英君酒造が醸す【英君】【こはく】の銘酒市川

銘酒市川は英君酒造の日本酒で静岡地酒の「英君」特約販売店

銘酒市川が通信販売する静岡県由比町の蔵元・英君酒造の静岡地酒、英君・こはくから日本酒の旨さ・素晴しさを再認識していただきたい

銘酒市川トップページ ＞　静岡の地酒　英君 英君酒造株式会社 ＜杜氏＞古川靖憲（南部杜氏） 静岡県庵原郡由比町入山 英君は創業明治１４年、日英修好通商条約締結と徳川の英でた君主にちなんで 命名されました。 現在、南部杜氏古川靖憲の熟練した技術と蔵元の情熱によって、手間を惜しま ない酒造りを続けています。 仕込み水は蔵から３ｋｍほど山に入ったところにある桜野沢湧水を使用。 なんと現社長のお父様が、その良質な仕込み水確保のため、ひと山すべて購入 したほどの、なんというスケールの大きいこだわり！それをさらに、お酒を仕込む上 で天敵となる鉄分を、徹底的に除去して仕込み水としています。その口当たりの まろやかなこの仕込み水の風味を生かした柔らかな酒質が持ち味です。 管理も万全で、タンク貯蔵は熱交換急冷後、５℃の貯蔵庫で管理し、ビン貯蔵のお酒は生酒以外、すべてビン燗急冷後、氷温貯蔵庫にて管理しています。 余談ですが、社長の望月裕祐氏とは年齢も近く、日頃から懇意にさせていただいております。（いつもご無理聞いてくださり、ありがとネ！） 専務は現役消防団員として日夜がんばっておいでです。（ちなみに私、店主市川も 元消防団員として無事13年間勤め上げ、平成12年退団いたしました） アメリカ・シェルビービルからの友人　ロブと （2005/07/09訪問） 「英君」銘柄リスト なんなんだぁ！これは「備前雄町」の超絶品だ〜！ ＜うんちくは語るべからず。まずは飲んでみるべし！＞ 英君　純米吟醸　「備前雄町」　無濾過生原酒 〜特別バージョンの無濾過生原酒〜 107316L 1.8L \3,780（税込） ■36本限定■ 会員登録して、お買物されますと ポイントが貯まります。 107316S 720ml \1,890（税込） ■36本限定■ 会員登録して、お買物されますと ポイントが貯まります。 ★6月〜9月の間、クール便の御指定【必須】でお願いいたします！ (クール便は、「クール便申込み」ボタンまたは、買い物カゴから購入できます)。 他の月でも、出来るだけクール便のご指定をお願いいたします。 静岡県由比町　英君酒造（株）謹製　　　　　 　　　　　 【アルコール分】16.8 　　　　　 【日本酒度】+5　 　　　　　 【酸度】1.5 　　　　　 【使用米】岡山県産備前雄町50％（自家精米） 　　　　　 【酵母】静岡酵母ＨＤ-101 このお酒は英君酒造にとって初めての試み！ 「静岡県内のお蔵でも珍しいんじゃないでしょうか？」とは望月裕祐社長の談。 また「純米大吟醸と同じ造りをしたんです。スペック的にはほんと純米大吟醸と いってもいいくらいなんですよ。このお酒、アルコール度数を17％台に設計したん ですが、なかなか上がってくれず、結局16.8に落ち着きました。 市川さん、ほんとすばらしい出来ですよ！」と自信をもってお話くださいました。 ”本当に丁寧に醸したんだなあ”ってことがビシビシと伝わってくる特別バージョン の 無濾過生原酒です。 ＜事前予約分のみの総数1.8L 200本／720ML 300本というまさに「お宝酒」＞ まずは常温のヒヤで。 「なんなんだぁ〜！これは”備前雄町”の超絶品だぁ〜！」とつい彦麻呂調が 出てしまうほどの出来で、しみじみと旨いなあって感じてしまいました。 きれいなんですが、ぽったりとしたお米の甘味があって、その旨味が最後まで、 余韻まで残るのです。”芳醇”という言葉がぴったりなんです。 喉を過ぎたあとの後口のふくらみがなんといってもたまりません。 ====================================================== 　　　　皆様に声を大にして申し上げたいです。 　　「うんちくは語るべからず。まずは飲んでみるべし！」 ====================================================== 開栓したばかりより、翌日が旨し。また翌々日はさらに旨し！ おいしくてすぐに飲んでしまえるので数日間なら常温保存でＯＫです。かえって 冷蔵庫で保存するより、お酒がより美味しくなっていく感じがします。 ただし、暑い夏場は必ず冷蔵庫で保存くださいね！お願いいたします。 ページ先頭へ▲ ヒヤでよし、燗でさらによしの両刀使いのすごいヤツ 英君　吟醸　「特別袋吊り雫酒」　生詰 〜旨みゆっくり広がり、口の中で広がるきれいな含み香〜 107306L 1.8L \3,640（税込） ■60本限定■ 会員登録して、お買物されますと ポイントが貯まります。 107306S 720ml \1,720（税込） ■60本限定■ 会員登録して、お買物されますと ポイントが貯まります。 ★6月〜9月の間、クール便のご指定をお願いいたします。 （総生産量ほんのわずか、蔵元サイドはすでに完売！） 静岡県由比町　英君酒造（株）謹製 【アルコール分】17.5 【日本酒度】+7 【酸度】1.3 【使用米】福井五百万石50％（自家精米） 【酵母】静岡酵母ＨＤ−１０１（ＨＤ-1の泡なし） このお酒は鑑評会出品酒と同様に手間を掛けた”袋吊り無濾過生詰原酒”で、 2008年1月に搾ったお酒です。酒袋による手搾り、しかも圧力を掛けずポタポタと 自然に滴り落ちる雫だけを集めビン詰め。 そのお酒を瓶燗急冷し、低温冷蔵庫で約2ヶ月熟成させ、望月裕祐社長がまさに 今が飲み頃！とのご判断で、今回のお目見えとなりました。 とても贅沢なお酒で、地酒を大切に扱っていただける地元静岡県内の酒販店数店 のみの超限定流通品です。 呑みました！香りは、穏やかな中にも、かすかに青りんごやメロンのグリーンの果物 が感じ取れ、爽やかな森の緑を想像してしまいます。 非常に香味のバランスの良い、切れ味するどいお酒というのが第一印象です。 口の中で広がるきれいな含み香がこのお酒の特徴で、上品な味わいとフレッシュな 淡い感覚がとても気持ちよく、口当たりもスマートで、とても軽快。スカッと切れる 感じ です。後口に心地よい辛さを残します。 お燗（ぬる燗からちょいと熱め）までの温度帯で試してみました。 辛口のキリッとした芯を持った、そしてコク・ふくらみに満ちあふれた味わいが出て きて 一層美味しくなりました。このお燗はクセになりそうなくらいに旨かとです。 ヒヤでよし、燗でさらによしの両刀使いのすごいヤツです。 こんなすばらしいお酒を皆様にお届けできる喜び、そして、「おいしかったよ！」と 皆様 からのお声をいただくことが何よりの喜びです。 このお酒を通して蔵元さまの情熱を皆様にお届けしたく存じます。 【望月裕祐社長からのコメント】 今年は新たな挑戦として、酵母を静岡ＨＤ−１０１（ＨＤ−１の泡なし）に代え、更 にシャ ープな切れ味のお酒に仕上がりました。香りはほんのりとバナナか青リンゴ。 味はあくまで淡麗ながらきっちりと米の旨みを感じます。 冷で飲んでいただいても美味しいですが、ぬる燗にしても香味が引き立ちます。 【スタッフが試飲してみての感想】 ▼開栓一番、「ぶわーっ」と華やいだいい香り。それが次第に落ち着いていく・・・ 一口飲んで、「うわっ、マジヤベ〜！」もとい、「美味しい」。 これは、止まらなくなりそうだ。 味わいは、陰と陽のそのどちらでもなく、中庸な感じがしました。 安心して楽しめるというか、筋の通っている感がありました。 ＜弊社スタッフ　ひろきさん＞ 【昨年までのお客様の声】 ▼岩手の黒川です。先日、注文した静岡吟醸飲み終えました。 その中でおいしかったのは、國香の「傳一郎」と 英君の「吟醸　特別袋吊り雫酒　生詰」でした。 國香は常温になるにつれて旨みが口に広がる感じで、おりがらみもあって 程よい酸味が爽やかさを感じさせてくれました。山田錦のコク旨感もいいですね。 これで辛口の分野なんて、不思議。まさに「國香マジック」ですね（笑）。 燗にする前になくなってしまいました・・・。 英君は上立香、含み香、さほど強すぎず、丁寧に造られているなあと感心 いたしました。五百万石で造られているからでしょうか、飲み口の軽い仕上がりに 感じ、いつもは料理を食べながらが多い私ですが、お酒だけ飲んで身も心も リフレッシュできました。 静岡のお酒、旨いですね！！今度は、花見をしながら一杯やりたいものです。 岩手の春ももうすぐそこまでです。 また、注文させていただきます。ありがとうございました。 岩手県　黒川様 ページ先頭へ▲ 飲んだその瞬間、「うひょ〜！（笑顔）」とうれしくなってしまいました。 ＜予約しただけしか造らなかった隠し酒＞ 英君　純米吟醸　「緑の英君」　無濾過生原酒　 〜冷酒から熱燗まですべてしっかり旨いオールマイティー酒〜 107315L 1.8L \3,570（税込） ■数量限定60本のみ■ 会員登録して、お買物されますと ポイントが貯まります。 107315S 720ml \1,785（税込） ■数量限定60本のみ■ 会員登録して、お買物されますと ポイントが貯まります。 1.8L 720ml ★6月〜9月の間、クール便の御指定【必須】でお願いいたします！ (クール便は、「クール便申込み」ボタンまたは、買い物カゴから購入できます)。 他の月でも、出来るだけクール便のご指定をお願いいたします。 -「かんすけ」と「酒香グラス」を揃えれば、もうバッチリ！- 静岡県由比町　英君酒造（株）謹製　　　　　 【アルコール分】15.5 【日本酒度】+4.5　 【酸度】1.5 【使用米】福井県産五百万石50％（自家精米） 【酵母】静岡酵母ＨＤ−１０１ このお酒は英君酒造にとって昨年、一昨年に続き３度目の試み！（社長談） さてそのお酒は400キロタンクという非常に小さな仕込みで、望月裕祐社長自ら 蔵人さんと一緒になって一期一会の精神で、米の旨味だけを、よりよい形で出せる よう情熱を持って丁寧に醸した無濾過・生の純米吟醸の原酒で、完全予約生産の 特別品です。その望月社長が「市川さん、すばらしいお酒が出来ました！かなりいい 出来に仕上がっております！胸のすくような自信作です！」とおっしゃいました。 本年度の「緑の英君・無濾過生原酒」、まずは常温のヒヤで。 そうです！本来の味を見極めるのならこの時季は常温のヒヤに限ります。 冷蔵庫でギンギンに冷えていると、冷たさに負けて、本来持つお酒のビミョーな味が 分からなくなってしまうからです。そんなわけで常温のヒヤで試飲開始！ このお酒を「緑の英君」と名付けたのは、出来上がったお酒を飲んだとき、その味が 爽やかでクリアーな感じがして、「緑の森」が社長の頭にイメージされたからなのだ そうです。まさにそのとおりです。口に含んだその瞬間、「うひょ〜！（笑顔）」と うれ しくなってしまいました。なんていう飲み口の良さなんでしょうか！ 酒名のように香りすがすがしく、甘すぎず、辛すぎず、マイルドにすっきりとしてお り ます。それでして味があり、且つ、お米の旨味たっぷり。 穏やかなのですが芯のしっかりした感じ。私はこの味、大好きです。 ※特筆ものはこのお酒のお燗！ ものすごい美味しいです。お燗でいただきますと特にその良さが引き立ちます。 「やわらかくなるね〜」、「うーん、これはいいね〜」って声が聞こえてきそうで す。 とにかく、すばらしいふくらみです。ヒヤよりもはるかにふくよかになります。 「ぬる燗からやや熱め」の温度帯が特にうまいかったです。 お好みでお楽しみいただけたらと存じます。 ※ぬる燗の温度はお風呂のお湯の温度くらいと思ってください。実際にお風呂に 入ったら、そのお湯を口に含んでみて、そのくらいの温度だという感覚をぜひ覚えて おいてください。 ※お燗がさらに美味しくなる究極のお燗器「蓋付錫チロリ　ミニかんすけ＆ミニミニ かんすけ」で！あの「サライ」誌にも取り上げられた『極上の逸品』なのです。 純米吟醸生原酒をお燗で楽しんじゃいましょう！ 高瀬斉先生のマンガを参考にしてみてくださいね。 【蔵元さまからのメッセージ】 今年も緑の英君がようやく発売となりました。 この無ろ過生原酒は爽やかな緑の英君ならではの軽快な香味はそのままに、 更に米の旨みを感じるお酒に仕上がりました。 今年は酵母をＨＤ−１からＨＤ−１０１（泡なし）に変え、例年よりも更にシャープ な切れ味のお酒です。完全予約生産の生原酒をどうぞお楽しみください。 【スタッフが試飲してみての感想】 ▼このシリーズは、「緑」の名のイメージにピッタリな感じで、 今回もやっぱりさわやかで華やかです。 また、こちらは無濾過生原酒ということなのか、濃厚なコクが従来の「緑の英君」 より強く感じられて、飲み応えも十分なお酒に仕上がっているなあと思いました。 うまく言えないのですが、味わいが心地よく感じられてあとを引きました。 ＜弊社スタッフ 原ひろき＞ ページ先頭へ▲ 社長自ら1本1本手詰めをしてくださった絶品酒 英君　純米新酒　「槽口詰め手汲」無濾過生原酒　18BY 〜総生産数180本の「超めんどくさいお酒」〜 107311L 1.8L \2,680（税込） ■120本限定■ 会員登録して、お買物されますと ポイントが貯まります。 ★6月〜9月の間、クール便の御指定【必須】でお願いいたします！ (クール便は、「クール便申込み」ボタンまたは、買い物カゴから購入できます)。 他の月でも、出来るだけクール便のご指定をお願いいたします。 静岡県由比町　英君酒造（株）謹製 【アルコール分】16.5度 【日本酒度】+2　 【酸度】1.7 【使用米】酒造好適米65％（自家精米） このお酒は英君酒造・望月裕祐社長の気合いの一品です！ 槽口からなんと手汲みで一本一本瓶詰めしたものです。 この「手汲み」なんと総数180本のうち、銘酒市川はありがたいことに120本ほど いただくことが出来ました。 年間を通じて、コツコツとその旨さを伝えていこうと思っております。 「一番新鮮なところを出したかった！炭酸ガスがまだある一番自然でそのままの状態 で、瓶詰めしたかった」という蔵元望月社長のこだわりから、手汲み瓶詰めする日、 そう平成18年12月3日（日）からスケジュールを逆算してお酒を造ったそうです。 そして当日、しぼってすぐさま手汲み・手詰めをし、低温冷蔵庫へ保管されました。 「とにかくしぼりたて・出来たての新鮮なお酒をみなさんに味わっていただきたい。 そして季節感を味わっていただきたい」。そんな蔵元様の願いと情熱がこのお酒には 込められているのです。蔵にとってはそんな「超めんどくさいお酒」なのですが、 蔵元様の情熱が「めんどくささ」に勝ち、このお酒が誕生したのです！（笑） 通常のお酒は、機械の瓶詰ラインを使って行われるのですが、今回の「手汲み」とい う作業はなかなかむずかしく、蔵人さんは全員全神経を集中し、気合いを入れてやら なければ失敗してしまうという作業なんだそうです。だから蔵人さんはやりたがらな いのが本音なのだそうです。そんなめちゃ手間の掛かる作業を望月社長自らも お忙しい合間を縫って、作業してくださったのです。ありがとうございました！ 望月社長曰く、今年のお酒の印象は、「昨年はとがったやんちゃ坊主といった感じ でしたが今年のは新鮮そのものピチピチお嬢さんでしょうか。」 では、実際に昨晩12/11、さっそく飲ませていただきました。 フルーティーで青リンゴのような爽やかな香りがお楽しみいただけます。 口に含むとかすかにバナナのようなニュアンスも感じさせてくれます。 炭酸ガスの独特のピリピリ感も楽しめます。 率直な感想は「品の良いきれいなお酒」だなぁって感じました。 また、本物のしぼりたてをお届けしたいという願いから、滓引きもろ過も熱殺菌も していないため、多少「おり」が残り、ほんのわずかですが薄〜く濁っております。 すっきりとしたフレッシュ感と複雑な旨味をどうぞお楽しみください！ 開栓後一週間くらい置いた後で飲むとまた、よりまろやかでコクがでてきて おいし〜いですヨ。 （この時期は常温管理でも全然平気です。ただし、直射日光はダメ！） ※店主市川は常温のヒヤが一番旨いかなって思った次第です。 超手間暇をかけ「手汲み」にすると、こんなにも、おいしくまろやかになるのか！ って驚きをかくせません。 これからもこの「手汲み」は望月裕祐社長にお願いをしていきたいと思いました。 これからもこんなすばらしいお酒をドンドン世に出していきたいと思いました。 こんなすばらしいお酒をご紹介できるなんて、店主市川は大満足です。 こういうお酒こそ酒屋冥利に尽きるお酒です。蔵元さまのご厚情に大感謝です。 ※今回、お燗はまだ試しておりませんので、その感想は後日ということで・・・ 【お客様の声　2007】 市川様　お世話になっております。 年末から年始にかけては、市川さんのところで買わせていただいた日本酒を親類と 飲み、楽しませていただきました。 特に「英君の純米新酒槽口詰め」は、静岡のお酒らしいフルーティーな香りとボディ の しっかり感のバランスが、今までいただいた静岡のお酒と比べて秀逸で私好みでし た。 また、最近いただいた中では、「大和川の低温生熟」がかなりのヒットでした。 我が家では、八百新さんのお酒が一番人気なのですが、八百新さん（特に雁木 ブランド）の良い意味で荒々しさのある旨みと比べて、やわらかい味ながらどっしり と した味わいで、この１年のベスト３には入る酒だなあと感じました。 追伸　本日、帰宅すると、貴店より新しいお酒と「かんすけ」が届いているはずで、 とても楽しみです。 静岡県　飯田様 【お客様の声2005】 ▼いつも、お世話になっております。 本日、商品が到着しました。 ゆっくり楽しみたいと思います。 ところで、先日購入しました英君の純米新酒　「槽口詰め手汲」　無濾過生原酒です が、 おいしいですね。栓を開けたときは少し、アルコールのつんつん感があって、ちょっ と 邪魔だなと思ったのですが、でも、冷蔵庫に入れて、その都度飲んでいると、いつの 間に かつんつん感が消えて、フルーティーな美味しさに落ち着きました。 かみさんも、これは美味しいね、と喜んでおります。 普段は地元和歌山の羅生門を愛飲しておりますが（龍寿ではありませんよ）、これは 御存じの通り、すっきりとした飲み口で、英君のこれとは全く異なりますね。 本当に、どうしてこれほど味が異なるのか、不思議で仕方ありません。 英君の純米新酒　「槽口詰め手汲」　無濾過生原酒、リピートしたい逸品ですね。 和歌山県　尾松様 ページ先頭へ▲ 幻の35年熟成酒”！皆様にこっそりお教えいたします！ 35年熟成酒「こはく」 ■限定品■ 107308S 720ML \3,990（税込） 会員登録して、お買物されますと ポイントが貯まります。 静岡県由比町　英君酒造（株）謹製 【アルコール分】25〜26％ ＜2006/05/01施行酒税法改正により、リキュール扱いとなりました。＞ 10年貯蔵古酒と銘打ったお酒ですが、実は35年熟成のお酒です。昭和43年製造の普通酒と純米酒のブレンドの古酒を英君酒造様は その10年後の昭和53年に「十年熟成こはく」として発売しました。 現在も、その現存する当時そのままのラベルを使用しているのでございます。 昭和43年製造のお酒ですので35年、厳密に申しますと37年熟成となります。 味わいはボディのある詔興酒を想像してください。しかし、詔興酒をはるかに凌ぐおいしさ・高貴さを持ち合わせております。 初めて飲んであまりのおいしさにびっくりしてしまいました。冷たく・または常温で召し上がってもうまいのですが、詔興酒のように温かくお燗をすると数倍おいしくなります！氷砂糖をお好みでいれてもGOOD！（私はこの方が好きなんですよ）中華料理に合わせてどうぞこのお酒をご堪能ください。 【お客様の声】 ▼「来年に年男になる私は、昭和43年生まれの仲間同士で新年を迎えるために、 注文させていただきました。古酒、楽しみにしております。 東京都　中沢様 ▼1０年古酒「こはく」開けました。本当に、招興酒みたいですね〜。自家製の梅ジュースを加えたら、なんとシンルーチューに変身。あの、雪の日にストレートでやりました。うめ〜〜〜〜っ。私は招興酒も大好きで、甘い梅干でなくてロックにレモンのしぼり汁をいれてやるのが好きなんです。こうすると、お食事も美味しい。台湾に行った時に、オーヤン・フィーフィーの（古い）腹違いの弟（？）オーヤン・ロンと食事に行く機会があって、教えてもらいました。 静岡県　榎戸様 ▼「こはく」は凄い。焼酎好きの私だけでなく、ビールしか飲まない我が43年会のメンバーが「こんな酒有り！？」と言いながらもまた飲みたいねと、電話。又、集まって飲むことに。　 茨城県　桃見様 ▼前回に注文させていただいた、英君酒造の「こはく」ですが、友人の中華料理 パーティに持参したところ大変好評でした。 ページ先頭へ▲ 買い物カゴの中を見る 特撰限定酒｜ワイン｜ケーキ｜国産はちみつ｜こだわりの食｜ギフト｜ご利用案内｜銘酒市川トップ Copyright ©銘酒市川 All Rights Reserved.

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