吟醸酒です。スペック的には純米大吟醸！上槽したままの風味を生かすため無濾過生でビン詰めした原酒です。望月裕祐社長が堂々と胸を張って「市川さん、これ、紫の英君いいっすよぉ！」とご案内くださったお酒で、地酒を大切に扱っていただける酒販店数店のみの超限定流通品なのです。このお酒、常温のヒヤが実に旨いお酒です！旨味がぎっしりと詰まっているようです。そして爽やかなんですね。夏季はヒヤして（キンキンの冷やしすぎは×）召し上がってくださいね。英君さんにしたらいつもより酸が出て、お酒の味を引き締めているように感じられます。香りはリンゴと洋梨が混ざったような上立ち香でしょうか？お料理といっしょに一口含むと、より美味しくなるようです。お肉料理とか揚げ物といっしょに飲むと相性が良いと思いました。私は串カツといっしょに飲んだのですが、この「紫の英君」が口の中のひつこさを洗い流してくれて、なおかつ、残った油分と融合して、新たなる美味しさが引っ張りだされてくるかのようの感じた次第です。ですのですばらしい食中酒だと思います。まあ、串カツ10個は飽きずに食べられますね！（笑）昨年の5/10　清水法人会蒲原支部総会後の懇親会にこの「紫の英君」をお出ししたところ「味にはうるさい皆様から大好評だったよ！」と出席した母が報告をしてくれました。

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社長自ら1本1本手詰めをしてくださった絶品酒英君　純米新酒　「槽口詰め手汲」　無濾過生原酒～総生産数わずかの「超めんどくさいお酒」～
107311L	1.8L	\2,520（税込）	■限定品■ 会員登録して、お買物されますとポイントが貯まります。
107311S	720ml	\1,313（税込）	■限定品■ 会員登録して、お買物されますとポイントが貯まります。
★6月～9月の間、クール便の御指定【必須】でお願いいたします！ (クール便は、「クール便申込み」ボタンまたは、買い物カゴから購入できます)。他の月でも、出来るだけクール便のご指定をお願いいたします。静岡県由比町　英君酒造（株）謹製【アルコール分】16.5度【日本酒度】+1　【酸度】1.5 【使用米】兵庫県産日本晴65％（自家精米）このお酒は英君酒造・望月裕祐社長の気合いの一品です！槽口からなんと手汲みで一本一本瓶詰めしたものです。この「手汲み」、銘酒市川といたしまして、年間を通じて、コツコツとその旨さを伝えていこうと思っております。「一番新鮮なところを出したかった！炭酸ガスがまだある一番自然でそのままの状態で、瓶詰めしたかった」という蔵元望月社長のこだわりから、手汲み瓶詰めする日からスケジュールを逆算してお酒を造ったそうです。そして当日、しぼってすぐさま手汲み・手詰めをし、低温冷蔵庫へ保管されました。「とにかくしぼりたて・出来たての新鮮なお酒をみなさんに味わっていただきたい。そして季節感を味わっていただきたい」。そんな蔵元様の願いと情熱がこのお酒には込められているのです。蔵にとってはそんな「超めんどくさいお酒」なのですが、蔵元様の情熱が「めんどくささ」に勝ち、このお酒が誕生したのです！（笑）通常のお酒は、機械の瓶詰ラインを使って行われるのですが、今回の「手汲み」という作業はなかなかむずかしく、蔵人さんは全員全神経を集中し、気合いを入れてやらなければ失敗してしまうという作業なんだそうです。だから蔵人さんはやりたがらないのが本音なのだそうです。そんなめちゃ手間の掛かる作業を望月社長自らもお忙しい合間を縫って、作業してくださったのです。ありがとうございました！望月社長より今年のお酒の感想をいただきました。「今年は最新鋭の洗米機を導入し、米が例年以上にきれいに洗えたため、酒質もよりクリアになりました。新酒の荒々しい風味を残しながら、新鮮な果実のような香味がお楽しみいただけます。またぬる燗をすると荒々しさが消え、柔らかな飲み口のお酒に変貌します。お好みに応じてお楽しみください。」さっそく飲ませていただきました。フルーティーで青リンゴのような爽やかな香りがお楽しみいただけます。口に含むとかすかにバナナのようなニュアンスも感じさせてくれます。炭酸ガスの独特のピリピリ感も楽しめます。率直な感想は「品の良いきれいなお酒」だなぁって感じました。また、本物のしぼりたてをお届けしたいという願いから、滓引きもろ過も熱殺菌もしていないため、多少「おり」が残り、ほんのわずかですが薄～く濁っております。すっきりとしたフレッシュ感と複雑な旨味をどうぞお楽しみください！開栓後一週間くらい置いた後で飲むとまた、よりまろやかでコクがでてきておいし～いですヨ。（この時期は常温管理でも全然平気です。ただし、直射日光はダメ！） ※店主市川は常温のヒヤが一番旨いかなって思った次第です。超手間暇をかけ「手汲み」にすると、こんなにも、おいしくまろやかになるのか！って驚きをかくせません。これからもこの「手汲み」は望月裕祐社長にお願いをしていきたいと思いました。これからもこんなすばらしいお酒をドンドン世に出していきたいと思いました。こんなすばらしいお酒をご紹介できるなんて、店主市川は大満足です。こういうお酒こそ酒屋冥利に尽きるお酒です。蔵元さまのご厚情に大感謝です。【お客様の声　2007】市川様　お世話になっております。年末から年始にかけては、市川さんのところで買わせていただいた日本酒を親類と飲み、楽しませていただきました。特に「英君の純米新酒槽口詰め」は、静岡のお酒らしいフルーティーな香りとボディのしっかり感のバランスが、今までいただいた静岡のお酒と比べて秀逸で私好みでした。また、最近いただいた中では、「大和川の低温生熟」がかなりのヒットでした。我が家では、八百新さんのお酒が一番人気なのですが、八百新さん（特に雁木ブランド）の良い意味で荒々しさのある旨みと比べて、やわらかい味ながらどっしりとした味わいで、この１年のベスト３には入る酒だなあと感じました。追伸　本日、帰宅すると、貴店より新しいお酒と「かんすけ」が届いているはずで、とても楽しみです。静岡県　飯田様【お客様の声2005】 ▼いつも、お世話になっております。本日、商品が到着しました。ゆっくり楽しみたいと思います。ところで、先日購入しました英君の純米新酒　「槽口詰め手汲」　無濾過生原酒ですが、おいしいですね。栓を開けたときは少し、アルコールのつんつん感があって、ちょっと邪魔だなと思ったのですが、でも、冷蔵庫に入れて、その都度飲んでいると、いつの間にかつんつん感が消えて、フルーティーな美味しさに落ち着きました。かみさんも、これは美味しいね、と喜んでおります。普段は地元和歌山の羅生門を愛飲しておりますが（龍寿ではありませんよ）、これは御存じの通り、すっきりとした飲み口で、英君のこれとは全く異なりますね。本当に、どうしてこれほど味が異なるのか、不思議で仕方ありません。英君の純米新酒　「槽口詰め手汲」　無濾過生原酒、リピートしたい逸品ですね。和歌山県　尾松様

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飲んだその瞬間、「うひょ～！（笑顔）」とうれしくなってしまいました。
＜予約しただけしか造らなかった隠し酒＞
英君　純米吟醸　「緑の英君」　無濾過生原酒　
～冷酒から熱燗まですべてしっかり旨いオールマイティー酒～

107315L

1.8L

\3,570（税込）

■数量限定60本のみ■

会員登録して、お買物されますと
ポイントが貯まります。

107315S

720ml

\1,785（税込）

■数量限定60本のみ■

会員登録して、お買物されますと
ポイントが貯まります。

1.8L

720ml

★6月～9月の間、クール便の御指定【必須】でお願いいたします！ (クール便は、「クール便申込み」ボタンまたは、買い物カゴから購入できます)。他の月でも、出来るだけクール便のご指定をお願いいたします。

-「かんすけ」と「酒香グラス」を揃えれば、もうバッチリ！-

静岡県由比町　英君酒造（株）謹製　　　　　
【アルコール分】15.5
【日本酒度】+4.5　
【酸度】1.5
【使用米】福井県産五百万石50％（自家精米）
【酵母】静岡酵母ＨＤ－１０１

このお酒は英君酒造にとって昨年、一昨年に続き３度目の試み！（社長談）さてそのお酒は400キロタンクという非常に小さな仕込みで、望月裕祐社長自ら蔵人さんと一緒になって一期一会の精神で、米の旨味だけを、よりよい形で出せるよう情熱を持って丁寧に醸した無濾過・生の純米吟醸の原酒で、完全予約生産の特別品です。その望月社長が「市川さん、すばらしいお酒が出来ました！かなりいい出来に仕上がっております！胸のすくような自信作です！」とおっしゃいました。

本年度の「緑の英君・無濾過生原酒」、まずは常温のヒヤで。そうです！本来の味を見極めるのならこの時季は常温のヒヤに限ります。冷蔵庫でギンギンに冷えていると、冷たさに負けて、本来持つお酒のビミョーな味が分からなくなってしまうからです。そんなわけで常温のヒヤで試飲開始！

このお酒を「緑の英君」と名付けたのは、出来上がったお酒を飲んだとき、その味が爽やかでクリアーな感じがして、「緑の森」が社長の頭にイメージされたからなのだそうです。まさにそのとおりです。口に含んだその瞬間、「うひょ～！（笑顔）」とうれしくなってしまいました。なんていう飲み口の良さなんでしょうか！

酒名のように香りすがすがしく、甘すぎず、辛すぎず、マイルドにすっきりとしております。それでして味があり、且つ、お米の旨味たっぷり。穏やかなのですが芯のしっかりした感じ。私はこの味、大好きです。

※特筆ものはこのお酒のお燗！ものすごい美味しいです。お燗でいただきますと特にその良さが引き立ちます。「やわらかくなるね～」、「うーん、これはいいね～」って声が聞こえてきそうです。とにかく、すばらしいふくらみです。ヒヤよりもはるかにふくよかになります。「ぬる燗からやや熱め」の温度帯が特にうまいかったです。お好みでお楽しみいただけたらと存じます。 ※ぬる燗の温度はお風呂のお湯の温度くらいと思ってください。実際にお風呂に入ったら、そのお湯を口に含んでみて、そのくらいの温度だという感覚をぜひ覚えておいてください。

※お燗がさらに美味しくなる究極のお燗器「蓋付錫チロリ　ミニかんすけ＆ミニミニかんすけ」で！あの「サライ」誌にも取り上げられた『極上の逸品』なのです。純米吟醸生原酒をお燗で楽しんじゃいましょう！高瀬斉先生のマンガを参考にしてみてくださいね。

【蔵元さまからのメッセージ】
今年も緑の英君がようやく発売となりました。この無ろ過生原酒は爽やかな緑の英君ならではの軽快な香味はそのままに、更に米の旨みを感じるお酒に仕上がりました。今年は酵母をＨＤ－１からＨＤ－１０１（泡なし）に変え、例年よりも更にシャープな切れ味のお酒です。完全予約生産の生原酒をどうぞお楽しみください。

【スタッフが試飲してみての感想】
▼このシリーズは、「緑」の名のイメージにピッタリな感じで、今回もやっぱりさわやかで華やかです。また、こちらは無濾過生原酒ということなのか、濃厚なコクが従来の「緑の英君」より強く感じられて、飲み応えも十分なお酒に仕上がっているなあと思いました。うまく言えないのですが、味わいが心地よく感じられてあとを引きました。
＜弊社スタッフ原ひろき＞

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幻の35年熟成酒”！皆様にこっそりお教えいたします！ 35年熟成酒「こはく」 ■限定品■
107308S	720ML	\3,990（税込）	会員登録して、お買物されますとポイントが貯まります。
静岡県由比町　英君酒造（株）謹製【アルコール分】25～26％＜2006/05/01施行酒税法改正により、リキュール扱いとなりました。＞ 10年貯蔵古酒と銘打ったお酒ですが、実は35年熟成のお酒です。昭和43年製造の普通酒と純米酒のブレンドの古酒を英君酒造様はその10年後の昭和53年に「十年熟成こはく」として発売しました。現在も、その現存する当時そのままのラベルを使用しているのでございます。昭和43年製造のお酒ですので35年、厳密に申しますと37年熟成となります。味わいはボディのある詔興酒を想像してください。しかし、詔興酒をはるかに凌ぐおいしさ・高貴さを持ち合わせております。初めて飲んであまりのおいしさにびっくりしてしまいました。冷たく・または常温で召し上がってもうまいのですが、詔興酒のように温かくお燗をすると数倍おいしくなります！氷砂糖をお好みでいれてもGOOD！（私はこの方が好きなんですよ）中華料理に合わせてどうぞこのお酒をご堪能ください。【お客様の声】 ▼「来年に年男になる私は、昭和43年生まれの仲間同士で新年を迎えるために、注文させていただきました。古酒、楽しみにしております。東京都　中沢様 ▼1０年古酒「こはく」開けました。本当に、招興酒みたいですね～。自家製の梅ジュースを加えたら、なんとシンルーチューに変身。あの、雪の日にストレートでやりました。うめ～～～～っ。私は招興酒も大好きで、甘い梅干でなくてロックにレモンのしぼり汁をいれてやるのが好きなんです。こうすると、お食事も美味しい。台湾に行った時に、オーヤン・フィーフィーの（古い）腹違いの弟（？）オーヤン・ロンと食事に行く機会があって、教えてもらいました。静岡県　榎戸様 ▼「こはく」は凄い。焼酎好きの私だけでなく、ビールしか飲まない我が43年会のメンバーが「こんな酒有り！？」と言いながらもまた飲みたいねと、電話。又、集まって飲むことに。　茨城県　桃見様 ▼前回に注文させていただいた、英君酒造の「こはく」ですが、友人の中華料理パーティに持参したところ大変好評でした。